即食燕窝瓶装可以加热吗
瓶装即食燕窝可以加热吃。即食燕窝分为两种：
一、浓缩即食燕窝：这是一种含水量较低的浓稠燕窝，一般食用时按照制作厂商提供的食用量和配给的勺子掏出一定的份量后直接食用，或加入热饮中如牛奶调均后食用。
二、稀释即食燕窝：这种即食燕窝含水份比较多，也是市面上较为常见的即食燕窝产品。这类燕窝都已经调配好配料和口味，加热食用时只需用滚热的开水浸泡后冲烫皆可热吃。
在燕窝原产地，瓶装即食燕窝是日常饮品。瓶装的即食燕窝常放置在常温处即可，夏日热天可以放在冰箱冷藏后食用，冷天要热饮不可以倒入锅中再次加热，而是必须把瓶装燕窝先拧开，再放置进盛有热水的器皿中浸泡即可。
建议：所有即食燕窝加热食用不可以用微波炉加热或再次炖煮，已经成为制成品的即食燕窝再次高温炖煮会导致它失去原有调配好的口感。
冰箱取出的燕窝怎么加热
燕窝在我们属于热带的原产地都是吃凉的多。在冬天，燕窝合适热或温食以达到养生保健之效。炖好冷藏的燕窝弄热有两个方法：
一、将水煮沸腾后倒入一个外锅或较大的碗，把冷藏的燕窝放在盛器里如小碗或杯子。然后把盛器放入锅中或大碗中，盖上盖子让水温把燕窝加温，约5-10分钟即可。
二、用电饭锅煮水，水沸腾后关掉电源，把冷藏燕窝放在盛器内后放入锅中焖约5分钟即可。
注意：燕窝是溶于水蛋白质，燕窝不宜逗留在水温高的时间太长，尤其是冷藏燕窝在第一次炖煮时已经开始溶化，而在收藏的过程中也时刻的在溶解。
燕窝溶化后能够更好的快速吸收，在我们这的老老一辈大多把燕窝炖到溶化后喝。所以就要看是要吃口感还是吃营养
燕窝可以放微波炉里加热吗
有好多顾客疑问：既然燕窝不需要长时间的炖煮，那是否可以将浸泡好的燕窝直接用微波炉来烹制呢？的确相对于燕窝的传统烹制方法，微波炉加热确实更快、更方便，但是客人却忘记了我们之所以选择传统烹制方法的目的。
一般来说，好的燕窝在完全浸泡之后，就可达到食用的口感，营养成份也完全可以被吸收，炖煮的目的仅仅是为了杀菌。龙情燕窝所建议客人的高温煮沸的烹制方法，也是经卫生防疫部门认可的有效、简便、可靠和安全的食物杀菌方法。
然而，微波加热与通常的高温煮沸不一样，微波炉加热是用磁控管产生微波，然后将微波照射到六面都用金属组成的空箱中，微波在箱壁上被来回反射，同时从各个方向穿到箱中的食物中去，使食物中的水分子产生共振，从而对食物进行加热，由于箱壁不吸收微波，只有箱中的容器和食物被加热，因此微波炉的效率高、速度快，而且由于加热速度快，对食物营养的破坏很少。表面来看家用微波炉加热过程中会对食物产生高温，因此食物中所含的细菌微生物在加热烹饪过程中会被杀灭，这也是一种热效应杀菌法，但这不是绝对的。据文献资料介绍，英国里兹大学的微生物学家经研究并用实验证实，含盐量高的食物在微波炉里加热烹饪过程中，食物内部的温度不能达到...有好多顾客疑问：既然燕窝不需要长时间的炖煮，那是否可以将浸泡好的燕窝直接用微波炉来烹制呢？的确相对于燕窝的传统烹制方法，微波炉加热确实更快、更方便，但是客人却忘记了我们之所以选择传统烹制方法的目的。
一般来说，好的燕窝在完全浸泡之后，就可达到食用的口感，营养成份也完全可以被吸收，炖煮的目的仅仅是为了杀菌。龙情燕窝所建议客人的高温煮沸的烹制方法，也是经卫生防疫部门认可的有效、简便、可靠和安全的食物杀菌方法。
然而，微波加热与通常的高温煮沸不一样，微波炉加热是用磁控管产生微波，然后将微波照射到六面都用金属组成的空箱中，微波在箱壁上被来回反射，同时从各个方向穿到箱中的食物中去，使食物中的水分子产生共振，从而对食物进行加热，由于箱壁不吸收微波，只有箱中的容器和食物被加热，因此微波炉的效率高、速度快，而且由于加热速度快，对食物营养的破坏很少。表面来看家用微波炉加热过程中会对食物产生高温，因此食物中所含的细菌微生物在加热烹饪过程中会被杀灭，这也是一种热效应杀菌法，但这不是绝对的。据文献资料介绍，英国里兹大学的微生物学家经研究并用实验证实，含盐量高的食物在微波炉里加热烹饪过程中，食物内部的温度不能达到足够高，以致李斯忒菌和沙门氏菌能在食物中心存活，并已有食物中毒的病例记录。所以说家用微波炉加热烹饪食物过程中的热效应杀菌也是有条件的，是受到各种因素所制约的。目前使用家用微波炉进行热消毒杀菌还尚未达到医学标准和卫生防疫上的要求。
所以我们提示顾客：鉴于微波炉的热效应杀菌至今未得到科学证实，因此我们不建议顾客用微波炉烹煮燕窝；但是由于微波炉的加热速度快，对食物营养破坏少，对于已经烹制好的燕窝或即食龙情燕窝，客人可以用微波炉小档来进行加热。
已经炖好的燕窝，下次再食用时，能否用蒸锅或微波炉高温加热？
炖好的燕窝再次食用时可以用蒸锅加热，唯水必须沸腾后将燕窝放入，蒸3分钟后焖2分钟即可，或把燕窝放在一个较大的锅中，把滚热的开水倒入锅中浸泡盛装燕窝的盛器焖约5分钟即可。不建议用微波炉高温加热，因为燕窝是水溶性蛋白质，水温过热燕窝很快就会融化成液体。
燕窝炖好了能隔夜吃吗
可以的。放到冰箱冷藏保存。如果第二天想吃从冰箱下放置几分钟即可食用。但是不建议凉食。从冰箱取出后放置几分钟后放在热水碗中热2~3分钟。
炖好的燕窝隔夜还能喝吗？
能喝，有很多人都是一次性炖好一盏燕窝，分几次吃完，炖好之后放在冷藏里面，可保存7天，用保鲜膜封住碗口，免得与其它食物串味
燕窝怎么煮
燕窝炖煮步骤：
一、泡发：
浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。
二、隔水：
炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。
三、清淡：
燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。
燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，可以和成人一样的份量就可以供给身体所需营养。
一般天然纯净的真品燕窝炖超过30分钟就会开始融化。燕窝炖到融化其实营养吸收更全面，在我们原产地，老奶奶祖辈都是把燕窝炖到融化后才喝，所以我们这都是说喝燕窝而非吃燕窝。换句话说吃口感还是吃营养。
燕窝炖好能放冰箱保存吗？
燕窝炖好可以放冰箱存放7天，但必须密封冷藏于5°C以下的冷藏格中。方法如下：
一、燕窝炖煮后，待冷倒入经过热水加温杀菌的玻璃瓶中或经过杀菌的食物塑料保鲜盒盖好即可。建议以每人每次食用份量分配好，以免交叉感染。
二、购买抗高温的玻璃瓶，杀菌后直接把燕窝和配料及冰糖放在瓶子中后直接炖煮，炖好后待冷放入冷藏格中可以保存14天。
燕窝是水溶性蛋白质食品，一般保存的第四天开始会溶于水，在保存时间越长时燕窝会逐渐溶化成液体。