宝妈们都知道三文鱼是高蛋白，优质脂肪的鱼类，相比于其他鱼类，它的汞污染也相对小。

那怎样的方式才能让三文鱼的营养留存率更高呢？

清蒸是烹饪中最简单易学的方式，它保持了食物的原汁原味，相比与煎，炸，清蒸能更好的保护食物中的营养物质不被破坏。

今天我们一起学习烹饪滋味鲜美的豆腐清蒸三文鱼（一岁以上宝宝）。

推荐理由

1、清蒸烹饪，保留食物最自然的味道

清蒸，最简单的烹饪方法却保持了食材最自然的味道:原汁原味，滋味鲜美。让宝宝的味蕾更好的感知食物的鲜嫩美味。

2、质地柔软的豆腐与营养丰富的三文鱼

豆腐的质地柔软十分适合宝宝食用，而三文鱼中DHA和EPA对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响。

食材表：

三文鱼/ 120g

豆腐 / 60g

宝宝酱油 / 2g

新鲜柠檬片/ 一片

芝麻油 / 1g

虾皮香菇粉/5g

葱花/2g

操作步骤

1、三文鱼用柠檬腌一下

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2、滴入芝麻油

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3、撒上葱头和宝宝酱油，还有虾皮香菇粉（建议一岁以上添加）

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4、锅里火烧开，蒸5分钟，关火闷1分钟即可

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5、开吃

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小提示：

1、给一岁宝宝添加这款辅食时，最好将制作好的三文鱼切成小块，三文鱼中鱼刺也要处理好，避免宝宝吞咽时卡住。腌制三文鱼时可以将切片柠檬，手动挤入汁水放入三文鱼中，更好的去除腥味。

2、做这道豆腐清蒸三文鱼时可以选择搭配一碗米饭一起食用，菜饭结合，宝宝摄入的营养才能更均衡。

3、清蒸保持了食物的原汁原味。宝妈们要十分注意烹饪的时间，不可太久，以免失去食物的鲜嫩口感，影响宝宝食用。