产后第十天的月子晚餐

晚餐食谱要跟大家分享的是一道莲子猪心汤，莲子猪心搭配在一起炖汤，有养心补血，安神定惊的作用，所以比较晚餐吃这个汤，有助于妈妈增强睡眠质量。

月子第十天晚餐：

莲子猪心汤+西红柿毛豆炒肉+豌豆尖

材料： 莲子猪心汤：莲子 猪心

西红柿毛豆炒肉：西红柿 毛豆 五花肉

清炒豌豆尖：豌豆尖

莲子猪心汤

半个猪心切片。

锅里烧开水把猪心倒进去。

倒适量料酒去腥。

莲子提前泡发去莲心。

把焯过水洗净的猪心放炖盅里面，莲子也倒进去。

加入适量的清水。

上电炖盅隔水炖2个小时。

炖好的莲子猪心汤，这款太非常的清淡一点都不油腻。

晚上汤可以适量的喝点，最重要还是要吃肉，营养都在肉里。

西红柿毛豆炒肉

毛豆下锅焯水。

西红柿切小块，五花肉切细条，焯熟的毛豆沥干水分。

锅里放少许底油冷油下锅把五花肉炒出油来。

五花肉煸香炒出油以后把毛豆倒进去也煸炒一下。

随后倒入西红柿，炒得差不多了以后放盐调味出锅。

做好的西红柿毛豆炒肉，做这道菜有点肥肉吃起来更香，而且还不柴不腻。

清炒豌豆尖

豌豆尖摘洗干净。

锅里倒适量食用油微微热了以后把豌豆尖倒进去翻炒，熟了就撒盐调味出锅。

炒好的豌豆尖。

摆盘开饭。

月子里一定要瓜果蔬菜什么都吃，这样营养才会均衡哦！

今天的早点和午点做的是两道点心，所以晚上简单一点，就做一个牛奶炖蛋吧。

牛奶和鸡蛋的营养丰富，天天吃煮鸡蛋，蛋花汤总有腻的时候，偶尔换个做法，又是不一样的味觉体验。

牛奶炖鸡蛋

材料： 鸡蛋 牛奶120毫升 白砂糖

用量杯倒120毫升牛奶进锅里。

然后倒入白砂糖。牛奶微微加热把糖化了就好，不要煮开，期间搅拌一下，牛奶热了就立马关火。

打一颗鸡蛋。

用打蛋器顺时针搅开，不要像煎蛋那样抽蛋，这样抽出来的蛋液会很多泡沫，影响成型，顺时针搅开就行了。这样你就会发现蛋液泡沫很少。

然后把热牛奶倒进去，同样的用打蛋器顺时针搅拌，不要太用力打蛋器也不要拿起了，贴着碗底顺时针搅拌均匀，让牛奶跟鸡蛋充分的融合在一起。

搅拌均匀的蛋液过筛。

过完筛的蛋液，因为搅拌的方式很柔和本身就没什么泡沫，过一遍筛就已经很漂亮了。

碗口上面盖上耐高温保鲜膜，戳几个洞，然后把碗放进开水里面之间炖，一定要开水。

盖上盖子定时五分钟，五分钟到了以后不要急着掀开盖子，再定时五分钟焖一下。

炖好的牛奶鸡蛋成型非常漂亮，光滑如镜面。

放把勺子上去，这样对比看着炖出来的蛋是不是超级完美呢？

舀一勺起来，又嫩又滑，非常的香甜好吃，不仅适合妈妈们吃，也非常适合已经添加辅食的小宝宝吃。

要想炖出如此成功的鸡蛋羹，要注意几个事项，首先调蛋的方式一定要温和，其次牛奶要温热的，糖一定要化在牛奶里面后面加也会影响成型。 再者就是要开水下锅，最后不要急着掀开盖子，要焖五分钟再拿出来，最后一个就是蛋奶的比例，一个鸡蛋120毫升牛奶，炖出来的口感最好最嫩。