补充蛋白质的食物
蛋白质是由氨基酸组成的,是人体所必需的营养物质,而且是重要的供能物质。每克蛋白质可以提供4卡路里的热量,还有更重要的作用是可以促进人体的生长发育和新陈代谢。但是过量的蛋白质摄入会增加肾脏的负担,所以蛋白的摄入要根据人体的营养状况,生长发育要求达到供求平衡。通常蛋白摄入所产生的热量占人体总热量需求的20%左右为宜。在日常生活中含有高蛋白的食物一般包括两类:一类是奶、瘦肉、鸡蛋、鱼、虾等动物类蛋白;另一类是黄豆、大豆、青豆、黑豆等豆类,芝麻瓜子、核桃杏仁、松子等植物类蛋白,由于动物类蛋白所含氨基酸的种类比较符合人体的需要,所以动物性蛋白比植物性蛋白的营养价值更高一些。
大补高蛋白食物有哪些
高蛋白的食物有很多,比如牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等。
高蛋白食物主要是存在于一些肉类,豆制品,奶制品等等,牛肉,鸡肉,鱼肉,鸡蛋,牛奶,豆腐,海参,大虾的等都是高蛋白食物.
吃哪些食物可以补充白蛋白
鱼肉豆蛋奶是蛋白质的最佳补充来源,白蛋白从食物里面无法摄取,必须经过补充蛋白质,然后身体自我合成。
什么食物含蛋白质高?
高蛋白质的食物,一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是大豆,黄豆、大青豆和黑豆等豆类,芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。
含高蛋白的食物有哪些
蛋白质是构成人体结构的主要成分,其含量仅次于水,约占人体重的五分之一。下列为含高蛋白食品,每100克食物含蛋白质
燕麦15.6
莲子16.6
黄豆36.3
蚕豆28.2
猪肉(瘦)16.7
猪心19.1
猪肝21.3
豆腐皮50.5
猪肾15.5
猪皮26.4
花生26.2
猪血18.9
核桃15.4
牛肉(瘦)20.3
羊肉(瘦)17.3
鲢鱼17.0
兔肉2l2
鸡肉21.5
鸡肝18.2
鸭肉16.5
海参(干)76.5
鸡蛋14.7
龙虾16.4
含高蛋白饮食的食物有哪些?
各种瘦肉
牧畜的肉,例如猪、狗、鸡、鸭、鹅、兔、牛肉等。这些食物中含有蛋白质。是我们人体所需要的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合的,这就是为什么动物蛋白质的营养价值要高于植物蛋白质的主要原因之一。而且在动物蛋白质中,牛奶、蛋类的蛋白质都非常容易被人体消化吸收,同时氨基酸的种类也非常的齐全,就算不小心过量食用也不用担心会导致痛风的发作。
蛋类
蛋类食物是蛋白质含量高的食物之一,如我们常吃的鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等,而且蛋黄中所含有的蛋白质含量还略高于蛋白。但同时大家也要注意一点,在蛋黄中胆固醇的含量非常高,所以患有心脏病、高血脂等疾病的人要注意适量食用。蛋黄含大量油脂,平时的蛋黄我们看不出有油脂,但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油,在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂,蛋黄的热量是蛋白的6倍多,所以蛋黄也是高热量食物,也是减肥的人需要节食的食物。
哪些菜含蛋白质高一些
什么菜都有营养.(这个不用我说吧蔬菜水果有维生素等,海产品有丰富的蛋白质什么的)
要是只是说最有营养的就难了
楼主要注意营养搭配
只吃几种营养好的.也会得营养不平衡喔
还是买几本菜谱吧
搭配的炒菜煮汤什么的比较好喔
推荐]几道夏日营养菜
1 海带魔芋南瓜炖排骨
原料:排骨、海带、魔芋、南瓜
调料:盐、味精
做法:1、海带洗净、切丝,南瓜、魔芋切成菱形待用。
2、排骨用水煮开,捞起放入砂锅。
3、将排骨炖至7成熟,下入全部原料,调味后小火煨10分钟,即可。
评点:海带富含海藻胶,是优秀的抗污染食品,也是绝好的抗衰老食品。动物实验证明,它可以与食品中的致癌物质相结合,将它们带出体外。同时海带还是首屈一指的碱性食品,可以中和血液中的酸性物质,保持人体的酸碱平衡。魔芋与海带有类似的功效,并能有效降低血脂和血糖。南瓜则具有降血糖和预防便秘的作用。这三种食品和排骨一同烹调,可以吸收肉类中的脂肪和胆固醇,在补充营养的同时保持皮肤清爽,肠道通畅。
叮咛:海带、魔芋和南瓜的数量要明显多于排骨的份量方能起到最佳效果。
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双笋烩香菇
原料:芦笋、香菇、玉米笋、姜
调料:盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油
做法:1、芦笋切段,和其他原料一起用沸水焯一下。
2、锅内放油,下入姜片炒香,放入全部原料,调味后翻炒,勾芡,即成。
评点:芦笋含有芦丁类物质,是著名的抗癌蔬菜。同时,芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖,不仅能促进肠道蠕动,还能包裹结合食物中的污染物质,帮助其从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖,这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会,可以有效提高人体的抗污染能力,提高身体的抗病力。由于三种原料都是低热量食品,这道菜具有良好饱腹感却不会令人发胖。
叮咛:香菇不要反复洗泡,洗净后用少量水发开即可,以免损失其中宝贵的真菌多糖
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3五彩牛肉丝
原料:牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜
调料:盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油
做法:1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。
2、牛肉切丝,用盐、味精、淀粉腌制10分钟,放入温油中滑一下。
3、锅内放油,下入葱段、姜片炒香,放入其他原料一起翻炒,调味后勾芡,即成。
评点:青椒在蔬菜当中含维生素C最多,而维生素C可以减轻重金属和苯类物质的毒害,也能提高人体抵抗力。胡萝卜和牛蒡富含膳食纤维,而且具有一定的抗癌功效。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种,对于促进肠道蠕动效果极佳。加入蛋白质丰富的牛肉,可以增加菜肴的美食感。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收,而牛肉富含铁、锌等微量元素,对于保障夏季营养供应具有很好的作用。
叮咛:这道菜肴适合炒食,其中加入适量油脂,可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。
菠菜鸭血豆腐汤
原料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子
调料:盐、味精、胡椒粉、高汤
做法:1、菠菜洗净、切段,鸭血、豆腐切片,待用。
2、砂锅内放适量高汤,下入鸭血、豆腐、枸杞子炖煮,将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,即成。
评点:菠菜是营养价值很高的蔬菜,也是重要的预防便秘食品,水焯后加芝麻油调配之后便有较好作用。但是对于一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说,单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量最为丰富的食物,蛋白质含量高,而且具有清洁血液的强大能力,与菠菜搭配,则可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质,也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质,又能帮助人体排除污染,热量低而口感好,堪称经典保健菜肴。
叮咛:菠菜需要在沸水中先焯1分钟,除去其中的草酸,再放在汤里与蛋白质食品同煮。
松仁大麦糯米粥
原料:糯米、松子仁、大麦米、枸杞子
调料:白糖
做法:1、糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至7成熟。
2、在粥里加入松子仁和枸杞子,小火将粥煮熟,即可。
评点:松仁含有丰富的必需脂肪酸和维生素E,既有补虚作用,也有润肺和滑肠的功效,是传统的养颜食品。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素,可以与重金属类物质结合,还富含β—葡聚糖等可溶性膳食纤维,对于预防高血脂、减肥瘦身等都很有帮助,也能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用,其粘糯感可以部分弥补大麦带来的粗糙口感。松仁、大麦、糯米的搭配兼滋补身体、养颜润肤、预防便秘、排除污染于一身,若添加少量枸杞,色彩更为悦人。
叮咛:松仁需要早些加入,其油脂和米粒结合,可以改善粥的香气。如没有糯米,可以用粳米代替
吃什么补充蛋白质最好
坚果和种子是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质,维生素较高,对人体生长发育、增强体质,预防疾病有极好的功效。牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知,主要成份有水、蛋白质、无机盐等。