白萝卜炖猪排骨的做法???

白萝卜炖猪排骨

材料

主料：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克，
调料：盐3克，大葱10克

做法1.排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。

2.将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。
小诀窍:
健康提示：
1.消食健胃，理气化痰。
2.用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。
3.白萝卜味甘，性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨。
4.与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

广式排骨焖萝卜的做法

用料
主料

猪大排1盒

白萝卜1个

调料
色拉油
适量
食盐
4克
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
料酒
5克
生抽
5克
老抽
5克
青蒜
2根
白糖
适量
胡椒
适量
萝卜焖排骨的做法
材料集合图：

1.将猪肋排斩段，用流动水冲洗浸泡，控干水分后放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末，调入精盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料、料酒、胡椒碎腌制入味（2个钟左右，放入冰箱冷藏格）
2.平底煎锅加热，注入少许油，油温起后，下腌制好的排骨，煎至双面焦香金黄后起锅控油备用

3.将萝卜去皮切块（萝卜皮千万别扔，用来做萝卜皮酱菜，后期籁籁博文中会单独立篇介绍做法），加入一勺盐，掂匀腌制10-15分钟左右
4.将腌制好的萝卜用流动水冲洗，控干水分；锅内加热注少许油，爆香青蒜段（蒜白），下萝卜翻炒

5.将步骤2中的排骨倒入，翻炒均匀后，调入老抽、生抽，再加入高汤（或清水）略平于食材面，加盖转中火焖煮
6.焖煮至萝卜透味后，试下味再酌情添加精盐，转大火收浓汁，下青蒜段（蒜叶）翻炒出香味后，起锅盛盘

烹饪技巧

1、腌制好的排骨，煎制之后再焖煮，有利于锁住排骨中的肉汁水分，这样做出来的排骨外酥内嫩，肉汁盈口。
2、萝卜先用盐腌制一下，“杀”出水分，一是去除萝卜特有的辛辣味，口感更脆爽；二是，“杀”出水分的萝卜在后期烧制中更易入味。

白萝卜炖猪骨汤怎么做？

白萝卜炖猪骨汤的原料：白萝卜，猪骨 白萝卜炖猪骨汤的制作方法： 1、白萝卜切块 2、煮一锅开水，拍一块姜，放一点白酒，放入猪骨汆水。几分钟后洗掉泡沫。 3、重新装一锅水，放入猪骨，大火煮滚后保持中火30分钟，然后放入萝卜块，转小火炖1小时。 4、调味的时候放胡椒粉和盐即可。白萝卜炖猪骨汤的菜品特色：   这个汤奶白奶白的，骨头味很浓。秋天来了，加点胡椒粉，暖胃喔。做起来超简单的，比做蛋糕简单多啦。

猪大骨炖萝卜怎么做

步骤
1.猪大骨洗净飞水，白萝卜削皮切成滚刀块，芹菜切段
2.锅中倒入适量的水，放入猪大骨大火熬至水开转中小火熬约20分钟
3.倒入白萝卜同猪大骨一起熬约15分钟至汤浓，出锅前芹菜段，盐，味精调味

排骨烧白萝卜

红烧排骨萝卜　　食材：排骨2斤，白萝卜1个，胡萝卜1个。 　　调味料：盐、花椒粉、陈醋、酱油。 　　1、将排骨浸泡半个小时，除净血水。 　　2、白萝卜，胡萝卜洗净，葱蒜及调味料准备好。 　　3、锅中加水葱段及橙皮烧开。 　　4、将排骨煮至变色以便去除杂质。 　　5、利用这个时间将白萝卜和胡萝卜切成小块，葱蒜切末 　　6、锅中放适量的油，微热加入冰糖，待冰糖变色加入排骨炒糖色 　　7、排骨变色后加入葱蒜末花椒粉，翻炒，出香味后加入适量酱油翻炒。 　　8、加入白萝卜和胡萝卜，因为萝卜有种特殊的膻味，这时翻炒有利于去除这种味道。 　　9、加入适量清水和1小匙陈醋及适量的盐，炖至排骨软烂，汤汁浓稠即可。

炖猪骨头放萝卜怎么做

萝卜炖猪骨的做法
1.
猪骨泡清血水后洗净，白萝卜去皮后洗净切成滚刀块，咸肉用热水洗净后切块
2.
准备料酒，生姜和小葱
3.
先把猪骨和咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净
4.
白萝卜冷水下锅煮开后捞起
5.
另起锅倒入猪骨和咸肉，注入清水加入生姜和小葱
6.
烧制微开时，撇去泡沫
7.
倒入料酒大火烧开后盖上转小火炖1小时
8.
之后把白萝卜加入大火烧开转小火炖至萝卜熟软
9.
先尝试味道后再加盐调味
10.
盛入碗中撒上葱花和枸杞子即可享用

烧骨焖萝卜怎么做好吃

食材

白萝卜炖排骨怎么做？

先在锅里倒入水把水烧开放入切好大块的萝卜煮沸撂出放在冷水里过一遍,把排骨洗干净放锅里大火煮开在把汤倒掉因为第一遍汤里面还有血水然后在用褒汤的锅将排骨放入加上姜葱料酒水用大火烧开再家入萝卜用小火慢炖40分钟即可.