莲藕怎么炒好吃

据我所知，上火吃炒莲藕不但不能‘降火’，可能会更上火，除非熬汤或许有多少帮助：猪大骨莲藕汤（莲藕一条切块、大骨两斤切大块、龙眼干一两、蜜枣两粒；将大骨攒汤去污；把所有材料放入陶瓷灌里（炖药用那种），加开水至盖住所有材料，盖盖隔水蒸两个半小时便可。属温降）。其实最简单的降火方法：雪梨炖冰糖也可降火，大量饮水也可降火。以上仅供参考。

藕怎么炒好吃

选择藕的时候很关键，横切面的颜色不要太深，这种藕比较老，炒起来不好吃。 1，把藕切成片放到水里浸泡 2，锅里加水烧开，再把藕片放进去过水立刻捞出 3，在锅里加入油，把藕片沥干水倒入锅中清炒即可。

藕片怎么炒好吃

糖醋藕片
　　材料：
　　鲜藕，水淀粉、糖、醋、油适量，精盐、姜末少许
　　作法：
　　1、将藕洗净，切片，热水焯一下。
　　2、热锅，用少许姜末炝锅，待油热后，倒入藕片翻炒。
　　3、加糖、醋、盐，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。
　　营养功效：
　　莲藕的做法有很多，糖醋的做法是比较清淡的一种。本款菜肴酸甜可口，适合大多数宝宝的口味。莲藕含有丰富的食物纤维，对防治便秘、促进人体有害物质的排出，十分有益。
　　·鲜藕肉丝
　　材料：
　　莲藕，瘦肉，水淀粉，酱油，盐，葱，油各适量
　　作法：
　　1、将切好的瘦肉放入碗中，加入适量水淀粉、盐、酱油，腌5分钟。
　　2、将莲藕洗净，切成长条状待用。
　　3、起油锅，用小火将腌好的瘦肉炒至四分熟，盛入碗中备用。
　　4、放入切好的莲藕，旺火翻炒，待半熟后加入瘦肉和盐继续翻炒。
　　5、起锅前加入葱花即可。
　　烹调小技巧：炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。
　　营养功效：
　　本款菜肴鲜嫩适口，其中的瘦肉蛋白质含量多，必需氨基酸的含量利用率较高，同时还含有多种无机盐、维生素等营养素。配合鲜藕的特殊功效，宝宝在享受美味和营养的同时远离了秋燥。
　　·藕粥
　　材料：
　　新鲜老藕、大米、适量白糖
　　作法：
　　1、将莲藕洗净切成小丁状，大米淘洗干净，待用。
　　2、将莲藕和大米同时放入锅内，加适量水，熬成粥。
　　3、食用前加入适量白糖即可。
　　营养功效：
　　粥本身具有健脾养胃的效果，再配上养阴润肺的莲藕共同煨食服用，具有清热生津、开胃健脾和益血等功效，对于改善宝宝的秋燥症状很有帮助。粥中香米稠黏，老藕酥软，非常适合已经添加辅食的宝宝食用。
　　·鲜藕梨汁
　　材料：
　　新鲜莲藕250克，鸭梨1只，冰糖少许
　　作法：
　　1、莲藕洗净、去皮；鸭梨洗净、去皮、去核；一起放入搅拌机中搅碎。
　　2、用消毒纱布过滤掉食物残渣。
　　3、果汁中加入适量冰糖即可。
　　营养功效：
　　这款果汁具有补虚清热、散淤止血的功效。莲藕含有丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能，挤汁饮用，能预防秋燥引起的出血症状，而鸭梨则具有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，二者合一，更是预防秋燥的理想食物。
　　贴心提示：烹调小技巧
　　加工鲜藕不能使用铁制容器，因为铁容器会与鲜藕中的维生素C发生相溶反应，影响果汁的色泽和口味。当然，如果使用榨汁机则可免去这些烦恼，同时也更省事。

莲藕怎么炒好吃又简单

莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃，但是一定要用白莲藕炒，因为白莲藕是脆的，适合炒菜，红莲藕适合炖汤

莲藕怎么炒

莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。炒莲藕既简单，又好吃。
　　炒莲藕属于家常菜谱，主要原料是莲藕和排骨；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
　　炒莲藕的原料：嫩藕
　　炒莲藕的配料：香葱、红椒、姜
　　炒莲藕的调料：盐
　　炒莲藕的做法：
　　1、嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段；

　　2、锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒；

　　3、边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）；

　　4、炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。

藕怎么炒比较好吃

姜丝炒鲜藕 主料： 莲藕 400克 调料： 姜 50克 大葱 20克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 各适量 口感 藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。 制作方法 1.鲜藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净，均切成细丝。 2.滑锅中加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入藕片、盐煸炒，再加味精炒熟即成。

连藕怎么炒的好吃？

芙蓉雪藕的做法详细介绍菜系及功效：浙菜 芙蓉雪藕的制作材料：主料：鲜藕200克,蛋清4个,水淀粉15克,黄瓜片,精盐,味精少许。 芙蓉雪藕的特色：用匙舀食、脆嫩相兼，别具风味。 教您芙蓉雪藕怎么做，如何做芙蓉雪藕才好吃1.将藕洗净，去皮切片，用开水烫后投凉。

2.将蛋清放入碗内加200克清水、盐、味精搅匀后蒸4分钟、用手勺臼在汤盘中即成芙蓉。

3.炒锅内放入水、黄瓜片、藕片、精盐、味精、烧开后撇去浮沫、用水淀粉勾芡、浇在芙蓉上即成

糯米藕片的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 糯米藕片的制作材料：主料：大莲藕2500克,糯米1000克,白糖,怡糖

糯米藕片的特色：风格独特，口感俱佳 教您糯米藕片怎么做，如何做糯米藕片才好吃将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。

溜藕片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 溜藕片的制作材料：主料：嫩藕400克,白糖1汤匙半,香醋1汤匙,酱油1汤匙,姜末适量。 教您溜藕片怎么做，如何做溜藕片才好吃1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成片待用。

2、炒锅上火烧热，放油烧热，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至熟，加酱油、白糖和少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒匀即可。

醋溜藕片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 醋溜藕片的制作材料：主料：嫩藕400克,酱油半茶匙,醋2汤匙,盐,味精各适量,水淀粉1茶匙,花椒油半茶匙,葱末,姜末各适量。 教您醋溜藕片怎么做，如何做醋溜藕片才好吃1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。

2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。

莲藕和什么菜搭配炒起来好吃

莲藕可以和木耳、胡萝卜一起炒，食谱叫做清炒莲藕，需要的材料如下：
主料：莲藕300克。
辅料：油10毫升，盐2克，白糖5克，芝麻油3毫升，木耳6克，胡萝卜15克，青椒10克，葱姜5克。
清炒莲藕的做法步骤如下：
1、莲藕洗干净去表皮；


2、莲藕切成片放到冷水中；


3、胡萝卜、青椒洗干净切成片；


4、木耳提前泡发后撕成小朵；


5、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出；


6、再起油锅，葱姜人煸香后藕片入锅炒；


7、木耳入锅炒，加适水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒；


8、食材熟，加白糖、盐炒；


9、炒均匀关火，胡萝卜、青椒入锅炒，淋入芝麻油，炒均匀即可盛出享；


10，装盘，成品如下。