花母蟹死了的冼法和做法

主料
花蟹
595g

辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
豆粉
适量
姜片
适量
葱段
适量

步骤

1.食材：鲜活的花蟹，两只。

2.处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。

3.准备葱段和姜片。

4.锅里下油，爆香姜片。

5.然后加入花蟹，翻炒片刻。

6.盖锅焗1分钟左右。

7.加入适量的酱油，清水。

8.加入适量的盐和糖，大火，翻炒均匀。

9.再加入葱段。

10.盖锅，煮3~5分钟左右。

11.这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁。

12.往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下。

13.加入适量的包尾油，熄火。

14.将蟹装起即可！

螃蟹的正确做法

如何正确吃螃蟹

吃螃蟹有讲究

先吃哪后吃哪是有顺序的

另外螃蟹身上还有5个部位是不能吃的

下面赶快看一下

第一步先将蟹腿全部掰下来

蟹腿有三节分别掰断

将大腿的两头分别咬断

用最细的尖爪部分

捅一捅大腿就可以将蟹肉捅出来了

接下来吃螃蟹钳

直接将蟹钳盖咬掉

大家看蟹肉都漏出来了

吃完蟹腿和蟹钳

接下来我们要吃蟹膏和蟹黄了

在这里要注意

在这里有5个地方是不能吃的

第一个：蟹盖

在螃蟹腹部会有个盖

这里面是蟹肠等一些排泄物

是不能吃的

直接取下扔掉

接下来打开螃蟹

在蟹嘴下方中间呈三角锥形的部位是蟹胃

是螃蟹的消化器官

里面有各种脏东西

这是螃蟹第二个不能吃的部位

这里剩下的蟹黄都可以全部吃掉了

第三个不能吃的部位：蟹心

隐藏在白色的膜里

一个六边形的小薄片

是螃蟹体内最寒凉的部位

尤其体质寒凉之人或者孕妇千万不能吃到

第四个不能吃的部位：蟹腮

蟹腮是螃蟹用来过滤的器官

含有大量的微生物和脏东西

吃之前一定要给他清理干净

最后第五个不能吃的部位：蟹肠

掰开蟹黄后

里面会有个白色的蟹肠

我们记得要给他清理出来

去掉以上5个部分

这样就可以尽情享受螃蟹了

另外螃蟹性寒，吃完之后

记得喝一杯热姜茶可以起到驱寒的作用

怎么样，今天这个

吃螃蟹的5点注意事项

您学到了吗？

怎样是正确的杀螃蟹方法

　　1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
　　2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
　　3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
　　4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
　　5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。
　　6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
　　7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。
　　8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。

隔夜的死螃蟹怎么吃无毒

我在11月的时候买了好多只大闸蟹，其中有一只前一天晚上看着还好好的，结果第二天早上看就死翘翘了，，那个可惜啊~心疼啊~~于是立马清洗干净，锅里面放姜片，大火蒸！！蒸了半个小时以上噢~~还是蘸姜醋吃了~喝了点黄酒，吃完以后还吃了点生蒜。然后没事~~我依旧活蹦乱跳的。。但是要是死了很长时间，我建议你还是不要吃。从我的事情看来，死的时间不长的吃了没有事，但是味道真的差了很多~~

怎样是正确的杀螃蟹方法

　　1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
　　2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
　　3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
　　4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
　　5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。
　　6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
　　7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。
　　8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。

大闸蟹死了可不可以吃的做法和吃法