爆浆芝士小丸子做法

用料
主料红薯1块白糖20克糯米粉110克
辅料食用油适量鸡蛋1个切达奶酪5片面包糠适量
爆浆芝士小丸子的做法
1.
红薯洗净去皮切成块，上锅蒸熟。

2.
去300克红薯泥，加110克糯米粉，20克白糖。

3.
揉成你面团。

4.
奶酪切碎。

5.
揪下一小块面团，包入适量奶酪，捏紧收口。

6.
沾蛋液，再裹上面包糠，放入模具内。

7.
，盖上盖子，15分钟就好了。没有模具也可以放入锅中炸熟。

8.
打开盖子，好香啊！

芝士肉丸怎么做？

[原料/调料] 
五花肉150克、马蹄20克，冬菇10克、鸡蛋1个。
花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精5克、生粉30克、面包粒30克。
 
[制作流程] 
1、五花肉去皮剁成泥，马蹄、冬菇切米，加盐、味精、生粉少许，打至起胶，作成8个肉丸子。
2、鸡蛋打散，加入剩菜下的生粉调成糊，下入肉丸再粘上面包粒。
3、烧锅下油，待油温100度时，放入肉丸炸至外黄内熟即成。

 

芝士红薯丸子的做法

【芝士红薯丸子】

【准备食材】：红薯2-3根，糯米粉适量、白砂糖适量、芝士适量，食用油

【红薯丸子详细制作步骤】：

1，把红薯放到水龙头，冲洗干净，然后削皮，切成小薄片。

2，锅中放入清水，接着放入一个蒸屉，把装有红薯片的碟子放进锅中，大火蒸10分钟左右，把红薯蒸熟。

3，红薯蒸熟后，把盘子取出，然后用勺子或者其他工具把红薯按压成泥。

4，一边按压红薯一边撒上白砂糖。白砂糖一定要趁热加入，这样融化也快。基本上把红薯按压好后，白砂糖也全部融化了。

5，接着加入糯米粉，糯米粉可以少量多次加入。不需要加入一滴热水，因为红薯在蒸的过程中就容易出水，而且盘子里还会有蒸馏水。所以加糯米粉时，少量多次加入，不干不软，刚好可以调成面絮就可以了。

6，把面絮揉成光滑的面团，多揉搓几遍比较有韧性。

7，不需要醒发，取出一小团面团，捏成半球状，然后加入少许芝士碎，最后包起来。

8，蘸上面包糠会更好吃。

9，取一个干净的锅，用干布擦干水分，然后倒入食用油，开中火，把食用油烧至5成热，然后放入做好的芝士红薯丸子炸，炸至丸子变成金黄色。

10，待丸子可以漂浮起来，就可以把丸子捞出。捞出后马上控油。

炸好的红薯丸子，稍微放凉一下，不烫嘴时就可以吃了。丸子还是热得时候吃，口感酥脆软糯，掰开一看，这丸子还会拉丝，肉感还是有点儿坚韧而又略带柔软，这口感实在是太独特了。

网红紫薯爆浆芝士仙豆糕怎么做不用花钱买？

平时喜欢的小甜点有很多，而且这样的小甜点很适合下午茶的适合来吃，不仅管饱还非常的美味。要推荐的就是仙豆糕，可能很多人都知道，这是一道北京的小吃。看着它的样子就觉得很小巧可爱，吃起来的口感也是软糯香甜，因为里面添加了紫薯，所以还有一股紫薯的香味。有很多网红小吃，而这款小甜点也是非常受欢迎的。后来解锁了它的制作方法，发现完全可以在家自己做，自制成本不到5块钱！食材的准备到制作的方法并没有想象的难，还可以顺便提升一下自己的厨艺。

【菜名】仙豆糕

【配料】鸡蛋，糖粉，玉米淀粉，紫薯馅儿，玉米油，低筋粉，红豆馅，芝士

【烹饪步骤】

1、需要准备的材料就是上面调到的，所以要提前都买好了。紫薯可以多准备几个，先直接洗干净，然后将外面的皮去掉，直接刨掉，这样会方便很多。2、洗好的去皮的紫薯还需要上锅蒸，要隔水蒸熟了，蒸好之后的紫薯放在盘子里面，然后直接用勺子压碎，尽量是压的糊糊状，这样做出来的甜点口感更加的细腻爽滑。3、拿一个干净的玻璃大碗，开始添加适量的玉米油，鸡蛋和糖浆，要是没有糖浆的话可以用糖粉或者是糖来代替。这些食材都加好之后要拌匀，用那个手动的打蛋器来拌匀就可以了。

4、接着是将低筋粉筛进去，再将玉米淀粉也筛进去，一起拌成糊糊状，然后就是揉成柔软的面团，而且韧性是比较好的，稍微有一点粘手也没有关系。

5、然后将紫薯泥搓成小丸子，准备好奶酪芝士。取其中的一个紫薯丸子，直接按扁了，然后将适量的奶酪芝士放在里面，包起来之后揉圆就可以了，剩下来的其他丸子都是这么做的。 6、上面揉的大面团分成差不多大小的小剂子，然后按扁按的薄一点，拿其中的一个面皮，然后将做好的馅儿包一个进去，再用手慢慢地推面皮，将里面的馅儿包裹起来，最后是封口揉圆了。

7、所有的食材都做好之后，再将每个豆糕整成正方形。不粘锅加热之后将豆糕放进去煎，要用小火来慢慢地煎。最后每个面煎成虎皮状，而且都煎熟了就可以关火了，这样就做好了。

爆浆撒尿牛丸怎么做

材料：
新鲜黄牛腿肉500克，鲜活濑尿虾300克，猪肉皮300克，生姜10克，大葱30克，精盐，胡椒粉，味精，香油，湿生粉，鲜汤各适量
做法：
1、猪肉皮治净，焯一水后切成小丁，然后放入清水锅中，加入生姜拍破、大葱切节和料酒，用大火烧开，再转用文火熬约2小时，至猪皮溶化且汤汁浓稠时，将锅端离火口，晾凉备用。
2、将黄牛腿肉漂净血水，剔净筋膜，放在垫有干净猪皮的菜墩上，用刀背捶成茸泥；濑尿虾去壳，取净虾肉洗净，用刀剁成泥。
3、将牛肉泥放入碗内，分多次加入熬好的猪皮汤，且边加汤边搅打，直至将牛肉泥搅打上劲，再加入精盐、胡椒粉、味精、湿生粉、香油搅匀，即成牛肉糁。
4、将剁好的虾泥倒入猪皮汤锅中搅匀，重上火烧沸后，再调入精盐、胡椒粉、味精，然后将汤汁起锅倒入方盘中，入冰箱冷却凝固后，取出切为1厘米见方的丁，即成濑尿虾馅心。
5、取一份牛肉糁，包入一份濑尿虾馅心，然后搓成直径约3厘米的丸圆子，即成濑尿牛丸生坯，最后下入烧沸的鲜汤锅中汆熟即成。

芝士家常吃法

黑椒芝士虾
做这道虾，不需要用油，所以不会有一点儿油烟。哪怕是厨房经验为零，只要不怕用手接触虾，那么做成这道菜的几率就是100%！

食材：大虾250g、黑胡椒适量、盐适量、马苏里拉芝士适量
做法：
1、大虾剪去须子，清洗干净。
2、虾背剪开，去掉虾线，清洗干净。
3、依次把所有的虾都处理好，用刀背轻轻敲打虾肉，使其平整。
4、向虾肉上撒点盐，磨点黑胡椒碎。
5、撒上马苏里拉芝士。
6、烤盘铺锡纸，处理好的虾放入。
7、入烤箱，200度，10~15分钟即可。
鲜虾芝士鸡肉丸
前段时间有个芝士鸡排挺火，以爆浆的最出名，就是在鸡排里面加了一块芝士块。不如做一款鸡肉丸吧，加入鲜虾和马苏里拉芝士，咬一口还会拉丝呢！

食材：鸡胸肉400g、鲜虾适量、马苏里拉芝士适量、胡椒粉适量、蛋清适量、盐适量、全蛋适量、淀粉少许、面包糠适量、料酒适昌
做法：
1、将鲜虾去砂去皮，取出虾肉，去掉虾线和虾肠。
2、将虾仁切成小块，加入适量胡椒粉和料酒腌五分钟。
3、鸡胸洗净剁成鸡肉茸。
4、葱姜丝泡水，挤出葱姜汁。
5、将鸡肉茸放入碗中，加入蛋清和葱姜水搅上劲儿。
6、加入盐和胡椒粉搅匀；加入适量淀粉搅匀。
7、将肉馅按成饼，包入芝士块和虾肉。
8、滚成球，沾上面包糖。
9、起锅热油，七八成热时下入丸子炸至定型捞出。
10、油温转到四五成热时下入定型的丸子炸至熟透捞出在吸油纸上。
芝士鱼丸炒年糕
外面一盘韩国炒年糕要几十块，自己在家做，10块钱成本可以做出两盘，实惠又美味！芝士夹心鱼丸搭配甜辣的炒年糕酱汁，解腻又开胃，吃了就停不下口。

食材：蛋黄年糕200克、鳕鱼芝士丸4个、洋葱半个、辣白菜80克、韩国辣酱2勺、白糖1勺、食盐适量
做法：
1、洋葱切成丝，辣白菜切成小方块。
2、热锅热油炒香洋葱。
3、加入辣白菜翻炒匀均。
4、加入韩国辣酱和白糖炒匀。
5、加入适量清水烧开。
6、放入夹心鱼丸和年糕煮四五分钟，顺便尝下咸淡，放入适量食盐。
7、最后大火收汁就可以了。
韩式芝士焗饭
又辣又香的韩式辣酱拌在饭里，上面撒上厚厚的芝士焗后拉丝口感棒棒的，奶香四溢，真是一不小心就能吃下一大碗。

食材：米饭300g、午餐肉60g、泡菜适量、韩式辣酱一勺、马苏里拉100g、海苔碎适量
做法：
1、米饭要提前焖熟。
2、焖好的米饭取出一碗的量。
3、午餐肉切小丁。
4、将午餐肉和泡菜丁加入米饭中。
5、加入辣酱翻拌均匀。
6、将拌好的饭放入抹了玉米油的焗碗中，上面铺上一层芝士；可以放在烤箱里200度烤到芝士融，也可以盖上锅盖在明火上小火焖至融化。
7、出锅撒上一些海苔碎食用。