比目鱼怎么吃？

所属菜系：家常菜制作手法：炖菜品口味：咸鲜菜品类型：热菜制作方法：主料比目鱼配料豆腐、粉条、五花肉调料醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油做法1．比目鱼去鳞，洗净，肚子保留。2．葱、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、酱油烧开，将鱼两面煎一下，加汤，放入豆腐、粉条，调味。3．中火烧开，小火炖45分钟，转急火收汁至熟即可。特点鲜香味美，鱼肉滑嫩。提示葱、姜、蒜要爆多一点，火力应为先中火、再小火、后急火。比目鱼是海里的鱼类，不会有河鱼的泥土味道。它的肉质也很鲜嫩，鱼刺也较少，清蒸红烧都很合适，是我喜欢的一个品种的鱼。

带鱼肚子里的黑皮能吃吗？

带鱼内脏里黑色的东西是鱼体内包囊内脏的黑膜，学名“内膜脏层”，我们做鱼时，通常把鱼腹内的黑膜刮干净，据说这层黑膜是有毒污染物，且腥味重。其实这层黑膜，本身并无毒。它存在于鱼腹壁和内脏之间，起到润滑和保护内脏的作用。由于鱼的这层膜是由其“性腺”组织分化而来，同时膜中脂肪含量较高，故有一种奇怪的腥味。有人认为这层膜有过滤污染物的作用，因此“很毒”。其实不然，“过滤毒物”并不是这层膜的功能，但由于其脂肪含量比例较高，当有污染物如重金属、农药等进入鱼体内时，便浓集于脂肪组织中，使这层膜及鱼体脂肪组织一同受污染。以内膜颜色的深浅来判断其受污染程度是错误的。这“内膜脏层”的“脏”，应读作“zang”四声，指内脏，而不是肮脏的脏。内膜的颜色是由其黑色素含量决定的。因此，视黑膜为有毒污染物的说法没依据。但是,它是鱼体内最腥、泥土味最浓的部分，含有大量的组胺、类脂质、溶菌酶等物质,吃后会引起恶心、呕吐、腹痛等症。另外，这层黑膜也是各种有害物质的汇集处，易被农药、激素、水质中的污染物等污染，所以最好将带鱼内脏里黑色的东西洗净不吃。

鸭梨 皮能不能吃

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能 其实水果的皮和核都能吃不仅能吃而且是最有营养的 但是现在农药太多了 吃时要大洗啊

吃鳝鱼需要去掉鱼皮吗

可以不去皮。
鳝鱼皮的功效与作用：
《圣惠方》：'治妇人乳结硬疼痛。取蟮鱼皮烧灰，捣细罗为散，空心以暖酒调下一钱服之。'
补充：鳝鱼皮的用法与用量
内服：焙干研末，黄酒冲服，每次3g，每日9g。

为什么不能吃无鳞鱼？

黄鳝、泥鳅、鲶鱼、河鳗一类的鱼，身上黏糊糊的，称作无鳞鱼。此类鱼一般味道比较鲜美，很好吃。但是，此类鱼含胆固醇较高，年龄大的、血压高的、血脂高的、血黏度高的人，最好少吃或不吃，防止得冠心病。所以，简单的说能吃或不能吃，是欠妥的。

蝶鱼用去皮吗

鲽鱼的皮可以吃，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，在食疗方面，“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素。可以吃的 鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。

鸡爪上的黄皮没去掉能吃吗？

鸡爪上的黄皮是鸡爪上的死皮，就跟人手掌上的老茧一样，没有什么害处，但是非常粗糙。在我们老家，一般来说，鸡爪上的死皮都是会去掉的，在杀鸡的时候就会把鸡爪上的死皮给烫掉，但是，也有去不干净的时候，所以，吃的时候也就那样吃了，也没有什么，只是这样没有去掉死皮的鸡爪是比较难吃的，因为黄皮那部分会非常硬，吃起来很形象口感，所以，一般情况下，家里人吃都会去掉。外面的鸡爪也会去掉，因为有黄皮很影响卖相。所以，你不去掉黄皮只是影响口感，其他也没什么。不要大惊小怪的，但是为了让鸡爪更加好吃，更加入味儿还是勤劳一些把死皮去掉，毕竟那些死皮吃了也没什么营养，还费牙。吃起来味同嚼蜡，很不好吃。但是对于手残党来说，没去掉也一样吃。

丹东的雅片鱼都说是毒鱼能吃吗

不可能。（现在食品问题炒作过头了。草莓使用膨大剂、使用乙草胺等编造假新闻太多了）
牙片鱼，就是东港养殖的。我见过
这种鱼都是母鱼，长的比较大。公的长的小。现在使用生物杂交办法，就能使用所有牙片鱼都是母鱼。不使用任何化学药剂的。
具体生物办法：你可以网上找找。使用低温技术，F1代出现假性鱼，F2代全部都是雌鱼。