宜宾燕窝丝做法视频
燕窝丝
食材明细
冬瓜条50g、蜜樱桃50g、面粉250g、猪油20g、水150g、酵母5g、白糖20g
燕窝丝的做法步骤
1酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。
2将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒
3面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些
4猪油隔水融化，均匀刷在面片上
5均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎
6将面皮慢慢卷起来
7将卷好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条
8切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长
9左手翻转，右边压住左边
10再卷一下，将接头压在下面，再用拇指在中间按一下，成燕窝形。
11全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右
12醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟后才开盖。
小窍门
1，面饼要擀薄一些，卷起来层次才多
2，切好的条子要慢慢拉长再卷起来
3，燕窝丝卷好后要醒发半小时，蒸熟后关火不要马上打开盖子，焖5分钟后再开盖
冰糖燕窝怎么做法视频
水发燕窝，甜樱桃，冰糖
药膳
甜
福建福州
目录
1菜品特色
2做法
4营养价值
6炖法
折叠编辑本段菜品特色
这是一道传统的汉族药膳，用料和做法都简单，其功效也显著。
折叠编辑本段做法
折叠做法一
菜谱原料:
水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250
冰糖燕窝克。
制作方法:
折叠做法二
菜谱材料:
燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。
菜的做法:
折叠做法三
菜谱材
制作冰糖燕窝的材料料:
燕窝50克，冰糖30克。
制作工艺:
折叠做法四
菜谱用料:
燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。
菜谱做法:
健康提示
冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身
各式冰糖燕窝润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。《本草逢原》谓之:"以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效"。二味相合，则有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。此汤汁甜稠，燕窝软嫩，系高档宴席之头菜。滋阴药膳
冰糖燕窝所含营养素
热量 (119.10千卡) ·碳水化合物 (29.79克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黄素 (0.01毫克) ·钙 (6.90毫克) ·钠 (0.81毫克) ·镁 (0.60毫克) ·铁 (0.42毫克) ·锌 (0.06毫克) ·铜 (0.01毫克) ·钾 (0.30毫克)
折叠做法五
原料:白燕7克、冰糖随意、清水适量。
做法:
1、准备好所有原料;
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡(建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物);
3、白燕窝用清水泡发4-8小时(不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦);
4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干;
5、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。
折叠编辑本段小贴士
由于燕窝性平中和，因此食用并无禁忌;
但燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的，食用燕窝也是讲究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。经常食用燕窝用于保养的人士，精神状态极好，让人难猜其真实年龄。
请教燕窝的做法
燕窝乳鸽羹
材料：乳鸽一只、燕窝50克（干品）、高汤（以上四人份）。
作法：1．干品燕窝处理法：燕窝先用清水冲洗，用小湿巾包起，放于塑料袋中，密封置冰箱中一夜，取出用小夹子去毛及杂物，放在电饭锅中。
2．乳鸽去毛及内脏，切成小块，放入煮熟之燕窝中，加入高汤同熬，鸽肉烂后，加入盐及调味料食用。
营养师点评:燕窝补气润肺，最适于老人、阴虚之人，鸽肉大补气血，二者相合，色、香、味皆备，是气血相辅，美颜抗老的药膳，可常食之。
冰糖燕窝：水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克【制作过程】1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。 【特点】色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补
清炖燕窝的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
燕窝3盏
辅料
冰糖
20克
椰汁
1瓶
姜片
3片
清炖燕窝的做法
1.
燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。
2.
浸泡湿润开来后，把它撕开。
3.
流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温温的饮用水浸泡过滤。
4.
冷水时，用炖盅试水。将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的2/3处即可。然后取出炖盅，烧开水。
5.
将燕窝放到炖盅里。
6.
加入适量的冰糖和姜片。
7.
水烧开后，放入纱布，然后放上炖盅。
8.
盖锅，大火炖2小时。
红枣炖燕窝的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
燕窝8克
红枣冰糖
清淡口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
红枣冰糖炖燕窝的做法步骤
1
燕盏,一盏7克左右 准备 2-3盏
2
配料：红枣 冰糖
3
准备一大碗,用来泡发燕窝
4
倒入蒸馏水或矿泉水, 水要浸过燕窝.
5
泡发，如果杂毛多，要挑洗干净，泡发过程要反复换水几次 泡发2-3个小时才开始炖..
6
这是泡发后的效果
7
准备炖盅一个
8
水放2/3 就OK 因为蒸的过程中材料会膨胀. 要隔水炖.
9
水放炖盅的1/2就可以了，隔水炖30-50分钟 按各人喜好设定时间
10
炖好了嫩滑爽口 充满蛋白味！
燕窝的做法步骤图，红枣炖燕窝怎么做好吃
步骤
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤11.称好4.8克的燕窝。
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤22.将燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝，泡4—5小时左右。
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤33.燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的毛清理掉。这燕窝本来是比较干净的，不用怎么清理的。
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤44.炖盅里放入燕窝、去核切片的红枣。
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤55.加入1节指的纯正水（或白开水）。
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤66.隔水炖1个小时。
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤77.炖至45分钟时，加入冰糖再炖15分钟。
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤88.美味的红枣炖燕窝做好啦！
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤99.美味吧！
超方便懒人燕窝的做法步骤图，怎么做好吃
用料
燕窝5克
红枣3-5颗
蜂蜜或冰糖按自己喜好
超方便懒人燕窝的做法
泡发，一般燕窝泡发需要4-6小时，我睡前一小时泡上，用的凉白开，这时燕窝稍微有点软了，然后换一次水，冲洗一下。就直接放炖盅里超方便懒人燕窝的做法 步骤1
红枣去核，放炖盅里超方便懒人燕窝的做法 步骤2
放在有预约保温功能的炖锅里，我一般是预约4-5个小时，然后选择燕窝（有的锅选择隔水炖或者其他按键），这个锅燕窝默认是1小时，不同锅根据火力不同时间不太相同，没关系的。然后就不用管了，炖好以后自动保温的超方便懒人燕窝的做法 步骤3
第二天早上起来，可以往里放几颗冰糖调味，等洗漱好了冰糖肯定化了就可以开吃了！我更懒，我直接盛出来加蜂蜜完事儿，也懒得再加冰糖。
燕窝的炖法的做法步骤图，燕窝的炖法怎么做
燕窝有多么珍贵，想必大家都非常的清楚。燕窝是一些特殊燕类的窝，不管是在过去，还是现在，燕窝都是非常很贵的一种食材，也可以说是一种药材，因为它含有非常丰富的营养。而对于吃，中国人非常的在行，燕窝也不例外，毕竟要做得好吃，才能对得起它的珍贵。所以燕窝有哪些美味的做法呢?
1.冰糖燕窝
从古至今，冰糖燕窝算是最传统的吃法：(1)取3到5克干燕窝的量，浸泡4-8个小时，可以根据泡发的情况延长时间;(2)将泡发好的燕窝中的杂质去除，清水洗净，并且撕成小条;(3)将燕窝放入炖盅中，置于蒸锅内，隔水以小火慢炖两个小时;(4)在这个时间中将冰糖溶化，待燕窝炖好后，将冰糖水加入到其中，搅拌均匀即可食用。
2.燕窝莲子羹
同样，燕窝的处理方法与上述第(1)(2)点相同，(3)将新鲜莲子剥皮之后备用;(4)莲子不容易熟，所以先将莲子放入炖盅中，炖煮半个小时;(5)准备好的燕窝加入到炖盅里面，小火慢炖15分钟即可。如果想加入一些其他的调味品，如白糖、蜂蜜，味道也不错哦。
3.牛奶燕窝
牛奶燕窝也是很多人都爱吃的一种燕窝做法，味道鲜美营养丰富。同样，处理燕窝的方法与第一种做法的(1)(2)点相同，(3)根据自己对燕窝熟烂程度的喜好，将燕窝隔水炖煮半个小时以上;(4)在炖盅中加入牛奶，继续小火慢炖十分钟即可。除了牛奶之外，也可以换成椰奶，而且还可以加入燕麦哦!
以上三种做法就是燕窝最常见的做法了。当然也可以根据自己的喜好，创新出更多燕窝的做法，可能味道还很不错哦!不过不管是哪一种做法，首先第一件要做的事情就是一定要认真的处理燕窝，毕竟燕窝上仍存在着一些杂质以及脏东西!