荸荠怎么吃最有营养 五种营养做法

荸荠，清脆、甘甜、多汁，自古是冬春盛行的时令果品，以个大紫黑发亮无破损者为上品。荸荠的五种营养做法：
一、南荠草莓饼
原料：荸荠500克，草莓酱100克，面包渣100克，白糖50克，水淀粉25克，干淀粉10克，鸡蛋清50克，油适量。

制法：

1.将荸荠去皮后用刀背拍碎，块大的再剁一剁，用豆包布包好拧干水分，加入干淀粉搅拌均匀，和成面团。
2.将面团分别包上草莓成球状，逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实。
3.起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色捞出码盘按扁。
4.净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾玻璃芡，淋明油，浇在饼上即可。特点菜式美观，酸甜适口。
二、荸荠辣子鸡丁
材料：鸡脯肉1块荸荠6两 毛豆(或青豆)3大匙 姜末2大匙辣豆瓣酱1大匙。
调味料：酒、糖、黑醋各1大匙酱油、水各2大匙 太白粉1小匙 麻油、味精各少许。
腌料：酱油、酒、太白粉各1大匙 水6大匙。
作法：
1.鸡胸肉去皮、切丁，加入腌料拌匀，腌20分钟。
2.荸荠煮熟切丁，毛豆烫熟。
3.锅中加2碗油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出。
4.起油锅，用3大匙油炒香姜末，沿锅边炝酒，再加入辣豆瓣酱、荸荠、鸡丁、毛豆及调味料炒匀，盛出。
三、荸荠丸子
主料：肉馅 、荸荠、豌豆尖、鸡蛋
调料：葱、姜、醋、蒜、水淀粉、盐、鸡精、香油、高汤、白糖、熟猪油、老抽、料酒
做法：
1、将荸荠去皮洗净剁成末，葱、姜、蒜洗净切成末;
2、取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子;
3、坐锅点火放油，油至6-7成热时，倒入丸子炸至金黄色捞出;
4、将高汤、盐、老抽、料酒、醋、白糖、水淀粉放入碗中勾成芡汁;
5、坐锅点火放油，油至7—8成热时放入蒜末炒出蒜香末，加入葱姜末煸炒，倒入芡汁，倒入炸好的丸子翻炒上汁，放入豌豆尖淋上香油即可装盘　特点：色泽深红，松嫩肉鲜，味酸甜。
四、荸荠红焖羊肉
材料：羊肉，荸荠、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱。
做法：
1.把羊肉切成块，并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味，时间可以稍长，25分钟左右即可。
2.加油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱，爆透。
3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。
五、马蹄百花包
材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。
做法：
1.马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。
2.猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。
3.将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。
4.在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。
5.将绿花菜排盘。 将绿花菜排盘。
6.将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。

宝宝辅食之蔬菜肉丸怎么做好吃

宝宝辅食：蔬菜肉丸步骤1
宝宝辅食：蔬菜肉丸的做法大全
一目了然，别告诉我，你们不知道，图里的准备材料是啥？好吧！我有点担心，还是说一说吧！首先，猪里脊，为什么选这部分的肉呢？作为宝宝们辅食材料，对于肉质还是有必要高标准的；马蹄我是自己削的，不咋好处理，听话，可以的话，就让菜市场的工作人员处理吧！有些难度，可以回避～胡萝卜躺在刀边上～
步骤2
宝宝辅食：蔬菜肉丸的做法图解
切胡萝卜碎，我的经验就是斜刀切片，再是切丝，之后弄成碎粒，有必要拍照得瑟一下，颗粒状该是能够入眼的～～
步骤3
宝宝辅食：蔬菜肉丸的家常做法
马蹄没有胡萝卜乖，这一点我要在这里郑重的申明一下，把它弄成粒，我几乎是最后动用了四分钟，比胡萝卜多了三分钟，不用怀疑，我有计时的。马蹄切碎一点是为了便于小年龄段的宝宝，如果是大宝宝或是成人的话，尤其是牙齿健全的朋友们，大一点没关系，你打算用小方块我也不拦着你～～
步骤4
十五分钟，剁成泥，一开始是痛苦的，到后来，真的不是一个爽字好概括的。横着的竖着的斜着的，随便切，练刀力的机会就这么悄无声息的来了，别放弃，挥刀……
步骤5
找个干净的大碗，安置好这些蔬菜肉丸的前身，怎么样，三位首次携手合作，内心是不是雀跃的同时也不忘期待合体之后的颜值呢？
步骤6
别着急，还有最后一步，来点盐，宝宝食用盐最好，刚满周岁的宝宝，可以开始接触盐了，但不要过量，选择适合你家宝贝的分量放下去，这样一来肉丸的口感，才值得拭目以待哟！放了盐后，一定要注意搅拌均匀，胡萝卜、马蹄以及肉泥的混合体，具体走向如何就看你的搅拌能力了～～
步骤7
手搓丸子，用手搓吧！大小全凭手感，请记住你现在担任着造物者的职责，这批蔬菜肉丸子几乎是同一时间诞生，你可不要偏心哟，不然～不然肉丸子酱会伤心的啦！
宝宝辅食：蔬菜肉丸成品图

烹饪技巧
为啥选择胡萝卜和马蹄，一是看中两款配料本身就具有一定的甜味，蒸出来之后，肉丸子就自然而然的将甜味，锁在了其中，这也是宝宝们特别爱吃的一种口感哟！

荸荠肉丸子的做法，荸荠肉丸子怎么做好吃，荸荠

荸荠肉丸的做法



1.荸荠去皮洗净备用

2.猪肉剁成细泥

3.加入香葱

4.加入荸荠一起剁碎

5.剁好的肉泥放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油

6.加入姜蒜泥

7.充分拌匀腌制片刻

8.用勺子将肉泥弄成丸子状

9.下油锅煎至金黄即可




烹饪技巧
1、猪肉要选择带点儿肥肉，这样炸出来的丸子口感才润
2、荸荠的量根据自己喜好掌握吧，但不建议放太多，否则丸子会发甜

荸荠小孩怎么才爱吃？

清炒荸荠
原料：
荸荠。

做法：
步骤1、荸荠洗干净去皮，锅中底油，油热倒入去皮的荸荠中火翻炒2到3分钟。
步骤2、加入一些糖继续不停的翻炒使糖融化到荸荠上。
步骤3、翻炒2到3分钟后就可以装盘了。

步骤4、其实荸荠我们小时候一般都是生吃的，不过网上说生吃荸荠不好，所以拿来清炒一下吃，味道也不错的。

小贴士：
荸荠名马蹄，又名乌芋、凫茨、地栗、黑三棱，学名(Heleahatistuberosaashulus)。《本草纲目》认为，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。其功能“消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食。明耳目，消黄疸，开胃下食。作粉食，厚人肠胃，不肌；能解毒，服金石人宜之。疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。治误吞铜物，主血痢下血，血崩，避蛊毒”,荸荠“甘微寒、无毒”。荸荠（马蹄）不仅是佳蔬美果，而且还是一味天然中药。

荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适

买了茡荠、怎样做着吃？或有几种吃法？

1、荸荠适合生吃，因为荸荠经过烹煮后，很容易造成营养元素的流失；在广大的南方水田地区所种植的荸荠，大部分是做水果，直接生吃的，不过来把泥土洗干净，稍加晾干水分食用更加。

　　2、荸荠也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

　　3、荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

　　4、它鲜甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食；荸荠色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。荸荠 ，不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。

八个月宝宝可以添加哪些既营养又美味的辅食，最好附做法

制作：1．腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。　
2．海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。　
3．将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。　
油菜海米豆腐羹　原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7．5克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。　
制作：1．豆腐切成1．5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。　
2．将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和麻油即成。
以下推荐的粥都是制作简单、营养美味的基本款，妈妈可以根据宝宝年龄和口味自行变化。比如说，进入辅食添加阶段的宝宝需要将粥熬得特别烂些，添加的其他成分也要尽量做成泥状，口味尽量清淡甚至不加任何调味品。而稍微大些的宝宝，添加在粥内的其他成分可以是片状或丁状的。
牛奶粥
原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。
做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。
蛋黄粥 原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。
做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。
青菜肉糜粥 原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。
做法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。
腊八粥 原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。
做法：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。
海鲜粥 原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。
做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。
猪肝泥粥 原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。
做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。
鱼粥 原料：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。
做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。
香韭蛋粥 原料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。
做法：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。
奶酪粥 原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。
做法：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。
鸡肝胡萝卜粥 原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。
做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。

轻松做辅食的关键是：就地取材，不用专为宝宝做。大人吃的白饭，加点水再煮一会儿就是烂饭；大人吃面条，再煮一会儿就成了烂面；大人吃馒头包子，给宝宝掰碎。菜不能跟大人吃一样的，但是可以用一样的原材料来做，然后捣成泥或剪碎。汤可以煮的时候不加盐，大人吃的时候再单独加盐。
第一类：五谷杂粮主食类 我只在外出时带一包米粉备用，有时候晚上睡觉前会将米粉调在奶里给宝宝吃，其余的主食都是自己做。
粥： 1、 白粥：白粥+肉松或鱼松，全家人吃的粥，给宝宝多装一碗留着，喂的时候搭配鱼松、肉松；
2、 用白粥当底，加上鱼虾泥、肉泥、菜泥、肝泥再煮10分钟左右；
3、 煮上全家份的红枣稀饭、八宝粥等，挑一点粥，挑一点红枣（买无核的，再去皮）、莲子（用勺子压碎）喂宝宝。花生核桃葡萄干之类硬的东西视宝宝的咀嚼能力而定；盐或者糖最好不加。
饭： 就是大人吃的饭，在饭锅中间靠下的部位挖几勺（因为这部分的米饭比较软），拿小锅加水、鱼虾泥肉泥菜泥肝泥等再煮10分钟，然后放一会儿，让水浸进去，饭就很烂了。
面： 可以小面店里现做现卖的面条，跟卖面的讲是宝宝吃的，他会卖给你很容易烂的面条，建议买扁平形状的，不要买圆形的；小锅加水，倒入鱼虾泥菜泥肉泥肝泥同煮，再加入事先用手扯成1～2厘米小段的面条继续煮，煮烂了再闷一会儿即可。
杂粮： 吃杂粮大便容易干结，所以要多吃通便有水果如香蕉、苹果和绿色蔬菜。
1． 省事的办法：超市有卖即冲的玉米粉、黑米粉、杂粮粉、豌豆粉，共同特点都是开水调调就可以吃了，不用加糖；
2． 费事一点的，就是煮杂粮稀饭，一种是煮的，比如小米粥，要煮得很烂很烂、小米开花；还有一种就是“冲”，就是先把水烧开，杂粮粉用冷水调成糊状，倒进去再不停地搅和避免结块，煮开了就可以吃了。
面食： 1、 馒头、发糕、包子皮掰成小块可以直接喂宝宝；也可切成小丁可以放在水或者各种汤里加热后给宝宝吃；还可以抹上各种菜肉泥同食。不要只吃精白面的面食，杂粮馒头也应该给宝宝吃些。
2、 包子，5～7个月时只吃包子皮，8～9月试着开始吃点素馅，1岁以后就可以开始吃肉馅的包子啦。
第二类：菜类与肉类 一个原则，用大人吃菜的原料，捣成泥糊状就OK。
工具很重要 最省事的当然是买个粉碎机；用刀剁也不麻烦，因为宝宝吃的份量少。素菜其实只要切碎就行了，肉类才要剁。
具体说： 1、 叶菜类。比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆头等等：取叶子，用淘米水浸泡后切碎。
2、 根茎果实类。比如南瓜、冬瓜、胡萝卜、西红柿、花菜、四季豆（还没吃过呢，打算最近试试）可以先切块，煮煮烂，然后用勺子一压就烂了；山药，蒸或煮都行。
3、 豆制品。主要是豆腐，开水烫烫，鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就可以喂宝宝；
4、 肉类。猪肉、鸡肉、虾肉这些没有刺和骨头的，切切碎，然后剁烂，注意剁好以后要加点水，顺着一个方向搅，否则下锅煮会粘成一团子；鱼还是先煮熟了比较好加工，鱼肚去皮，勺子压碎或者用研磨碗研磨棒捣成糊状。
其实我觉得肉类比较好的做法是吃肉喝汤，比如鱼汤、鸡汤、冬瓜骨头汤，煮的时候不加盐，煮好以后把宝宝的一份盛出来大人再加盐，宝宝的那一份先凉一下，上面的油皮去掉，下面的汤可以给宝宝下面煮饭泡馒头，里面的冬瓜什么的勺子捣就烂，宝宝可以直接吃，肉夹出来剪碎了，可以拌在面饭粥里吃。
5、 鸡蛋。我喜欢做蒸蛋黄，嫩嫩的多好吃啊，再后来就蒸全蛋，蒸蛋里面也可以加肉泥、虾泥、碎菜、高汤、牛奶来调口味；
6、 动物肝脏。猪肝、鸡肝比起来，我觉得鸡肝比较细，处理方法基本差不多：先把肝脏浸泡，然后切小小块，然后用开水烫一烫（水里可以加点醋或料酒，去腥），接着煮，煮完以后鸡肝用勺子碾碎成粉就可以喂给宝宝吃了。肝有一股子腥气，可以和西红柿一起煮汤，中和一下。
以上是我家宝宝每天的食谱基本就是上述两大类的任意组合，很丰富吧。
水果点心类
除了一日三餐，水果和点心也是宝宝一天里必不可少的。
1、 苹果、香蕉、木瓜宝宝都爱吃，苹果用勺刮成泥就好；香蕉可以买那种小手指蕉，比较细，宝宝嘴巴含的住；粗大的香蕉可以去皮放到碗里拿勺子挖着吃；木瓜也挺好喂的；梨最好还是煮烂了吃，还可以喝汤；
2、 点心，主要是磨牙棒、磨牙饼和切成手指宽的面包，既磨牙又能练习用手抓着自己吃！
在饭店吃什么 选饭店主要是环境和卫生，最好有儿童餐椅，自备喂宝宝的餐具。饭店的菜油盐味精都太多，但是粥之类的还是可以吃的。
肯德基和麦当劳是比较适合的地方，虽然食物对宝宝来说不够健康，但是有儿童餐椅，有儿童乐园，有无限量的开水供应，有干净的洗手间方便挤奶和喂奶。可以给宝宝吃餐包、土豆泥、热牛奶、色拉；还有汤里面的一些蔬菜鸡蛋。1岁后的宝宝选择更多，比如去必胜客吃点意大利面。
中餐厅不是每家都会有儿童餐椅；但是细心点找是完全可以找到的，宝宝可以吃粥、馄饨、水饺、面条。一些有长沙发的茶社、茶餐厅也不错，宝宝可以爬也可以在上面睡觉，最好是找有禁烟区的餐厅。匙的芝麻糊了！那时候就可以喂宝宝吃一口了^^

　　总结：好像没有了，我家宝宝暂时吃到这里为止了。想来想去，还是打算以后给他吃饭。

九个月宝宝的辅食制作

米粉，粥，一定要吃的除奶粉外还有鸡蛋黄，补铁的。水果类，蔬菜。 菜汤：把青菜洗干净后放在清水里浸泡一会，因为现在的蔬菜农药过多，所以泡泡安全。泡过后把蔬菜捞起放大概一个奶瓶的水灾锅内，等烧开后把青菜放入关火盖上锅盖焖十五分钟就好，把菜大人吃汤宝宝喝！这样有蔬菜的营养，大便也不会太干！ 米粉，小混沌都好的，吃小混沌的前提有一两颗小牙齿哦！大人吃的青菜类盐，调料少点的都可以给孩子喂食，但是要细。因为宝宝也很好奇大人吃的东西，可以比较细软的都可以为小宝宝吃的。但是一定要记得味道以清淡为主啊。

请给我煲汤的食谱的做法 越详细越好。

1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）
2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）
3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）
4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）
5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）
6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）
7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）
8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）
9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）
10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）
11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）
12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）
13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）
14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）
15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）
16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）
17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）
18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）
19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）
20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）
21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）
22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）
23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）
24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）
25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）
26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）
27、白豆煲猪横俐（糖尿病）
28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）
29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）
30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）
31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）
32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛） 凉 汤
1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）
2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）
3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）
4、莲子、百合煲鱼类（健脾）
5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）
6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）
7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）
8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）
9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）
10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）
11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）
12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）
13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）
14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）
15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）
16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）
17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）
18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）
19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）
20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）
21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）
22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）
23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）
24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）
25、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）
26、田七（30克）、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压）
27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳）
28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）
29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）
30、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）
31、白芨10克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）
32、鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血）
33、花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）
34、绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤）
35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）
36、蒜头2两煲好放红糖（慢性结肠炎）
37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡）
38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热）
40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）
41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产）
42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津）
43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署）
44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒）
45、玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽）
46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）
47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒）
48、鸡骨草半斤、红枣2两（去核）煲6小时以上（新生儿黄疸）
49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿）
50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉（神经衰弱、多梦）
51、玉竹煲瘦肉（咽干、咳嗽）
52、鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣（乙型肝炎）
53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨（在验血前服）
十大靓汤 一 莲藕腔骨汤­ 原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法：­ 1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。­二 田园蔬菜汤­ 原料：玉米1根,胡萝卜1根,荸荠8颗,青笋一根,腔骨500克,姜6片,清水2000ml, 调料：盐2茶匙（10克） 做法：1、将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。­­ 三 清心润肺汤­ 汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜枣4颗（40克）百合(10克)南杏(10克)剑花(30克) 原料：腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克） 做法：1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。­ 四 牛骨香菇萝卜汤­ 原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量 做法：1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。­ 五 鱼头豆腐汤­ 原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克） 做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。­­