蜗牛能吃吗

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据<科学杂志>上刊登,蜗牛肉味道鲜美，是一种高蛋白低脂肪而胆固醇含量几乎为零的食物，营养丰富，每百克蜗牛肉于品含蛋白质60.4 克，脂肪3.8 克，以及多种维生素和矿物质。在欧洲市场上居四大名菜之首，是法国人最喜欢的食物。白玉蜗牛是褐云玛瑙螺变异品种，肉色变白，成分基本相同。

同时,作为药用动物用于治病，在我国已有悠久的历史，许多古书中早有记载。蜗牛肉具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。可治疗疟疾，坏血病、哮喘病、尿频等疾病。

李时珍《本草纲目》对蜗牛的特性，药理、药性记载较为详细：蜗牛肉壳可作清热解毒、软坚消肿、平喘理疝入药，且可治小儿夜尿、尿频、多流涎水，红白痢疾、疱痛等疾，更可作产妇、老人、儿童、体弱者的营养滋补佳品。英国《每日快报》载，利用蜗牛提取物，可进行乳腺癌预测；日本大久保忍《民间秘方疗法》和《中国四千年的健康秘方百科》记载：蜗牛固肾强精效果极佳。

蜗牛饲养容易，成本低产量高，肉质嫩而鲜美，将会成为我国人们逐渐习惯的高蛋白低脂肪食品，很有发展前途。

国际上，蜗牛的主要产品现有：活体蜗牛，冷冻蜗牛肉，蜗牛罐头，蜗牛调味剂等；深加工的蜗牛新产品有营养液，天然护肤霜等。在瑞士，由蜗牛分泌液（物）提炼加工的天然营养霜，国内售价每瓶39美元。在我国，随着对外开放和旅游事业的发展，国内各大中城市、宾馆酒店对蜗牛的需求量也越来越大，仅上海年需要就数百吨以上。

蜗牛系列菜谱

烹调前预处理：

将鲜活蜗牛在沸水中预煮5分钟左右，将肉从壳内挑出（或直接将螺壳敲破），去内脏，用2％食盐水清洗干净。若是蜗牛冻肉，则先解冻、清洗，加适量饮用水及桂皮、茴香、葱、姜、酒等料置高压锅内蒸，上气后8分钟左右捞出，切片或切丝加佐料蒸、煮、爆炒、油炸均可。

热炒： 宫爆蜗牛 腰果爆蜗牛 鹅肝烩蜗牛 剁椒蜗牛 泡菜炒蜗牛
兰花蜗牛丝 蜗牛肘子

汤类： 酸辣蜗牛羹 蟹籽蜗牛羹 蜗牛煲

西菜： 汉堡蜗牛排 红酒烩蜗牛 蛋塔西式蜗牛

孕妇可以吃蜗牛炒韭菜吗

蜗牛中寄生虫、病菌的细菌比较多，准妈妈食用需进行高温处理。蜗牛具有很高的食用和药用价值，营养丰富，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇营养滋补品。但蜗牛中寄生虫、病菌的细菌比较多，准妈妈食用需进行高温处理。
孕妇可以吃韭菜吗?孕妇一直是特殊的重要群体之一，吃的每一个食物都需要仔细的经过盘查，不然牵动的不仅是自身还有肚子里的小宝宝，所以孕妇吃东西是很需要注意的一件事情。韭菜孕妇是可以适量食用的，孕妇吃韭菜相对来说是有一定好处的，这是因为在怀孕期间，直肠容易被日渐茁壮的子宫挤压，因此很多孕妇或出现便秘这一情况，而韭菜这一类粗纤维的食物是很有利于通便的，所以适量适当的吃一些韭菜有利于孕妇排便，但是也有一类比较敏感的孕妇最好是少吃或者不吃韭菜，就是对下泄食物很敏感的孕妇，这样食用韭菜会容易导致孕妇自身出现腹泻的情况。那么，韭菜到底包含着多少营养成分呢?根据医学古籍记载，韭菜性温味辛，具有散瘀、暖腰暖膝、补肝脏肾脏、以及壮阳固精等食疗功效，韭菜还能够活血以及理气，所以体质比较寒性的人。产后乳汁不多的产妇、以及便秘患者都适合多吃一些韭菜，韭菜含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素C等营养成分，另外韭菜还含有丰富的挥发性的油和硫化物，这一类比较特殊的物质，所以韭菜自带一种比较与众不同的辛香味道，这都是有利于人体提高食欲以及消化功能的，多吃韭菜还可以调理疏通肝气，可以散瘀活血，可以调理经络等。

剖腹产坐月子可以吃姜和葱吗

一、剖腹产坐月子可以吃生姜吗
剖腹产后的女性坐月子时,餐餐以姜醋佐膳,有利体质复原及喂养婴儿。另外,姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法,是很不科学的,炎炎夏日一个月不洗头,不但不卫生,还可能造成皮肤发炎、长痱子。产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡,甚至洗脸洗手,因为姜片可以驱寒,用姜煲水进行洗浴,可以防风湿和偏头痛。
姜是辛温之物,吃姜一次不宜过多,过多的姜醋会增加血性恶露。如果恶露突然增多或颜色变鲜红,应暂时停止或减少分量。要适时、适量、适度食姜。适时:待恶露转为颜色淡黄色或白色为宜。适量:以隔天小半碗或一碗姜醋的量为宜,不宜饮用浓姜汁。适度:指饮用时间不宜太长,—般持续10天左右即可。阴虚内热的新妈妈不宜食用生姜。
二、剖腹产产妇坐月子注意事项
1、放松心态
从医院回到家后,你不要指望自己马上就能恢复正常。你的身体可能需要大约6个月的时间才能完全恢复,很多女性甚至说,她们用了长达1年的时间体力才完全恢复了。所以,你要调理好心情,做好“持久战”的准备。
2、请人帮忙
从医院回到家后,没有了医生和护士的帮助,你需要请你的父母、公婆、其他亲戚来帮助你坐月子。如果经济上允许,也可以请月嫂帮忙。如果有必要,你可能在宝宝满月之后,仍然需要家人或保姆的帮助。如果你家里还有一个大一点的孩子,这种帮助就更加迫切。
3、坚持服药
如果你出院的时候,医生给你开了在家吃的药物,你要坚持吃,不要一回家就停止服药。如果你在母乳喂养,注意不要服用阿司匹林或含有水杨酸制剂的药物。
4、大量喝水
坐月子期间,你要大量喝水,以免发生便秘,同时,这也有利于你哺乳。
5、穿大号内裤
选择大一号的系带子的内裤或平脚内裤,可能会让你的伤口感觉更舒服。有时候在一段时间内,你还需要穿着你的孕妇装。
三、剖腹产产妇必看的食疗方法
取当归5克、黄芪3克、通草5克,每天用这三味中药煮成一碗药汁,在给产妇吃的各种食物中都加上一勺,这样中药的气味不重,又能起到补气血、通乳的作用。同时,三味中药的用量不大,适合身体虚弱的人慢慢调补,而且不会上火。
把红枣洗净后放入铁锅炒到表皮发黑,放入瓶中待用,每天取炒过的红枣4~6粒,桂圆4~6粒,冲水泡茶经常饮用。内火重的人,可以加枸杞子6~10粒一同饮用。红枣经铁锅炒制后具有暖胃的作用,同时炒制后的红枣易于泡开,能全面利用其营养成分,所以每天饮用此茶能起到补气血、调脾胃、治失眠、止虚汗的作用。
取鳝鱼1斤、瘦猪肉半斤,放入生姜5~8片、葱2~3根、蒜10瓣,再加入调味品红烧,经常食用可以起到补肾、去肾寒、补血的作用,可以治疗浑身酸痛、腰膝酸软、四肢无力等。
另外,多食用羊肉、牛肉、海鱼、海虾、海参等高蛋白的食品及新鲜的蔬菜水果,尽量不吃反季节的蔬菜水果。寒凉的食物会减少乳汁的分泌,如荞麦、薏苡仁、绿豆、螃蟹、蜗牛、田螺、螺蛳、蚌肉、乌鱼、柿子、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、慈姑、蕹菜、苦瓜等,产妇应尽量不吃或少吃。
剖腹产手术的刀口,每天最好用理疗仪器治疗1~2次。或者在伤口愈合后,每天用热水袋热敷刀口处两次,最好坚持1~2月或更长的时间,这样能促进血液循环,利于经络的疏通,同时也可以预防妇科的疾病。