婴幼儿食谱
以下宝宝辅食食谱中的材料用量是指制作时的用量,宝宝吃的时候一般吃不了这么多,应按宝宝的实际需要喂食。7~9个月宝宝辅食食谱除了营养因素外,还有一个重点,就是要注意食物有一定硬度,比如烤面包片、鱼片、虾球等。宝宝用手抓着吃,可以提高营养量,还能帮助长牙、学习吃饭。在这个时期的宝宝辅食食谱选择中,你可以减少过于稀软或是缺少动物性食物(瘦肉、鱼虾、蛋类肝脏等)的辅食。 七个月宝宝辅食食谱 蒸蛋黄羹材料: 鸡蛋黄、菠菜叶、胡萝卜丁、水适量 做法: 1.蛋黄打散,与适量水混合,调稀。 2.放入蒸笼中,用略小的中火蒸5分钟左右。 3.把菠菜叶和胡萝卜丁煮软磨成碎末,放在蛋黄羹上即可。 营养提示: 鸡蛋黄中能够含油丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等,其中的卵磷脂有助于增强宝宝的记忆力。 鱼肉山芋饼材料: 三文鱼20克,煮熟的芋头适量 做法: 将煮熟的三文鱼20克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀,捏成饼状,在锅中放少许油煎一下即可。 豆腐糊材料: 北豆腐20克,水适量 做法: 豆腐放入锅内,加水。边煮边把豆腐压碎。豆腐煮好(时间不可过长,防止把豆腐煮老,宝宝不宜消化)后放入碗内,再接着研磨至豆腐光滑即可。 营养提示: 北豆腐是用盐卤做凝固剂,因为水份含量不高,更适合煎、煮、炒等。豆腐最主要的营养成分是蛋白质,每100克豆腐里面,蛋白质的含量就占了34%。 煮挂面材料: 挂面10克,鸡胸肉5克,胡萝卜3克,菠菜3克,高汤100毫升。 做法: 1.将鸡肉剁碎用芡粉和盐抓好,放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。 2.加入已煮熟的切成小段的挂面,煮2分钟即可。 营养提示: 菠菜的营养价值很高,每100克菠菜中含有蛋白质2.6克,是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝卜素,甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高,分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下,以除去影响钙、铁吸收的草酸。 杏仁番茄拌西兰花材料: 西兰花3朵,番茄半个,杏仁25克 做法: 1.杏仁微炒后,研磨成碎末 2.番茄去皮捣碎 3.西兰花在蒸锅内蒸软,和番茄一起搅拌后,拌入磨好的杏仁末即可。 营养提示: 杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等。杏仁中含量最丰富的是维生素B17,这是一种非常有效地抗癌物质。 西兰花颜色翠绿,营养价值高。每100克花球鲜品中含蛋白质3.5~4.5克。除矿物质的含量比白菜花高外,西兰花中还含有丰富的叶酸。 苹果与香蕉的水果组合(宝宝中心英国会员Rosie友情提供)材料: 苹果,香蕉,水,肉桂(这个用来点缀的意义更大,中国妈妈完全可以用其他宝宝喜欢的配料代替) 做法: 1.苹果切成小块,摆在盘子上。 2.在苹果上淋3大勺水,放入微波炉中加热40秒至苹果变软。 3.在苹果上撒一点儿肉桂,加捣碎的香蕉泥给宝宝吃。 八个月宝宝辅食食谱 胡萝卜番茄汤材料: 胡萝卜1小根、番茄1个,水适量 制作: 1.胡萝卜洗净去皮,研磨成泥。 2.番茄在温水中浸泡去皮,搅拌成汁。 3.锅中放水,水沸后,放入胡萝卜泥和番茄汁,用大火煮开后,改小火至熟透。 营养提示: 番茄是维生素A和维生素C的由之来源,有益于补血。每100克番茄含水份95克、蛋白质1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、钙23毫克。 鲜美砂锅炖鸡材料: 洋葱半个,鸡胸1块、1勺食用油、胡萝卜1根、水适量、豌豆50克、香菇三四个 做法: 1.洋葱切碎,鸡胸去皮切丁,胡萝卜洗净削皮切丁、香菇浸泡后切丁 2.砂锅放油,待油热后放入洋葱和肌肉,略翻炒后,加入胡萝卜丁、香菇丁和水,充分搅拌后盖上盖子。 3.小火炖20分钟左右,放入豌豆,再煮5分钟即可。 营养提示: 鸡胸脯肉的脂肪含量很低,维生素却很多。每100克肌肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。 鸡蛋面包材料: 全麦面包1片,鸡蛋1个,油少许 做法: 1.鸡蛋打散成蛋液。 2.煎锅中放入油加热。 3.把面包的两面都蘸上蛋液,放入热油中煎至两面金黄。 4.用吸油纸吸去面包上多余的油,把面包切成手指形状给宝宝吃,也可用西红柿佐餐。 营养提示: 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。鸡蛋中的蛋氨酸含量也特别丰富,而谷类和豆类都这种人体必须的氨基酸,所以把鸡蛋与谷类或者豆类食品混合食用,可以提高后两者的利用率。 咸甜红薯饼(宝宝中心中文网站会员电子钥匙友情提供)材料: 红薯1小块,糯米面,葱,盐,花生油各适量 做法: 1.红薯蒸或煮熟,剥皮后捣碎。 2.加入温水和糯米面,温水量以红薯保持软粘为度。 3.葱切碎,与适量盐一起放入后,用双手揉搓,从圆球按成圆饼,方便宝宝手拿。 4.平底锅放油,把欢欢喜喜的小圆饼放入,注意翻面,不要煎糊了。略呈黄色厚,即可盛出,摆盘。 手抓蝴蝶意大利面(宝宝中心中文网站会员小宝妈友情提供)材料: 蝴蝶型意大利面、肉酱,胡萝卜、香菇、洋葱、水适量 做法: 1.待锅中的水煮沸后,放入意大利面,煮15分钟左右至面软为止。 2.把胡萝卜、香菇、洋葱切丁用少许食用油炒软,放入肉酱翻炒片刻即可。 3.吃时依宝宝口味,伴入适量炒制的肉酱。由于面是蝴蝶型的,宝宝可以充分利用自己的小手。 营养提示: 意大利面一般是由面粉、鸡蛋、盐和水混合而成的,由全麦粉或者豆面粉制作而成的意大利面,颜色较深,营养也较丰富。 香菇中含有30多种酶和18种氨基酸,人体所需的8中氨基酸中,香菇中就有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克。 洋葱是一种集医疗、保健与营养于一身的特色蔬菜。每100克洋葱中含有蛋白质1.6克、碳水化合物6.3克、纤维0.5克、钙12毫克。 肉蛋豆腐粥(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)材料: 大米,瘦猪肉25克,豆腐15克,鸡蛋半只,食盐少许。 做法: 1.将瘦猪肉剁为泥,豆腐研碎,鸡蛋去壳,将一半蛋液搅散。 2.将大米洗净,酌加清水,文火煨至八成熟时下肉泥,继续煮。 3.将豆腐蛋液倒入肉粥中,旺火煮至蛋熟,调入少许食盐。 营养提示: 猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送,具有补肾养血的功效。
幼儿食堂菜谱
1-2岁幼儿健康成长离不开健康饮食,一岁至一岁半宝宝此时需要的食品应多食用甜味、酸辣或其他重口味食物。下面是小编为你精心整理的1-2岁幼儿营养食谱大全及做法大全,希望对你有帮助!
1-2岁幼儿营养食谱:蘑菇炖豆腐
原料:嫩豆腐,熟笋片,鲜蘑菇,大葱,蒜,姜,酱油、盐、料酒、麻油少许,鸡汤。
做法:
·豆腐放入盘中,加入料酒,切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
·鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。
·将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用小火炖10分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。
功效:是小儿补钙的黄金搭档。
1-2岁幼儿营养食谱:香菇豆腐炖泥鳅
原料:泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法:
·泥鳅在清水中养2天,滴植物油几滴,宰杀后洗净。
·香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下。
·油烧到四成热,下葱、姜,把泥鳅炒黄,加水、精盐、白糖、豆腐、香菇,旺火煮开后,小火煮40分钟即可。
功效:补中益气。
1-2岁幼儿营养食谱:三鲜蛋羹
原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜适量,食油适量,料酒、盐、麻油少许
做法:
·蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。
·起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,加料酒、盐,炒熟。
·鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。
功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。
1-2岁幼儿营养食谱:茄汁虾仁
原料:虾仁,番茄酱,鸡蛋,熟青豆,植物油适量,水淀粉,盐、白塘少许,黄酒
做法:
·虾仁放入碗内,加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
·油温五六成时放入虾仁,滑散后捞出控油。
·原锅留余油,放番茄酱煸炒后,再将虾仁与青豆倒入锅中,加黄酒、白糖、精盐,再淋入水淀粉,翻炒几下,淋上麻油即可。
功效:健脾开胃。
1-2岁幼儿营养食谱:凉拌藕片
原料:藕,白砂糖,香醋少许
做法:
·藕切薄片,入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖,淋上香醋即可。
功效:解腻,开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
1-2岁幼儿营养食谱:芝麻酱拌凉皮
原料:凉皮,芝麻酱,黄瓜,胡萝卜,芝麻酱,鸡汤,盐、麻油、香醋少许
做法:
·凉皮切成1cm宽3cm左右长的段,入开水烫一下,捞出晾凉。
·黄瓜和胡萝卜去皮切细丝;芝麻酱加盐,再慢慢加入鸡汤研开。
·将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中,淋上麻油、香醋,拌匀即可。 功效:对小儿大脑发育很有益处。
幼儿园老师食谱
黄豆烧鱼
炒青菜
萝卜烧肉块
白菜炒粉丝
红烧五花肉
包菜炒胡萝卜
红烧鸡块
炒菠菜
韭菜炒豆腐干
糖醋排骨每周都是不一样的,这是我们幼儿园这周的食谱。
幼儿食谱搭配
幼儿菜谱搭配,南瓜汤
做法。老南瓜汤,味道甜甜的,南瓜吃起了软软的,这道菜很适合幼儿园的小朋友食用。而且南瓜也是帮助消化的美食。
洋芋肉丁
洋芋的粉质很高,洋芋和肉丁煮一起味道很好,这道菜,小朋友们也会喜欢吃的。莴笋叶丁
莴笋是绿色蔬菜,维生素含量高,把莴笋彻小了再炒,这样方便幼儿园的小朋友食用。
四季豆,四季豆是一种营养价值很高的蔬菜,幼儿园小朋友吃的四季豆要彻小,彻细,这样孩子才爱吃。
对于一些刚刚断奶的幼儿来说,年龄并不是很大,这时候消化功能的形成,还不是很完善,咀嚼能力也会变差,而且对于颗粒比较大的食物,很难进行咀嚼,这时候要及时的采取一些牛奶,松软的面条,要求食物非常的精细,而且松软,不能做的太硬或者太油腻。
除此之外要养成定时定量给幼儿吃食物的好习惯,4~5个小时之后,才进行食物的添加,在正常的情况下,三岁左右的幼儿每天需要吃4次以上的饭,除此之外不要另外的给零食,更不能糖果和小的饼干,要让幼儿养成按时上床睡觉的好习惯,在每天早晨的时候胃里面的食物已经被吸收完,这时候要做一些可口的饭菜,加强营养。
吃饭的过程中,要注意不能让幼儿养成一边玩耍一边吃饭的坏毛病,如果幼儿长时间都不吃饭,就直接的把这些饭菜拿走,在经过一段时间的过渡之后,幼儿就会养成专心吃饭的习惯,要注意所做的饭菜要非常的简单,种类不能太多
幼儿的一日食谱?
星期一早餐放心豆汁200g 钙奶饼干35g午餐胡萝卜蛋炒饭 氽肉丸子 茭瓜炒鸡蛋大米60g 鸡蛋20g 茭瓜100g 猪肉25g 花生油10g午点香蕉120g晚餐金银小馒头 炒三丝 黄瓜溜肝尖面粉40g 奶粉20g 黄瓜80g 猪肝30g 胡萝卜30g 豆腐皮30g 花生油10g星期二早餐胡萝卜素饼干35g 纯鲜牛奶200g午餐金银米饭 西红柿炒蛋 油菜炒肉 沫海蛎汤小米20g 大米40g 西红柿100g 猪肉30g 油菜80g 木耳20g 海蛎5g 鸡蛋20g午点苹果100g晚餐三鲜馄饨 鸡丝蛋花汤白菜10g 猪肉25g 海米20g 大葱10g 花生油10g 虾皮20g星期三早餐鹌鹑蛋30g 放心热豆汁200g午餐烤馅饼 绿豆大米粥 八宝小菜面粉60g 白菜100g 猪肉25g 大葱22g 花生油10g 玉米20g 八宝菜10g午点冬枣50g晚餐花生米饭 木须肉 茭瓜木耳炒鸡蛋大米40g 花生20g 胡萝卜30g 茭瓜80g 头菜100g 猪肉25g 鸡蛋25g 花生油10g星期四早餐钙奶饼干35g 伊利纯鲜牛奶200g午餐豆沙包 菜花炒肉沫 冬瓜木耳溜蛋糕 海带蛋汤面粉60g 大枣15g 猪肉25g 菜花瓜60g 木耳20g 鸡蛋30g 海带30g 花生油10g午点橘子80g晚餐大枣米饭 王香鱼 白菜粉条炖豆腐大米40g 大枣20g 黄瓜20g 猪肉50g 海米20g 鸡蛋30g星期五早餐婴儿乐饼干35g?酸奶150g午餐发糕 菠菜炒鸡蛋?头菜炒肉沫?骨头蛋汤猪肉30g 菜花100g 面粉60g 头菜60g 虾皮15g 花生油10g 鸡蛋30g午点桃子60g晚餐红小豆米饭 炸肉丸子 西红柿炒鸡蛋大米60g 西红柿100g 猪肉25g 鸡蛋30g 木耳20g 花生油10g
幼儿园食谱大全菜谱
幼儿园食谱参考如下:
1、幼儿园周一食谱。
早餐,鲜奶, 叉烧包,中餐,肉末瑶柱,焖豆腐,番茄炒鸡蛋,菠菜瘦肉,猪肝汤、水果、雪梨。
2、幼儿园周二食谱。
早餐,酱肉肠粉青菜粥,中餐,茄酱,火腿鸡蛋、木瓜鲫鱼汤、水果、香蕉、晚餐,牛奶芝麻糊番薯。
3、幼儿园周三食谱。
早餐,鲜奶葱油花卷、中餐、叉烧焖胡萝卜、蚝油生菜,紫菜虾皮鸡蛋汤 水果,苹果、晚餐,雪耳鸡蛋红枣糖水。
4、幼儿园周四食谱。
早餐,猪肝瘦肉南瓜粥,中餐,芽菜火腿,肉丝鸡蛋炒面,鸡脚眉,豆花生猪骨汤,晚餐,酸奶奶香面包。
5、幼儿园周五食谱。
早餐,鲜奶,蜂蜜提子包,中餐,茄汁鱼肉饼,牛肉炒花菜,芥菜肉末猪肝汤,晚餐,青菜肉末鸡蛋蝴蝶粉。
幼儿营养搭配注意
1、幼儿每日的谷类食物需求量在180-260g之间,肉类70-90g,蛋类60g,蔬菜类200-250g,水果100-150g,牛奶200ml。
2、每周食谱食材选用应保持在60-70种,幼儿每日的食谱食材摄入量严格按照这个标准,食材的搭配一定要做到粗细粮搭配、荤素菜搭配、干稀搭配。