怎么煮玉米糊糊？

玉米糊的制作材料：主料：玉米面（黄）100克辅料：丹参6克调料：白砂糖10克教您玉米糊怎么做，如何做玉米糊才好吃1. 把丹参润透、切片；2. 玉米烘干，打成粗粉，放入盆内，加入少许清水调匀，待用；3．把丹参放入锅内，加水100毫升，煮25分钟，除去丹参，用纱布过滤，待用；4. 把锅内加水500毫升，再把药汁注入锅中，置武火上烧沸；5. 加入白糖，然后将事先调好的玉米粉徐徐倒入沸水锅内，搅匀，煮成糊即成。小帖士-健康提示：1. 祛血癌，利小便，通石淋； 2. 肝炎兼肾结石、小便不畅患者食用。小帖士-食物相克：玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 丹参：丹参畏碱水，反藜芦。

玉米糊做法

做法：玉米粉60克用牛奶调成糊，锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌，用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了，晾温了加白糖或蜂蜜都可以～

原料：

嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。

调料：

黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

制法：

（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。

玉米粉怎么做玉米糊糊

锅里先烧上水，等水开了以后，取一个盆，盆里放一些玉米粉，加少量的凉水并搅拌成浆，然后将搅拌好的浆倒入开水锅中，再开锅一会即可。

怎样用新鲜玉米打玉米糊

剥或者刀削下玉米粒，加等量的水，粉碎机打碎，然后煮。

或者先煮玉米再粉碎，比较容易。

不要用糯玉米。

如何制做玉米糊

玉米磨成粉(超市有卖的),俺们这里叫棒子面.然后就是拿回家熬粥了.水在锅中烧开的同时,把玉米面用凉水和开,注意不要留没有和开的疙瘩.玉米面添加的比例大约是,每个人合两勺(饭勺,小勺)玉米面.等水开了,就倒进去,然后就等它开锅.开锅后调成小火,慢慢熬.注意不要让它漾出来,锅盖可以适当留一点缝,别盖太严. 这样熬15到20分钟,就差不多了.稠一点的比稀的好喝. 冬天喝完,浑身暖乎乎的,很舒服.

玉米淀粉用热水还是冷水搅拌

勾芡是我们在平时烹饪时会用到的一种方式，一般来讲，人们在勾芡的时候，往往会对用生粉还是玉米淀粉的问题犹豫不决，对此，丹七君特就大家在勾芡时需要掌握的烹饪技巧进行了如下的介绍。　　生粉一般指木薯淀粉，是淀粉的一种，一般家庭都用这个勾芡。　　淀粉种类多样，看你用什么淀粉进行对比。　　如果食品厂的加工的话，面对的是产品的冷藏或者运输储存过程中可能出现的高温(35°以上)，对产品的稳定性有一定要求，则需要用到变性淀粉，可以做到产品反复冷冻，加热冷却后，仍然保持刚做好的勾芡状态。　　生活中，包括玉米淀粉在内的淀粉类(很多其他类谷物也可以提炼出淀粉)在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶效果，在做派馅时也会用到，如克林姆酱。　　生粉的效果也有很多，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，例如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉。　　生粉和玉米淀粉的区别　　其实玉米淀粉就是生粉的一种，不过生粉不一定是玉米淀粉，因为生粉还包括其它的淀粉类。妈网百科建议，大家在购买生粉或者玉米淀粉的时候，记得要看清楚再买，避免买到假冒伪劣的商品。　　玉米淀粉的功效　　在生活中，相信大家是没有少吃玉米的，玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。那么玉米淀粉又有哪些食用功效呢?下面妈网百科为我们带来玉米淀粉的食用功效。　　1、玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首;　　2、玉米淀粉中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;　　3、玉米淀粉中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;　　4、玉米淀粉中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;　　5、玉米淀粉还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;　　6、玉米淀粉中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。　　对于勾芡是用生粉还是玉米淀粉好的问题，本文已经为大家做了详细的介绍，在日常生活中，人们对于一些烹饪中的小常识是要多多了解的，而对于生粉和玉米淀粉之间的区别，大家也应进行认识。

煮玉米粥用冷水还是热水啊？

先将玉米粉放在碗里，用冷水搅拌，搅匀，不过会沉淀，没事，不管他。 等锅里的水开了，将上述以放入冷水的玉米面边搅拌边慢慢的倒进过里。 倒完后用勺子从底部搅搅。 然后等开锅，将火关小，慢慢熬着。 等玉米粥变得浓稠的时候要不时从锅底搅动一下防止底部蘸锅变糊。

玉米糊该怎么泡?

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　　玉米糊的泡法：

　　1、锅里加入1500克水烧开。

　　2、取一勺玉米面放在碗中。

　　3、加入少许水泡一下。

　　4、用勺子搅一下成糊状就成。

　　5、把玉米糊冲入烧开的锅中。迅速搅一下，防止糊底。

　　6、再烧开。

　　7、用勺子再搅一下，加上锅盖，关了火闷一会就好了。吃的时候要打开盖子冷一会，不要太炀就好了。