和其他奶制品一样，酸奶可以提供非常易于吸收的钙质，优质蛋白，多种维生素和矿物质。

相对与鲜奶而言，酸奶还有不会造成乳糖不耐受，不易过敏，更易消化等优点。

除此之外，酸奶还有一个重要的健康好处：酸奶中含有乳酸菌，可以帮助宝宝获得更多的有益肠道菌，更好的免疫。

2011年《自然》杂志上的一篇文章也提到，体内的微生物组成会影响食物的营养，而食物也会影响我们体内的正常菌群。越丰富的食物，以及环境的暴露（接触更多微生物类别）可能能使体内菌群更多样，数量也更多，这对正常免疫有利。而酸奶，因为里面含有益生菌的缘故，能促进正常免疫的建立。

只要宝宝不过敏，从六个月开始就可以逐步少量尝试添加酸奶哦~

什么样的酸奶才适合孩子喝呢？宝妈宝爸们请参照以下几个标准：

第一：原生乳 K.O 复原乳

由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的酸奶，本质上属于牛奶的范畴，也叫做原生乳（Raw Milk）；而那些由奶粉来发酵的酸奶，则叫做复原乳(Reconstituted Milk)。

选择的时候请认准原生乳哦。

第二：含糖量

每100克酸奶中，含糖量少于12g都是可以接受的。而酸奶是由牛奶发酵而成的，在牛奶中本来就存在着大约4%-7%的乳糖（ Lactose ），也就是说，这4-7克的含糖量是你无法避免的。

含糖量越低的酸奶就越酸，麻麻们可以在酸奶中为小月龄的宝宝加入果泥，大的宝宝可以直接加入果粒提升口感。

第三：添加剂

酸奶里常见的添加剂有：乳清蛋白粉，蛋黄粉—用来增加蛋白质含量；炼乳和稀奶油来增加酸奶的乳香；而增稠剂和凝固剂则包括：果胶、明胶、琼脂、菊粉、食用木薯变性淀粉等。

并不是说所有添加剂都对身体有害，但是给孩子食用，还是建议选择成分简单的酸奶。

担心市售酸奶有添加剂？咱们可以自己做！

自制酸奶（面包机版）

自制酸奶简单方便健康，只要牛奶，菌粉，酸奶机或者面包机或者烤箱，就可以做出美味的酸奶了。

食材

全脂牛奶 1L、酸奶杯 200ml5个、儿童酸奶菌粉 1包

做法

1、 酸奶杯沸水煮消毒

2、 盖子烫一下就可以，不可煮，把用到的器具全部烫一下消毒，筷子，勺子等，消毒工作一定要做好哟

3、自然凉干，不要用纸巾毛巾擦干，不然消毒就白消毒了

4、 奶锅水煮开消毒，把水倒了，把牛奶倒入奶锅，煮至60度左右；需要加糖的，这步可以直接加入糖搅拌至融化关火，加热牛奶是为了消毒，去掉杂菌，使发酵更加容易

5、 凉至温热差不多42度左右，加入一包菌粉搅拌均匀，牛奶太烫的话不要加入菌粉，不然会把菌粉杀死

6、 用消毒过的勺子把表面泡沫捞掉

7、 加入酸奶杯里

8、 放入面包机，面包机按酸奶模式，发酵8个小时，就做好了

酸奶玉米松饼(无泡打粉)

换个方式吃粗粮，加入了牛奶和酸奶，奶香味十足，还有一丁点酸奶酸酸的味道，非常好吃。

食材

玉米面粉80g、普通面粉50g、鸡蛋 1个、白砂糖8g、牛奶150ml、酸奶 30ml

做法

1、 玉米粉和面粉混合过筛

2、倒入白砂糖、牛奶、酸奶，搅拌均匀，无明显颗粒状

3、 开始打发全蛋，不用蛋清与蛋黄分离，直接全蛋打发，打蛋器开至高速，打发至大鱼眼泡泡

4、 继续高速打发，会变得非常细腻。继续低速打发，会出现较明显的纹路

5、继续低速打发，提起打蛋器，呈弯勾状

6、 打发好后，跟玉米面糊混合，

7、用一个汤勺舀起来一勺面糊，平底锅热了之后，不用倒油，舀入面糊，从距离锅面5cm处淋入，面糊会自动呈一个圆饼状，小火煎至一面出现大气泡翻面

8、 翻面继续小火煎，切记火不要大，这样煎好的饼大小几乎差不多。

如果你觉得这篇文章有用，欢迎留言、点赞、转发，让更多宝妈看到~