魔芋的煮法
魔芋炖鸡肉 冰箱里有点鸡肉，就和魔芋炖在一起。味道不错的说。菜菜比肉肉受欢迎！ 材料：鸡肉、魔芋、胡萝卜、芋头、豆角、葱、蒜 作法： 1。魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。（可以去异味） 2。鸡肉焯水。再过凉水。 3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。 4。平底锅里烧热后，放一点点的油，倒入葱爆香、 胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。 5。换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。 6。放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。 7。加上水，盖上锅盖慢慢的焖一个小时。 8。胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干，就可以啦！
魔芋怎么煮
魔芋豆腐属于川菜,菜里并没有豆腐，只是因为把魔芋切成了豆腐块的形状而得名。Q弹爽滑、香辣过瘾，非常地下饭。魔芋不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”。
魔芋可以直接煮熟吃吗
魔芋是可以直接煮熟吃的，不会有任何问题。下面我详细介绍一下
一、魔芋可以直接吃吗
魔芋不可以直接吃。魔芋虽然营养价值丰富，但是生魔芋有毒，不能生吃，如果直接食用便会导致食物中毒，一般需要经过加工减毒处理，才可以食用。魔芋又叫磨芋，虽富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钾、磷、硒等矿物质，或许在以往，吃魔芋很多人都吃错了，尤其是生吃魔芋，更是不能出现的，这样的食用方式，对身体损伤是极大的，一旦误食，导致中毒，危害就大了。与此同时，吃魔芋时其它注意事项，也应该引起重视，不能忽视。结合身体情况进行食用，效果会更好，希望大家多注意，不能大意。
二、魔芋可以怎么吃呢
1.加工成魔芋面、粉丝等
生活中常见的魔芋丝、面等主食，都是通过魔芋煮熟后磨成粉做成的。
2.凉拌魔芋
魔芋是可以煮熟后加入各种酱料，按照拌凉菜的方法搅拌做成凉拌魔芋的。凉拌魔芋口感爽脆，喜欢吃魔芋的朋友可以试试。
3.清炒魔芋
魔芋除了可以煮、凉拌之外，还可以炒，做成素炒魔芋、魔芋烧鸭、酸菜炒魔芋等美食。至于素炒魔芋，采用的是魔芋的根茎部位，这样的根茎部位，富含的膳食纤维会更高，口感独特、嫩滑，适宜做各种美食。
4.烤制
魔芋可以拿去烧烤，制作成魔芋烤肉也非常好吃。
魔芋虽然好吃，但一些人吃完魔芋后，会感觉到皮肤非常痒，是因为魔芋属于过敏性食物，如果是这样的话，应该控制好食用的量，以免吃多了，吃错了，加重皮肤瘙痒、引起皮肤不适。本身容易过敏的人，更应该注意。魔芋作为一种寒性食物，不利于体寒的人吃，直接生吃魔芋更是对肠胃有影响。
魔芋要怎么煮才好吃呀？
水煮魔芋的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味：微辣 工艺：煮 水煮魔芋的制作材料：主料：魔芋200克辅料：竹笋50克,蒜苔30克,芹菜30克调料：辣椒(红,尖,干)5克,花椒5克,淀粉(豌豆)5克,盐5克,味精2克,豆瓣40克,植物油75克 水煮魔芋的特色：色泽明艳，微辣鲜香。 教您水煮魔芋怎么做，如何做水煮魔芋才好吃 1. 魔芋洗净，切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片，放入开水中多煮几次，去掉碱味后捞出；2. 干辣椒去籽、去蒂，切成1厘米长的段；3. 蒜苗、芹菜除去老叶，洗净，切成6厘米长的段，粗者对剖几瓣；4. 竹笋（青笋）尖切成10厘米长的片；5. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；6. 锅放在旺火上，倒入菜油至六成热时，放入青笋尖、芹菜、蒜苗、少许精盐，炒至断生时倒入大碗中垫底；7. 锅内重新倒入适量的油，加入剁细的豆瓣炒香至油呈红色；8. 加入清汤、魔芋片、精盐、味精，调好口味，烧至魔芋入味时，用湿淀粉勾芡，收汁后起锅，盖在垫底的蔬菜上面；9. 锅洗净，重新倒入菜油烧至七成热时，放入干辣椒、花椒炸香，炸至棕红色时，全部倒在魔芋上即成。
魔芋是煮3个小时才能吃吗
对于自己手工制作的魔芋，是要煮3个小时以上才能吃的，如果是从超市直接买回加工好的魔芋则无需煮3个小时才能吃，超市买回的魔芋的吃法如下：
准备材料：魔芋豆腐、豆瓣酱、盐、油、葱。
一、魔芋切成小块。
二、锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟。
三、将锅先烧热，倒入凉油，将豆瓣酱倒入进行煸炒。
四、倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀。
五、加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。
超市里买的那种魔芋丝结可以不煮就生吃吗
需要焯一下水再吃，以下是凉拌魔芋丝结的做法。
主料：魔芋丝结1盒、黄瓜100g、胡萝卜80g、黑木耳8g
辅料香油适量、生抽适量、葱5g、大蒜6g、陈醋2汤匙、白糖4g、豆豉辣酱2汤匙、熟芝麻适量
步骤：
1、准备材料。
2、将黄瓜清洗干净切丝。
3、将胡罗卜清洗干净切丝。
4、煮锅中加水焯烫魔芋丝结2分钟捞起过凉，沥干水分备用。
5、将黑木耳焯水切丝备用。
6、大葱、大蒜切末备用。
7、炒锅中放少量的油小火爆香葱、蒜加入豆豉辣酱超出红油，关火加陈醋、糖、美极鲜、熟芝麻搅拌均匀。
8、将调好的汁浇在焯好的菜上即可。
魔芋丝是怎么做的？
魔芋丝
原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。
调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。
制作：1、将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。
2、用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。
3、锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。
特点：造型美观、酥烂爽口。
魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。
1、血液的净化剂：由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，降低血清中甘油三脂和胆固醇总量，因此可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。据有关资料记载，若每天人体服入3克魔芋葡甘聚糖（均为三次服入），并坚持长期食用，即可达到上述效果。
2、胃肠道的清道夫：大量研究表明，魔芋特有的束水凝胶纤维，可以使肠道保持一定的充盈度，促进肠道的生理蠕动，使粪便软化，加快排便速度，减轻肠道压力，解除便秘之苦。
3、肠癌的克星：魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，清除胃、肠、胆囊中的滞留物，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。
4、糖尿病患者的福音：由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实，魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品，有降低血糖、改善症状、控制病情的效果。
5、健康者的最佳食品：魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。健康消费者经常食用，能保持健美体态。
魔芋丝怎么做好吃？
可以先把它煮熟然后炒点辣椒然后跟魔芋丝一起放在锅里炒。然后在煮一锅水，放当归五香这些香料再放在一起煮