育儿指南

孕妇能吃松花蛋吗 孕妇可以吃松花蛋吗

孕妇能吃皮蛋

孕妇应少吃皮蛋。皮蛋又称松花蛋、变蛋,是一种中国传统风味蛋制品,主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。但皮蛋中的铅含量使人望而生畏,孕妇的铅摄入量超过需求,则易导致铅中毒,现在人们己研制出了无铅皮蛋的制法,建议孕妇选择含铅量低或不含铅的皮蛋进食。孕妇应少吃皮蛋的原因如下:
导致铅中毒
孕妇若食用含铅量较高的皮蛋,易致铅中毒,造成流产、死胎或畸胎等后果。
影响胎儿发育
孕妇若食用含铅量较高的皮蛋,铅穿透至脑,可直接抑制生长激素分泌,造成胎儿身材矮小、性早熟、肥胖等。
导致浮肿
皮蛋中含有大量的盐分,而每人每天需要的盐量仅为5-6g,孕妇大量进食皮蛋后需要饮用大量的水,导致孕妇体内聚集过多水和盐,而孕妇的肾脏功能比较虚弱,容易导致高度水肿。
影响钙的摄取
孕妇每天需要足够的钙,以利于腹中胎儿的吸取,并帮助骨骼的形成,而铅会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成缺钙,严重者可导致小腿抽筋、牙齿松动、妊娠期高血压综合征以及关节、骨盆疼痛。

孕妇能吃松花蛋吗

孕妇可以吃皮蛋吗

皮蛋瘦肉粥受到广大家庭的喜爱,但是皮蛋里含有铅,孕妇可以吃皮蛋吗?答案是否定的,即使市面上的无铅皮蛋也并不是真的不含铅的,食用少量并不会有很大的影响,但是如果较多的食用会影响孕妇喝胎儿的健康。

孕妇可以吃皮蛋吗

很多人都爱吃皮蛋廋肉粥,但皮蛋这种食物其实不适合孕妇食用,原因如下:

1.因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外,铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成缺钙。

2.皮蛋含铅过多,传统的皮蛋为促使蛋白质凝固,在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属,若长期食用,其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。如果孕妇在怀孕期间吃皮蛋的话会影响更大。

3.皮蛋的含的铅如果穿透脑,还会直接抑制生长激素分泌,引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。为了宝宝的健康,最好在怀孕期间不要吃皮蛋。

4.皮蛋,腌制过后,各种营养素也有一定变化。蛋白质含量,鲜鸡蛋每百克为8.7克,而松花皮蛋则为13.1克,增加了4.4克;在肮脏含量上,鲜鸭蛋每百克含9.8克,而松花皮蛋则为10.7克,上升0.9克;碳水化合物的含量下降较大,由鲜鸭蛋每百克的10.3克降低为2.2克,下降8.1克;在维生素含量上,维生素A由鲜鸭蛋的1380国际单位,降低为940国际单位,下降440国际单位。所以在营养上也有所下降。

孕妇可以吃无铅皮蛋吗

1.在我国传统的皮蛋加工配方中,都加入了氧化铅,去皮后的皮蛋(黄丹粉),因铅是一种有毒的重金属元素,有些国家作出了禁销规定,而影响了我国出口皮蛋的销路。为此,有关科研部门研究了氧化铅的代用物质,其中EDTA和FWD的使用效果较好。

2.使用EDTA(乙二胺四乙酸)时,其它辅料配方和加工工艺不变,只要剔除氧化铅,继而用EDTA代替即可。一般加工1000只鸭蛋,其用量为0.12~0.13公斤。FWD是以微量元素镁、锰等合成的一种物质,其用法是将0.5公斤的FWD溶于75公斤冷开水中,浸制1500只鸭蛋,其它辅料配方与加工方法,均与使用氧化铅时相同。

3.皮蛋的腌制虽已改进工艺,有了无铅皮蛋。其实,无铅皮蛋并不是一点都不含铅,只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。根据国家规定,每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克,符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。

4.所以说,无铅松花蛋并不是说不含铅,而是指含铅量低于国家规定标准。由此可见孕妇吃皮蛋对自身和胎儿都是不利的,而且即使是平常,在吃皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品,可以除去皮蛋的碱味,同时有杀菌消毒的作用。

孕妇能吃松花蛋吗

孕妇可以吃松花蛋吗

虽然松花蛋含铅,对胎儿不好,但是少吃一点问题不大,孕妇最好广泛摄取营养食品,不偏食就好。

孕妇能吃松花蛋吗

松花蛋是碱性的还是酸性的 孕妇能吃吗

加工传统松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鸭蛋外面,两个星期后,美味可口的松花蛋就制成了。鸭蛋经这样处理后的制成的松花蛋是碱性食品。
黄丹粉就是氧化铅,是传统制法必不可少的原料,但用了黄丹粉,松花蛋就会受到铅的污染。
根据国家规定,每1000克松花蛋铅含量不得超过3
毫克,符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以,“无铅松花蛋”并不是说不含铅,而是指含铅量低于国家规定标准。
微量的铅对成年人的健康影响不大,但对孕妇来说,传统制法的松花蛋不要吃,即使是无铅松花蛋也以少吃或不吃为好,因为肠道内对铅的吸收率非常高。

孕妇吃松花蛋行吗?

松花蛋就是皮蛋,如果在怀孕期间吃的话会流产,铅如果穿透脑,会直接抑制生长激素分泌,引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。为了宝宝的健康,最好在怀孕期间不要吃皮蛋哦。

松花蛋是碱性的还是酸性的 孕妇能吃吗

加工传统松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鸭蛋外面,两个星期后,美味可口的松花蛋就制成了。鸭蛋经这样处理后的制成的松花蛋是碱性食品。
黄丹粉就是氧化铅,是传统制法必不可少的原料,但用了黄丹粉,松花蛋就会受到铅的污染。
根据国家规定,每1000克松花蛋铅含量不得超过3
毫克,符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以,“无铅松花蛋”并不是说不含铅,而是指含铅量低于国家规定标准。
微量的铅对成年人的健康影响不大,但对孕妇来说,传统制法的松花蛋不要吃,即使是无铅松花蛋也以少吃或不吃为好,因为肠道内对铅的吸收率非常高。