面怎么做好吃

快手炒面的做法

面用普通的面饼即可，我用的是这种蛋面。一斤也就3.5元。价格相当实在。

炒之前先要把面弄散，烧开一锅水，把面饼放开水了煮开，不用煮太久，面条散开

 

后就可以捞起了。

 

捞起的面条放凉水里过过冷河。

 

然后放在竹筛里沥干水。

利用烧水的过程可以准备配菜。冰箱里只有胡萝卜与大白菜。各样来点切成丝

鸡蛋打散，放些许盐下油锅炒好备用。

接着炒菜，先下胡萝卜略炒，然后放入大白菜继续炒至菜断生。

另开油锅，下些许油用筷子将面条炒片刻。

炒面的做法很简单，先将面条煮熟，然后放上各种配料和调料经炒制而成。炒面有很多种不同的做法，几乎每个人的做法都不相同。下面推荐几种比较有特色的炒面，并介绍一下炒面的制作要领，怎么做炒面好吃又简单。

　 辣白菜炒面：拉面200克，辣白菜200克，五花肉100克；生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽、料酒各适量。辣白菜切成丝，五花肉洗净切成小片；生姜切丝，大蒜去皮切片，葱洗净切花；锅内放入适量的水烧开，下入面条，中火将锅内的水再次煮开后加入少许冷水，待锅内的水再次沸腾面条煮至无硬芯后将其捞出，放入冷水中过凉后捞出沥干；热锅放油，下入五花肉炒至出油，下入少许料酒炒匀；放入辣白菜炒匀，再加入适量的盐、鸡精、蚝油，炒匀；下入面条，充分翻炒均匀；最后放入葱花与生抽，炒匀即可。

　 西红柿洋葱炒面：面条100克，洋葱50克，西红柿一个(重约200克)，鸡蛋一个；生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油各适量。西红柿洗净，用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右，捞出剥去外皮后切小片；洋葱洗净切丝；鸡蛋打散成蛋液，生姜切成末，葱切花；将面条煮熟后放入冷水中，过凉后捞出沥干待用；热锅放油，倒入蛋液，用筷子将其划成小块状，舀出待用；锅内再放油，下入洋葱与生姜，将其炒出香味；下入西红柿，炒至西红柿软烂后下入先前炒好的鸡蛋炒匀；放入煮好过凉的面条炒匀后加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒匀即可。

经验分享：用来做炒面的面条不能太细，最好选用略粗一些的面条，这样做出来无论是外形还是口感都会好一些；煮面条时火不要太大，让锅内的水保持微沸的状态即可；用于炒面的面条不要煮得太烂，因为还要再下锅炒，煮得太烂会影响口感；面条过凉捞出后如不能及时下锅炒可淋入少许油拌匀，以免粘连在一起；炒面条时如果觉得太干可加入少许的水，当然加入鲜汤会更好

做面怎么做好吃

鸡蛋面
主料：鸡蛋面200克，青菜4棵

辅料：一汤匙花生油，一小汤匙精盐，一小茶匙香油
1、用锅装500毫升水，先把水煮开。

2、在煮开的水中加入一汤匙花生油，等水再次滚开，就放进面条，盖上盖子，煮5分钟。
3、面条煮5分钟后加入一小茶匙香油，再煮3分钟，把洗好的青菜放进去。
4、用筷子搅拌下，等青菜熟了之后，加一小汤匙精盐，即可出锅。

面条怎么做好吃？

酸菜肉丝面

食材列表：面条半斤，老汤适量，东古一品鲜酱油50克，盐10克，鸡粉8克，鸡汁10克，味素5克，油麦菜，油菜适量。

步骤做法：1.酸菜买袋装已经切好的就可以，然后在准备点肉丝，肉丝自己切就行，切好以后锅里放有葱花，将酸菜丝和肉丝炒一起炒熟。

2.面条煮熟，煮面条的时候水里加点盐，这样熟的会更快一些，捞出直接放在老汤里面。

3。加入上面准备好的调料，和煮熟的青菜，在把刚刚炒好的酸菜和肉丝放在里面，就完成了。

香菇鸡块面

食材列表：刀切面，老汤，盐味素，鸡粉适量，香菇两个，胡椒粉3克，鸡汁10克，东古酱油45克，鸡块100克。

步骤做法：1.鸡块香菇用老汤煮熟面条煮熟捞出，如果吃不了太硬的面条，可以多煮一会，根据自己的情况来做。

2. 老汤装入面条碗里，加入盐，鸡粉，鸡汁，酱油，胡椒粉。

3.面条倒入汤碗里面，然后在把鸡块和香菇放进去，热腾腾的香菇鸡块面就好了，寒冷的季节吃最好了。

酸辣传奇面

食材列表：圆面条，紫林，山西陈醋50克，麻油20克，香油10克，盐5克，糖10克，鸡粉15克，味精10克，红油30克，青菜适量。

步骤做法：1.面条煮好以后，把上面的这些调料加入进去，然后根据自己喜欢的口味来调酸味，个人比较喜欢吃酸的和麻辣的。

2.还可以加入泰椒圈，和花生脆，所以每次做的时候都会多加些，要是感冒的人吃上一碗，会有明显的好传的。

老北京炸酱面

食材列表：鸡蛋两个，金黄酱一袋，尖椒一个，黄半根，香菜葱花适量，盐，味素，酱油，刀切面。

步骤做法：1.我们先把水烧开，水开之后把面条倒如锅中，煮熟之后捞出用水冲凉，黄瓜切成丝。

2.鸡蛋打了，搅碎，尖椒切沫，锅里烧开油，鸡蛋先下里，然后尖椒也倒入进去，金黄酱下锅。

3.小火用铲子来回翻炒，出锅之前撒点葱花就可以了，煮好的面放在碗里，吃的时候直接把鸡蛋酱浇在面上面，用筷子把酱和面还有黄瓜丝香菜搅拌均匀了，吃的时候再来两瓣大蒜就ok了，不喜欢吃鸡蛋酱的还可以做肉酱。

特色凉拌面

食材列表：香肠一根，辣椒油，麻油，黄瓜丝，香菜，香油，鸡精，东古酱油，味素，白糖一点，熟芝麻，泰椒圈，花生米。

步骤做法：1.香肠切丁或者块都可以，面条煮熟，凉拌的面条煮的熟一点，不要太硬了否则对胃不好，要是热汤的就无所谓了，凉拌的一定要软一些。

2.煮熟捞出，用水冲一下控干水分，加入香肠，黄瓜丝，香菜，辣椒油，麻油，还有上面的那些调料，在加上泰椒芝麻，花生用刀压一下变成花生脆，也放在面里。

3.用筷子或者戴上一次性手套拌均匀了，有喜欢吃醋的，还可以加点醋，就可以吃了，色，香，味俱全特别好吃，看着就非常的有食欲，只要回家妈妈就会给我做，每次都吃的一点不剩。

面怎么样才好吃？

市场上买一块前腿或者后退，最好瘦7肥3的，麻烦卖肉的给你绞一下，绞肉的时候一定记得买一块儿生姜放进去绞。锅烧热，不要放油，将带生姜的绞肉放进锅炒，炒到肉快全部发白时倒入酱油，记住一定不要放水和盐！！！酱油放上一次性纸杯的半杯！然后开小火盖上锅盖闷5分钟，关火放入葱花。

煮面时水里加一点点盐，这样面会更劲道。一般煮面2滚就可以了。如果你不确定挑一根面出来尝尝，只要面中间没有白心就可以，出锅30秒前加入青菜。青菜不要煮太久，不然蔫了不好吃。

面挑出来，将炸酱浇在上面，如果怕腻可以切一些黄瓜丝撒在上面，好看又好吃！

家里人都爱吃我做的这个面，简单好吃！时间关系，就给你写这一种了，还有好多，什么凉面，素炸酱面，山西哨子面，都是很美味的。

面怎么吃好吃

你可以试试我做的面,先把白菜在锅里炒一下,再倒入水,再加入一些虾皮,再去煮面条,里面还可以放些火腿肠或者鸡蛋,那样做,你试一下,味道很鲜的!

面怎么做方便又好吃

一、最简单的拌面。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。二、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。五,最简单的凉（拌）面。 烧水，水要多一点， 浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。 然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调

面怎么做更好吃？？

以下为我的经验哦：
炸酱面：开水下面，煮熟后过凉捞出备用。黄瓜切成细丝放在面上。鸡蛋打散，油烧热后边倒蛋液边搅动，这样蛋煎出来比较均匀的小块。酱用凉开水稀释，倒入锅中和煎好的鸡蛋进行搅拌，烧开后。放适量细葱花，即可出锅。把炒好的酱舀在黄瓜和面上一碗香喷喷的面就成了。
还可以做荷包蛋汤面：锅内放油下葱花炝锅，加水。水响边时将鸡蛋打入锅内，记住不要动。等锅内水完全开后鸡蛋也基本成形再下面。面快煮好后可以根据自己的口味加适量的时令蔬菜。放盐。味精出锅。

怎样做好吃的面

1、泡椒肉丝面：把肉和泡椒切丝，油烧烫后先下泡椒炒一下，在把肉丝倒进去炒，起锅的时候搁点葱末，然后盛起来搁旁边，锅里放入开水有鸡汤最好，（根据面的多少）在汤里放入姜、蒜、酱油、醋、盐、鸡精、香油、花椒然后放入面条煮熟起锅，把刚开始炒好的泡椒肉丝到在上面，撒点香菜就OK了 2、鸡蛋咸菜面，大概的做法和上面一样，只是肉丝换成鸡蛋和咸菜了，先吵鸡蛋再吵咸菜，面条里可以放点菜叶会更爽口