大闸蟹不绑住蒸可以吃吗？

可以啊，但是活着的大闸蟹不把他绑着，他会跑的，
所以为了不然大闸蟹乱跑和夹人，所以就用绳子把它绑起来了。
至于不绑住是对于大闸蟹口感等等都是没有任何影响的！
亲，慢慢吃！配合黄酒或者醋水！

螃蟹是不是要绑着蒸

不需要，以下是蒸螃蟹的具体过程。
主料：大闸蟹3只 辅料：姜适量、香菜3棵、酱油适量
步骤：
1、螃蟹买回来放盆里用清水养半小时，中间多次换水直到水变清，用小刷子把它刷干净。



2、水开把螃蟹放盆里加盖在上面蒸二分钟把它焖晕。



3、准备点姜丝



4、两分钟后螃蟹不会动了，再把它拿岀露摆盘撒点姜丝



5、把盘子摆上锅



6、蒸二十分钟，关火焖三分钟



7、这时准备点姜末，香菜粒用酱油泡着用来点螃蟹。



8、把大盘子摆上香菜



9、摆上螃蟹就可以上桌了

螃蟹蒸的时候要绑吗

螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。
不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。
我是大连人，对海鲜比较通，你在吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，一边蘸着佐料一边吃，别的不用放太多，清口，防止腹泻。螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。
不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。
我是大连人，对海鲜比较通，你在吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，一边蘸着佐料一边吃，别的不用放太多，清口，防止腹泻

清蒸螃蟹是绑还是不绑

螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克

酱油20克，白糖、味精各少许，麻油

15克，香醋50克。

①我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗，放醋待用;

③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

蒸螃蟹的时候要不要把绳子解开？

解开蒸是可以的，但是你就要想办法扣住锅盖了，因为螃蟹是会挣扎着往外爬。你要是担心绳子不干净，可以在蒸之前用牙刷多刷洗一下。只要螃蟹熟透了，一般就可以安全食用了

螃蟹不捆怎么蒸

不捆也可以蒸，沸水上锅，因为没有捆，螃蟹的脚就会伸的直直的，会乱动，容易掉，上桌品相不好，吃反正都 一样

捆着也可以洗，有条件就用流水洗，用小刷子（可以用牙刷）正反面都刷一下，特别是反面，有黑的多刷几下。
一般情况都是摁着刷，不解开

没绑腿的螃蟹怎么蒸

蒸没绑腿的螃蟹，方法很简单！

用一块布放在锅里，让螃蟹不会动，用锅盖盖紧！
冷水慢慢加热，热水会脚全部掉下来！

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大闸蟹在蒸之前需要把绳子解开吗？

捆绑住是为了能够保证大闸蟹肉的结实，烧制的时候不需要解开，蟹肉更结实。
品名：蒸大闸蟹
材料：大闸蟹 紫苏叶 姜 醋 黄酒
做法：

1、大闸蟹买回来放在盆子里养半天，吐吐沙
2、紫苏叶洗干净铺在蒸笼上，放上大闸蟹，蒸锅水开放上，大火蒸10-15分钟即可
3、姜汁醋做法：老姜磨蓉，加入适量的香醋调匀即可
4、可以搭配食用：黄酒，花雕酒，姜汤，姜汁，香醋，浙醋