在家用烤箱怎样做桃酥
【宫廷桃酥的做法】
配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺
烘焙:中层,180度,约15分钟。
宫廷桃酥烘焙制作过程:
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。
5、取一小块面团,搓成小圆球。
6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。
怎样用烤箱做桃酥
我在百度知道帮你找了下http://wenwen.sogou.com/z/q773662180.htm?si=1&wtp=wk这是之前的回答。 再补充一个最佳比较新的回答。在美食搜索搜索到的。http://www.7dele.com/searchHtml.jhtml?kt=J1B3H75&pb=html&keywd=%E6%A1%83%E9%85%A5
桃酥的配方及做法
做桃酥,首先将绵白糖、鸡蛋液、盐和玉米油倒入盆中,搅拌均匀。筛入泡打粉、小苏打和低筋面粉,揉成光滑的面团。将面团分成小剂子,搓圆、压扁,撒上芝麻,做成桃酥。最后桃酥放入烤箱中,烘烤15分钟即可。
具体制作步骤如下:
1、将绵白糖、鸡蛋液、盐和玉米油称量好,倒入一个无水的盆中。
2、用打蛋器手动搅拌均匀即可。
3、筛入泡打粉、小苏打和低筋面粉的混合物。
4、可以先用筷子翻拌至无干粉状态,然后揉成光滑的面团。
5、将面团平均分成20个小剂子,搓圆,每个大约20克左右,可以做约20个小桃酥。
6、用手掌轻轻按压扁,边缘出现了裂纹。
7、所有的小剂子依次压扁,均匀地摆放于烤盘中。
8、用手指蘸少许清水,涂抹于桃酥小饼的中心,然后均匀地撒上芝麻。
9、烤箱175度,预热5分钟,将做好的桃酥小饼放入烤箱中,烘烤15分钟左右。
10、香香甜甜,酥酥脆脆的桃酥。
11、装盘。
注意事项:
1、搅拌面团时动作要快速,注意防止面团起筋。
2、桃酥冷却后, 及时包装, 避免细菌污染。
桃酥的做法求步骤?
1. 植物油,蛋液,细砂糖称量好
2. 搅拌均匀。如果没有手工打蛋器,用筷子也可以,多搅拌一会儿
3. 加入过筛的面粉
4. 泡打粉
5. 苏打粉搅拌均匀
6. 准备花生仁或核桃仁或杏仁,一定要熟的哦,微波炉里过两分钟就好,用擀面杖擀碎,倒入搅拌好的面团里。
7. 用手揉一分钟,和面料混和均匀
8. 团成一个个小圆团
9. 放在掌心,两手一按,桃酥那种自然的裂纹就出来了
10. 刷蛋液,蛋液里少加一点点水,烤出的成品颜色会更漂亮哦
11. 刷好蛋液后,再撒一层芝麻,点缀一下!
12. 入烤箱了,中层,180度,约15分钟
13. 烤好后的桃酥,一定要等完全冷却才可以吃哦,不冷透,不酥脆的!
望采纳!
了解无糖核桃酥的食谱用烤箱的做法?
无糖核桃酥的烤箱做法如下
无糖核桃酥烘焙食谱:
用料:黄油400g、无糖改良剂80g、泡打粉10g、苏打粉 10g、鸡蛋100g、
核桃碎200g 面粉700g
制作:
预热温度165度预热16min 烤制时间时间:18min 烤制位置:中层
选用档位:焙烤
1、将黄油软化与无糖改良剂一起打至松发阶段。
2、将鸡蛋逐个加入,并搅拌均匀。
3、将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀后过筛加入;
4、将150g核桃碎加入,手动搅至均匀并制成面团。
5、将面包分成20g一个的小面团,团圆之后摆入烤盘内压薄。
6、表面刷蛋黄,中间按一颗核桃仁。
7.将烤盘放进德普烤箱进行烤制,18min后,颜色金黄取出即可。
桃酥怎么做的
材料:
低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉(碳酸氢胺)1克、苏打粉3克、碎核桃适量
做法:1、酥油提前室温软化,用打蛋器打发至体积变大,颜色变浅,加入鸡蛋搅打
2、加入糖粉(我用的细砂糖,吃起来稍有颗粒感,建议大家用糖粉)
6、混合物倒在案板上,用手捏成团(不要过分揉,避免出筋),烤盘铺好油纸,将面团分成小份揉成团,间隔着放在烤盘上,用手按扁,放上碎核桃
7、入烤箱中层,烤18——20分钟
4、加入糖浆
5、低筋面粉、泡打粉、臭粉、苏打粉的混合物一起过筛入盆用刮刀切搅拌均匀(此时预热烤箱170度)
怎样做烤箱做桃酥饼好吃
主料 4人份
绵砂糖100克、色拉油110克、低筋面粉210克、鸡蛋1只、核桃(鲜)60克
辅料
泡打粉4克、苏打粉2克
桃酥饼步骤1
准备材料
步骤2
用料理机将核桃肉打成粉
步骤3
大约10秒钟,核桃粉就打好了,不需要打得太碎的
步骤4
将油,糖,和三分之二个鸡蛋液混合
步骤5
加入核桃粉,混合
步骤6
加入低筋粉、泡打粉、苏打粉
步骤7
揉成面团(面团偏软偏油,正常的,这样烤出来的饼干才脆哦)
步骤8
将面团分成30克一个的小面团
步骤9
烤盘铺上吸油纸(不放不行,因为很多油析出),然后将面团压扁,并刷上一层全蛋液
步骤10
烤箱预热后,放入中层,上下火,180度,烤20分钟
步骤11
出炉的饼干移到冷却架上冷却
步骤12
冷却后,用袋子包装好,就可以送人啦
步骤13
成品
桃酥的制作方法
1、核桃先用烤箱150度烤10分钟,取出放凉,掰碎,备用;
2、面粉,泡打粉和小苏打混合在一起,过筛,备用;
3、 黄油充分软化。
做法:
1、将过筛后的粉类,再过筛到盆里,筑个粉墙出来(把中间让出个空地儿),中央空白处倒入糖,蛋液,黄油;
2、用筷子将糖,蛋液和黄油充分搅拌均匀;
3、然后再将周围的面粉逐渐和入,用手抓揉成面团;
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁,再拌和均匀;
5、将面团分成9等分(每个约30克重),揪一块揉圆后稍拍扁,放入铺垫好的烤盘上;
6、逐一做完所有面团;
7、烤箱180度预热好,中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液;
8、取出,彻底放凉后,放入密封盒保存。
各种核桃酥照片(20张)
先把面粉过筛,放在案板上围成圈,把食物、食臭粉、白砂糖、糖浆、鲜蛋放在圈内擦匀使之溶解,再放入油料、核桃仁和匀,然后把面粉投入拌匀,分成200个小剂,用手搓成圆形,放进饼盘,在每个饼坯中央用手指压一小孔,扫上蛋浆,粘上榄仁,再扫一次蛋浆,入炉用140~150℃烘烤至金黄色,饼面有裂纹为佳。
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