猪肺炖什么吃才好
白萝卜猪肺汤
食材用料:
完整的猪肺(大概1斤半左右)1个
白萝卜600克相克食物
蜜枣3个
生姜5片相克食物
水适量
菜谱做法:
1.猪肺从其喉部灌入清水变白后,用手挤出肺内脏东西,反复多次,再冲干净后切成块状。
2.用盐或生粉擦洗两遍后,放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3.白萝卜去皮切滚刀块,热锅落油稍微炒一下。
4.蜜枣拍扁去核,连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后,落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时,喝时加盐调味即可。
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菜谱小贴士:
1、猪肺一定要气管连着没有弄破的,只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上,细水慢灌直至猪肺变白。(我原来不敢洗猪肺,怕看到它涨白的样子,但是为了懿懿,我是豁出去了)
2、猪肺不要切太小块,当焯水后它的体积会缩小的。
3、十月深秋时食用萝卜能有清火生津、顺气化痰、清热止咳、消积食、补虚等功效。现代研究证实其富含调节血压和保护神经的钾,所含的叶酸、维生素C和E比芹菜多一倍,维生素A和B及钙、磷、铁也比较丰富,并含有助消化的淀粉酶以及多种功能成分和抗癌物质芥子油糖苷。因此秋食萝卜既有营养又可防秋令各种常见病。
4、白萝卜选重手的水分充足,同时不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食,煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。
猪肺加什么香料炖好吃
大蒜炒猪肺材料:猪肺 大蒜 姜蒜头 辣椒 盐 料酒 味极鲜 白糖 鸡精锅内下油烧热放蒜头姜辣椒辣椒煸香然后放入猪肺大火炒开,加少许盐 料酒 味极鲜 白糖调味,再放入大蒜同炒,加少许水烧开,熟后加少许鸡精调味即可
猪肺煲什么最好
把肺喉对着水龙头灌水,反复搓压多次,直至白沫减少,切碎件。烧干锅,放碎件落锅,炕出水,将水沫除掉,放少量食油羗片炒微香,转汤锅煲,放少量(用手抓一撮)南北杏仁更好,配蔬菜煲更美。青、红萝卜,白菜干或新鲜白菜,西洋菜(豆办菜),剑花等等都好,但配一种就行了,滚水后小火煲一个半小时或两小时。如有罗汉果大拇指甲样大小的放一片,或有五花肉一小块同煲更惹味。
猪肺煮什么好吃
猪肺煮什么好吃,在我们这地方老人家都喜欢用猪肺和米带着蒜花韭菜葱花再给点盐一起煮吃,超好吃了!不信的话大家试试!
猪肺和什么煲汤好?
食材明细:
带气管猪肺 1个, 瘦肉 250克, 川贝 10克, 南杏仁 15克, 北杏仁 适量 ,蜜枣 15克, 姜 适量
做法:
1把猪肺、瘦肉准备好。
2川贝、南、北杏仁、蜜枣、姜准备好。
3瘦肉洗净切成小块。
4杏仁去掉外衣,姜去皮,并用刀背轻轻拍一下,川贝、蜜枣洗干净。
5将猪肺的气管套在水龙头上,用水慢慢灌至膨胀,直至猪肺变白为止。
6将洗好的猪肺切成大块,并飞水。
7取出,用冷水把污血冲洗干净。
8锅中注入适量清水,加入所以材料,大火煮开转中小火继续煮15分钟。
9消气后即可喝汤。
10润肺,抗燥,特适合干燥的冬天。
猪肺煲什么汤好喝点
猪肺煲南北杏、川贝好喝,还具有润肺化痰,顺气止咳,清肝明目的功效。具体做法如下所示。
主料:猪肺700g,南杏30g,北杏30g,川贝30g。
辅料:油适量,盐适量。
步骤
1.准备好南杏北杏川贝;
2.猪肺灌洗,用猪肺硬喉套在水笼头上,直接往猪肺里注水,然后倒出带血的污水,重复灌洗几次后切小块;
3.起干锅,烧至锅冒烟,倒入猪肺;
4.大火爆煮,煮的过程,会逼出好多血污水;
5.把污水倒掉,再爆炒,炒至猪肉肺干身,没有污水再出来的状态;
6.再次反复冲洗,边洗边挤出污水,挤干净;
7.起锅焯猪肺硬软喉;
8.清洗干净待用;
9.汤锅内加适量水;
10.加入猪肺;
11.加入猪肺硬软喉;
12.加入南杏北杏川贝;
13.盖上锅锅煮;
14.煮1.5至2小时候加入盐;
15.加入油;
16.再煮沸即可食用。
炖猪肺里面要放什么才好吃。
百合党参炖猪肺
主料:猪肺250克
辅料:百合20克 党参30克 天门冬20克
调料:姜10克 盐3克
1. 将生姜洗净,去皮切碎
2. 生姜、食盐一起捣烂成姜泥盐
3. 将猪肺洗净,放入砂锅,加适量清水
4. 用干净纱布将百合、党参、天门冬包好
5. 放入砂锅内,炖至猪肺熟透,捞出药包.
功效:
1. 本品具有润肺止咳、养阴益气、祛痰平喘之功效。
2. 适用于因肺脾两虚引起的喘促无力、语声低微、自汗心悸、面色苍白、神疲乏力的患者食用.
猪肺配什么材料煮好吃
菜干南北杏猪肺汤主料:芥菜干60克 猪肺250克 猪腰子180克 辅料:杏20克调料:姜15克 陈皮5克 盐3克 菜干南北杏猪肺汤烹饪方法 1.菜干用清水浸泡软,洗净切约 杏仁当归炖猪肺汤 (脏腑调养调理/便秘食谱) :杏仁当归炖猪肺汤主料:猪肺250克 辅料:杏仁15克 当归15克调料:盐2克 杏仁当归炖猪肺汤烹饪方法1. 将猪肺切成片后反复挤洗猪肺气管中的泡沫;2. 猪肺与杏仁、当归一同置于砂锅中,加入适量清水;3. 用文火熬 甜杏仁猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)[2] 甜杏仁猪肺汤主料:猪肺90克辅料:甜杏仁15克 玉竹30克 枣(干)15克甜杏仁猪肺汤烹饪方法1. 将猪肺切块,用手搓洗,以去猪肺气管中的泡沫;2. 甜杏仁、玉竹、红枣洗净;3. 把全部用料一齐放入瓦锅内 杏仁萝卜猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱) 杏仁萝卜猪肺汤主料:猪肺250克 白萝卜20克辅料:苦杏仁9克 花椒3克 香叶3克 八角3克 肉豆蔻3克 调料:大葱5克 姜5克 盐2克 白胡椒1克 鸡精2克 香菜5克杏仁萝卜猪肺汤烹饪方法 猪肺、萝卜切成块 剑花蜜枣猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱) 剑花蜜枣猪肺汤主料:猪肺150克辅料:剑花20克 蜜枣15克调料:白砂糖5克剑花蜜枣猪肺汤烹饪方法1. 将剑花、蜜枣洗净,猪肺切片,泡水中挤洗干净,放入沸水中煮几分钟,捞起过冷水;2. 把全部用料一齐放入锅内,加水 蜜枣猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱) 蜜枣猪肺汤主料:猪肺500克辅料:杏仁20克 百合(干)10克 蜜枣30克调料:盐3克蜜枣猪肺汤烹饪方法1.猪肺洗净,切件。2.洗净杏仁、百合、蜜枣。3.把适量 沙参玉竹猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱) 沙参玉竹猪肺汤主料:猪肺600克辅料:玉竹20克 北沙参20克 陈皮5克调料:盐4克沙参玉竹猪肺汤烹饪方法1. 将猪肺喉套入水龙头上。2. 灌入水,令猪肺胀大充水 北杏猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱) 北杏猪肺汤类别:主料:猪肺250克 辅料:苦杏仁10克调料:姜汁10克 盐2克北杏猪肺汤烹饪方法 猪肺切块,洗干净,与北杏加清水适量煲烫,汤将好时冲入姜汁1-2汤匙,用食盐调味即成。 清火猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱) 清火猪肺汤类别:猪肚、猪肺、火腿、百合、汤均可食用,每口一次,连服数日可见功效。主料:猪肚200克 辅料:猪肺100克 火腿100克 百合50克[3] 编辑本段猪肺药方剑花猪肺汤用料:剑花25~30克、猪肺1具。制法服法:将猪肺洗净,挤除泡沫,切块,起油锅,加生姜爆炒后入砂锅。加入南杏,桑白皮,同煲成汤,调味后饮汤,猪肺可作佐餐用。剑花先用水浸至柔软,除去泥沙,与猪肺同煮1~2小时。调味后饮汤,余者可佐餐食用。功效主治:剑花又称霸王花,性味甘微寒,有清热润肺,止咳作用,常用治肺结核,支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。配合猪肺起到清热润肺,化痰止咳功效。用治秋冬肺燥于咳,口气臭秽。注意事项:此方为民间常用食谱。主要以肺燥偏有痰火者更宜,咳痰清稀,大便溏烂婴儿不宜食用。[4] 萝卜猪肺止咳汤萝卜1个、猪肺1个、杏仁15克。加水共煮1小时,吃肉饮汤;清热化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多气促。[5]