如何用烤箱烤烧饼
今天我们就分享一款糖酥烧饼的家庭做法，学会了，无论您在哪，只有您有时间，愿意自己动手，只需有一部烤箱，就能吃上热乎乎的糖酥烧饼，学会不求人吧，步骤有点详细，但不啰嗦。
做烧饼第一步，先和面。做过面食的朋友都知道，想要烧饼酥，那就少不了油。
我们先做烧饼的油皮，敲黑板，这点很关键。
普通面粉200克，倒入植物油90克，最好是用玉米油，玉米油发黄，做出来的烧饼颜色好看。
按着这个比例，依次类推，若是你做400克，那就是180克的玉米油。
倒入40度温水，适量就可以。水的量把面粉搅成面絮即可，放入细沙糖30克，用手把面粉和成面团。
没必要揉的太光，和成面团就可以。和好以后，盖上松驰10分钟。
做油酥烧饼第二步：那就是做油酥
做油酥只要掌握好比例，也很简单。普通面粉100克，倒入玉米油50克，也就是2：1的比例就行了。
边倒玉米油边用筷子搅拌成面絮，放入细沙糖50克。
用手搓揉成油酥团，搓成型就可以了，盖上松驰10分钟。不松驰一会油酥很难成型。
做油酥烧饼第三步：既然是吃糖酥烧饼，那就少不了糖馅。
准备一个小碗， 倒入白糖20克，一勺子黑芝麻，一勺子白芝麻，加入少量面粉，然后拌开就行了。
加入一点面粉是避免白糖加热后会流淌。
做糖酥烧饼第四步：取出油皮和油酥
我们取出油皮放在案板上面搓揉光滑。
把油皮面团搓成条，用刀切成大小相等的面剂子。
取出一个面剂子，放在案板上面按压成一个圆片，接着取出醒发好的油酥。
放在案板上面搓揉光滑，切成大小相等的小面剂子，和油皮切的数量一样多。
先把油皮用擀面杖擀成一个圆片，擀完以后，用面皮包住油酥，像包包子一样的手法。
折好捏起来，收口处不要露出油酥。
全部包好以后，盖上保鲜膜再次醒发，醒个10分钟左右就行。醒发一会为了下次更好的整形。
否则会出现拉开又回缩的现象。
10分钟以后取出一个醒发好的面坯，擀成牛舌状，擀好以后， 用手卷起来。把每一个面坯都擀成牛舌状然后卷起来。
卷好以后刷上一层植物油，盖住再醒发一次，重复擀开再卷一次，把卷好的油卷立起来。
用手按压成一个片，再放在案板上面擀薄一点。
做糖酥烧饼第五步：做好油酥皮以后开始包糖馅
包上糖馅，用大拇指把糖馅按一按， 把饼包好 ，收口处收结实。每个都包好以后，放在案板上面按压成饼。
再擀成烧饼，表皮上面刷上一层清水，最后撒上白芝麻，清水能使白芝麻粘的更结实，不轻易掉落。
做完最后这一步，把饼盖住保鲜膜再醒发一会。
做糖酥烧饼的最后一步：放入烤箱里面烤20分钟
把做好的饼坯放入烤箱，选择180度的温度，烤20分钟。
20分钟以后， 糖酥烧饼烤好了。
微波炉可以当烤箱么？咋做饼干？
后面还给了几个微波炉饼干做法，微波炉真的是个好东西！ http://www.sayy.com/ltlist.asp?menuid=2319西点[彩味轩]（关于西点制作的知识这里很多，也有做法，对于初学者很有帮助哦~~~） http://vipbbs.xilu.com/cgi-bin/bbs/view?forum=drs&message=14037灿烂的微波炉蛋糕--很详细图解做法哦~~~ http://food.21cn.com/idea/special/2005/07/13/2209247.shtml微波炉巧做绿茶蛋糕[图解] - 21CN.COM - 美食 “味力”四射！ 三分钟微波炉饼干做法 准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用'饼干模子'压出形状,ok后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。 三分钟微波炉饼干做法: 材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100cc,松饼粉150克) 方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.
烤箱烤饼干做法、还有需要什么工具材料
原料准备 鸡蛋2个, 黄油125g(我用的是光明的), 糖160g, 低粉215g, 尤力克(柠檬)半个或香草粉2g. 将黄油软化(用热水隔着碗捂一下,但不要融化),加入糖搅拌均匀(我看的方子说要打发,但打不动,我就是用搅拌的) 两个鸡蛋加柠檬汁打散加入到黄油中拌匀 将筛过的低粉加入,并搅拌均匀,放到裱花袋就可以了, (没有裱花袋和花嘴的话用勺子随便弄个图案也可以的) 第一炉要开烤啦~~~~ 第一炉出炉啦~~~~ 第二炉~~~ 对了,忘记说温度了,第一炉我用175度15分钟,好象颜色不是很好 第二炉用了185度15分钟,又好象有点黑,大家自己看着办吧~~~都是要预热的 <a href=' http://www.woobbs.com/dvbbs/dispbbs.asp?boardID=24&ID=86634' target='_blank'> http://www.woobbs.com/dvbbs/dispbbs.asp?boardID=24&ID=86634> 有图解的 饼干熊的体检报妫? 1 剪好的饼干熊纸模； 2 饼干熊的皮肤呢，请用厚呢或不织布； 3 深色绣线； 4 定位针一只，缝衣针一只； 5 剪刀； 6 饼干熊头顶的系绳一根； 7 让饼干熊胖起来的填棉一大团。 材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克（1.5大匙） 先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。 1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌； 2.一个鸡蛋，打散后加入； 3.加入泡过的薰衣草； 4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。 烤箱预热175度。 面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。 注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。 建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。<a href=' http://mybeibei.bbkd.com/shownews.asp?NewsID=11784' target='_blank'> http://mybeibei.bbkd.com/shownews.asp?NewsID=11784> 也有图解哦 薄荷饼干 原料：面粉100克、玉米粉20克、黄油60克、糖60克、薄荷叶适量； 做法：1、溶化黄油； 2、薄荷叶打碎； 3、所有粉料过筛； 4、混合全部材料，成为光滑的面团； 5、擀成片，用梳子扎上小洞； 6、用刀切开，放入烤箱中火20分钟左右。 配上一杯红茶，细细品味薄荷在口中的清香，还有什么比这更美的呢？<a href=' http://lady.sg.com.cn/Article_Page.aspx?articleid=19920' target='_blank'> http://lady.sg.com.cn/Article_Page.aspx?articleid=19920> 有原料图解 芝麻苏打饼干<a href=' http://life.women.sohu.com/20050805/n226575587.shtml' target='_blank'> http://life.women.sohu.com/20050805/n226575587.shtml 加州提子乾炖蛋 材 料: 鸡 蛋 10 只 白 糖 375 克 椰 奶 750 克 加 州 提 子 乾 100 克 做法 将 白 糖 及 椰 奶 放 进 大 碗 内 搅 拌 ， 直 至 糖 完 全 溶 解 。 鸡 蛋 打 匀 ， 加 入 加 州 提 子 乾 并 混 合 椰 奶 内 。 将 混 合 好 的 材 料 放 进 蒸 炉 内 3 0 分 钟 ， 待 蛋 糊 全 熟 ， 即 可 热 用<a href=' http://www.bgwu.com/printpage.asp?BoardID=33&ID=2606' target='_blank'> http://www.bgwu.com/printpage.asp?BoardID=33&ID=2606> 也配图 方格饼干- 做法--- 材料： 黄油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一个、杏仁碎1/4杯、可可粉一汤匙半，面粉一汤匙 半、牛奶1汤匙 做法： 1、预热炉温180摄氏度 2、面粉晒匀（基本上不结块的面粉都不存在这个必要） 3、黄油加糖打法至乳白色奶油状（用电动打蛋机，否则手断了都打不发appear不负责） 4、鸡蛋加入黄油中略打（手动打蛋机） 5、300g面粉分两次加入黄油，先用手动打蛋机拌匀，后搓匀成粉团 6、将粉团切成两份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分别搓匀 7、每份取1/4擀成1/4cm厚的长方形，剩下的擀成3/4cm厚的长方形，放入冰箱冷冻室略 微冷却，大约30分钟 8、将3/4厘米厚的面块切成3/4*3/4见方的长方形条 9、将1/4厘米厚的面皮放在底，然后放两色相隔的饼干条，涂上少许奶，放上颜色相反 的饼干条，涂奶在放上剩余的，成一个3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏 10、将饼团切成1/2厘米的薄片，排在涂黄油洒面粉的烤盆里面 11、以180度烤18分钟
没有奶油和黄油怎么在家里用烤箱做饼干？？
蛋500、糖500、高筋面650（家里的那种普通面粉也可以）泡打粉5、色拉油200、盐3（单位是克）
用微波炉做饼干
有的微波炉有烤箱功能，这个是黄糖蛋糕的微波炉做法，也许以此类推可以做饼干 作料： 植物牛油100 克（约3．5 安士）黄砂糖3／4 杯 大鸡蛋3 只 云厘拿香 油1 茶匙淡奶1／3 杯 低筋面粉1．25 杯发酵粉（泡打粉）1 茶匙小苏打粉1 ／8 茶匙盐1／4 茶匙 准备： 1、取一20 厘米直径、高7 厘米之圆形耐热糕盘，按照盘底之大小，剪 两块蜡纸，中间涂些植物油，将蜡纸互相粘住，垫在盘内。 2、大碗内和匀植物油及黄砂糖，用球形挥打器打滑溜待用。 3、在另一大深碗内打匀鸡蛋至松起，逐少调入油糖内，再加入牛奶及云 厘拿香油同打匀。 4、面粉、发酵粉、小苏打粉及盐同筛进大碗内之蛋糊，轻轻拌至全无粉 粒为止，倒入糕盘内，在厨案上敲平表面。 做法： 1、转盘中央先倒置一只约3 厘米高之玻璃碟或瓷碟，上放糕盘，中火（55 ％）加热6 分钟，不用加盖。大火多热1 分钟。以竹签插入蛋糕中央，拉出 时如无粉粒附着便熟。若不，大火多热1 分钟。 2、整盘蛋糕放置至厨案上，使热力反射回蛋糕。待蛋糕与糕盘分离，便 倒扣至平碟上，小心撕去蜡纸，放蛋糕在饼架上候凉，切片供食。
做饼干些什么材料？
做饼干一般需要有烤炉，而面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油（牛油）是必备的原料
如果想饼干好看，还需要准备一些饼干模具
个人觉得下面的方法不错，要准备的东西不多，不过很考耐心，
微波炉烤饼干 （貌似梳打饼）
原料： 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖
辅料： 花生酱
制作过程：
1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。
2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶
3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平
4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。
5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油
6、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）3分钟，然后，翻面再烤2分钟
注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面
自制曲奇饼干：曲奇材料按书上所述：牛油400克、面粉600克、砂糖200克、奶粉25克、蛋2个。先将牛油与砂糖混合打发（这一步骤蛮难），再把蛋分二次慢慢加入，搅匀。将面粉和奶粉筛后倒入混合后，置入奶油袋内，在烤盘上，挤入造型曲奇饼样，如有红樱桃，上面加一粒红樱桃作颜色点缀，放进已预热的210℃烤箱里烤20分钟，即可
温馨提示：小心烫，还有微波炉或烤炉的操作
冃饼要怎么烤才好看
制作过程
首先要和面，把备好的面粉和成面团，在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油。到底加多少，大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和，要反复揉和直到面成团。接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。鸡蛋放锅内煮熟去壳和蛋清，剥出蛋黄备用。
把买来的豆沙捏成小圆饼，包入鸡蛋黄，裹紧成馅团。馅团做好后接着就是要制作饼球了，将馅团包入擀好的面饼内，揉成饼球。下一步就是要使饼球做成月饼的模样，这个就可依你个人喜好了，虽然中秋夜的月亮是圆的，但月饼不一定非要做成圆形。为了方便我也就做成了不完全规则的方形，把饼球轻轻拍压，厚薄均匀，去其边沿多余的，简单修饰一下。月饼的初模就制作成功了，也完成了整个过程最为烦琐的部分了。
下面就差上微波炉开烤了，在放入烤盘前还应该刷上一层蛋汁，用三个蛋黄和一个全蛋调和而成。把微波炉调为烧烤模式，用中高火烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。这样自制月饼也就大功告成。中秋赏月之时品尝自己烤制的月饼这种感觉你难道不想知道吗？那就自己动手做吧，那乐趣自然在其中。
自制月饼虽然形、味都比不上买来的月饼，但吃过后绝对让你难忘，回味无穷。
注意事项
和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。
馅内的鸡蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内。不过你要是第一次做的话还是用熟的比较好。
上微波炉烤的时间长短应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。
为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥。
做饼干的原料到底需要什么？
奶油小饼干需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许制作过程 很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔花型小饼干材料：奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。制作方法：奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金**即可取出.