黄鳝炖什么好

健康功效：

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
醋：消食积、解毒、补血

食材用料：

土黄鳝：
排骨：
冬笋：
香菇：
火腿丝：
葱
姜
胡椒粉
盐
醋
白糖
料酒
菜谱做法：

.排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。
.黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。
.排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。
.砂锅中放入香菇，盐，少许白糖。小火炖10分钟。
.放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。
.煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉即可。
.撒上葱花
.汤汁鲜美
.土黄鳝所以味道特别的好

黄鳝怎么吃最补

 给你两个选择

装一锅水，放米，然后拿一条或者n条黄鳝，把黄鳝的尾切掉，放进锅里 然后开始加热，黄鳝在锅里开始感到热就会游动起来 血就因为游动而源源不断地从尾部流出，因为黄鳝在不断地游，不用搅动血就会很均匀地散布在粥里 直到温度过高，黄鳝游完最后一口气，血也几乎全部放出身体，弥漫在粥中 这样煮出来的粥新鲜美味，不浪费一滴血 据说黄鳝的血对身体很有好处 

炖,示范菜例;香菇排骨鳝鱼煲,水发香菇一两,大黄鳝二条约400克,排骨200克,葱少量,老姜少量,做法,黄鳝宰杀去内脏,背上打花刀,砍成两厘米的段,排骨斩段备用,炒锅上火,下猪油炒香鳝鱼,加入少许料酒去腥,随即加入高汤,下排骨,香菇葱结,姜饼大火烧开,撇去浮末,加入少量盐,到入沙锅,小火炖到酥烂,调味即成. 香菇鳝鱼煲能滋阴补血,增强人体免疫力

黄蟮用什么熬最补

黄芪南枣黄鳝汤:能暖脾胃,旺气血,补虚损.

黄鳝热水中稍烫捞起,洗去黏液,晾干水,用盐腌15分钟,煎至微黄与黄芪,南枣 猪肉,生姜放进瓦煲,加水2500毫升（10碗量）,大火煲沸改文火煲约2小时,调入适量食盐便可.

黄鳝鱼补血的

你可先用小红参或潞党参,生黄芪,当归,熬好汤,再放入枸杞子和黄鳝鱼煮熟及可。或直接连同带血黄鳝鱼在清汤中烫熟即食。

黄鳝和什么东西在一起炖有营养

黄鳝和蒜一起炖有营养，口感鲜美，里面包含有大量的维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾强身健体的功效，特别适合老人妇女滋补养生

黄鳝骨炖红枣有什么作用?

有补血，养颜，促进睡眠的功效。

黄鳝又名长鱼,属于高蛋白低脂肪的补益食品。在黄鳝中提取的“黄鳝鱼素”中,可分离出“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”,这两种物质具有显著的降血糖作用和恢复正常调节血糖的生理机能的作用,两者同用时,血糖高者可降血糖,血糖低者可升血糖。中医认为,黄鳝性温味甘,有补虚损、祛风湿、强筋骨之功。经过一冬的蛰伏,黄鳝在春季适宜的气候中觅食,到了夏季体肥丰满,肉嫩鲜美,营养特别丰富。在小暑至大暑时食用不仅味美,且滋补功能更趋完备,所以在民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。同时它亦不会燥热,最适宜于此时节炎热时的进补之用。而红枣性味甘平,有益气补血、健脾和胃、祛风之功,营养价值很高,富含维生素C,故有“天然维生素丸”之称。值得注意的是,红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定的好处。红枣煲黄鳝,鲜美可口,有补气、养血、健脾的功效,对体倦乏力、少气、头晕、眼花等有较好的滋补作用。同时此时因暑热多用瓜类为汤,亦有一定的调节作用。

[材料]黄鳝400克、猪瘦肉50-100克、红枣6-8个、生姜3片。
[烹制]红枣洗净、去核、稍浸泡；黄鳝用盐或热水洗擦去粘液,宰洗净,切段；猪瘦肉洗净,切块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改为文火煲约1小时,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

黄鳝用什么煲汤才又补又不热

鲜鳝鱼汤的
主料：猪肉(肥瘦)150克,鳝鱼200克,黄瓜100克

辅料：鸡蛋100克
调料：盐3克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油10克,香油5克,大葱5克,姜2克
做法
1.将猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝；

2.鳝鱼宰杀洗净，将鱼肉切丝烫熟；
3.鸡蛋磕入碗内拌匀，摊成鸡蛋皮，切成丝；
4.葱姜切丝；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6.坐锅点火倒油，油热后放葱姜丝炝锅，然后放入高汤烧沸，依次放入鳝鱼丝、肉丝、鸡蛋丝、料酒、精盐、黄瓜丝、味精；
7.待汤开后，淋入水淀粉勾芡，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

当归和黄鳝山药熬汤治疗什么

1.黄鳝宰杀清洗干净后，切成一字花刀，在切成小段；
　　2.锅中水烧开，放入山药焯水，黄鳝段放入沸水中焯烫，捞出沥干水分；
　　3.炒锅中倒入适量油，油热放葱、姜爆香，倒入鳝鱼段翻炒；
　　4.加入料酒炒出香味，倒入砂锅中，加入开水煮上5分钟；
　　5.加入胡萝卜和山药，继续炖煮10分钟，加入盐、胡椒粉、香菜、鸡精调味，最后淋入香油，煮开后关火即可。