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宣威火腿炖白豆 宣威火腿的做法

宣威火腿怎么炖汤

火腿冬瓜汤原料:带骨火腿,冬瓜,料酒、葱段、姜片。
  火腿冬瓜汤怎么做
  1.将火腿肘子泡一夜,洗净,将皮刮干净(我没有这一步,因为我们不要皮),顺着骨头划一刀。
  2.将处理好的肘子放入清水中煮开,捞出来,再将其刮洗一次,进一步将皮处理干净。
  3.高压锅内放入清水(没过肘子即可)、料酒、葱段、姜片和肘子,盖盖压伐,开火待锅开,转小火煮20分钟即可。
  山药火腿汤的原料:
  主料:山药一根、火腿肉一小块
  调料:色拉油少许、 盐少许、 白醋1勺 、味淋1勺
  山药火腿汤的详细做法:
  1、 山药洗干净,去皮,切成小圆片备用。
  2、火腿肉切成薄片,用热水烫一下去油,盛出备用。
  3、锅子中放入少量的色拉油,烧热后火腿肉清炒。
  4、加入水,放入山药片,再放入味淋、盐、白醋盖上盖子开始煲汤。
  5、煮到山药烂后,起锅,装碗,汤就做好啦。
  火腿洋葱汤的材料:
  主料:火腿50克、洋葱100克。
  调料:植物油、蒜末、鸡精、盐、黑胡椒粉各适量。

  火腿洋葱汤的做法:
  1、将火腿切3厘米长;洋葱去皮,洗净,切片,备用。
  2、锅置火上,放植物油烧热,放入火腿煸至香酥,盛出。
  3、原锅中底油烧热,放入蒜末爆香,放入洋葱片,翻炒出香味,倒入适量清水煮沸,转小火加盖焖煮7~8分钟,放入火腿、盐、黑胡椒粉、鸡精,搅匀即可
  咸鲜味 工艺:烧
  火腿鲫鱼汤的制作材料:
  主料:鲫鱼250克
  辅料:火腿50克
  调料:猪油(炼制)50克,料酒25克,大葱10克,姜10克,白砂糖5克,盐1克,植物油30克
  教您火腿鲫鱼汤怎么做,如何做火腿鲫鱼汤才好吃
  1. 火腿洗净置汤锅中,加水适量;
  2. 再放入精盐、糖,煮沸后撇去浮沫;
  3. 加料酒,用小火煮熟备用;
  4. 鲫鱼除鳞,去鳃和内脏后洗净,沥干水分;
  5. 再用布揩干,花刀;
  6. 锅烧热加油,油温八成热时先爆葱、姜;
  7. 再将整条鲫鱼放入,两面略煎;
  8. 喷洒料酒,再加火腿汤及精盐少许;
  9. 烧至汤呈乳白色时即成。
  小帖士-健康提示:
  1. 鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品,人体消化率可达96%,又能供给人体必须的氨基酸;
  2. 它还含有多种不饱和脂肪酸,这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用;
  3. 火腿富有脂肪,营养价值也高,它所含的多种不饱和脂肪酸,也具有降血脂功效;
  4. 二物相合,降脂作用尤著;
  5. 适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。

宣威火腿炖白豆

宣威火腿的吃法

 蒸米饭,米饭快熟的时候。把宣威火腿切片,铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候,火腿也熟了。火腿有米饭的米香,米饭也有火腿的肉香。  蒸肉蛋。宣威火腿切碎,加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后,撒上香油、香菜末即可。  香炸火腿球。宣威火腿切成小块儿,过上加盐的面糊,米饭,蛋清。下锅炸。  宣威火腿炒菜:宣威火腿搭配其他食材,炒菜,煲汤都很美味。宣威火腿是唯一一种可以直接炒的火腿,宣拓牌宣威火腿也是众多宣威火腿品牌中的佼佼者,可以试试。

宣威火腿炖白豆

宣威火腿的做法

可以和青椒一起炒,可以直接蒸熟切片吃,也可以和土豆胡萝卜一起焖饭,焖出来火腿有米饭的米香,米饭也有火腿的肉香,很有特色。下面介绍做法:
准备材料:土豆四小个、胡萝卜半个、豌豆适量、大米两杯半、宣威火腿适量、葱姜适量
制作步骤:
1、处理蔬菜切成适当大小



2、火腿切片(可以再切薄点)    




3、大米洗净用水浸泡半小时



4、适量油炸一下土豆胡萝卜



5、炸至金黄捞出



6、锅内放入适量油葱姜爆锅把大米放进去炒香



7、倒入炸好的土豆胡萝卜翻炒



8、倒入电饭锅放上云腿加入适量的水打开煮饭模式



9、出锅即可食用

宣威火腿炖白豆

宣威火腿的吃法

注意事项:

  1、火腿不能当主菜,只是调味料而已。所以千万不要切大块当肉吃。

  2、切忌炒食,也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品。这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香。

  3、火腿切片时,要越薄越好,不能顺着肉的纤维切,要横着把纤维切断,否则就会感到肉老而塞牙。

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  食用方法

  食用火腿,首行要懂得火腿的一般处理常识,如不懂或疏于处理,会严重影响火腿的色、香、味,甚至令人厌食。特别是斩下一块火腿后,必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉;皮面先用粗纸揩拭,再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整636f70793231313335323631343130323136353331333231383430只火腿,温水中可泡入少量碱面,洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用,启暂且可仍留在原腿上,先不切下。
  宣威火腿除做菜肴的主、辅料外,还是制作羹的理想鲜料。“火腿鸽子汤”、“火腿竹荪汤”、“火腿凤爪汤”、“火茸虾球汤”、“火肚佛手汤”、“海棠火腿汤”、“火茸鱼丸汤”、“火肉花生汤”、“鲜花酸辣汤”、“金腿金粟羹”、“火腿黄鱼羹”、“火腿海参羹”、“西湖莼菜汤”(鸡火莼菜汤),以及家常的 “火腿冬瓜汤”、“火腿白菜汤”,等等,多达数百种。火腿汤菜制作方便,鲜美可口,芳香清雅,健脾开胃,素有“火腿熬汤,垂涎流芳”之誉。此外,制作调味用的高级清汤(顶汤),火腿更是主要的鲜味原料。事实上,不少菜肴原料、高档名食,如海参、熊掌、鱼翅、驼掌、蹄筋、猴头菇及冬瓜等,本身滋味清淡,有的甚至没有什么滋味,与火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同烧煮,才鲜香入味,相得益彰。
  宣威火腿是腌腊肉制品,含有一定的盐分,因此烹调制作火腿菜点,要格外注意成品的咸度。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。同样,在这类菜肴中,亦不应配用火腿。烹调以火腿为主的菜,一般忌用酱油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素,否则会改变或失去火腿的特有风味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿,可加少量白糖或冰糖及料酒,以减咸增鲜,如用葡萄酒则更为理想。火腿菜除少数特殊风味的菜品,如“拔丝火腿”、“火夹鱼”、“裹炸火香肉”及煎、贴的火腿菜外,一般不宜挂糊、上浆、拍粉、需要勾芡的,亦宜用薄芡汁,以尽量保持火腿保持火腿独特的色、香、味、形。另外,牛、羊肉类菜肴,除 “扒烧牛筋”及全羊席中的“火腿红烧羊皮”等特殊菜品外,习惯上很少与火腿搭配组成菜品。

宣威火腿怎么吃

我是吃火腿,吃洋芋长大的,火腿可以生吃,可以蒸,我最喜欢和洋芋一起蒸,洋芋上还有火腿的香味,还可以煮,煮出来特别香,还可以放青辣椒炒,也特别好吃,呵呵,我口水淌了,在外面念书,好长时间没吃了

宣威火腿怎么吃

1. 火腿可以蒸着吃;
2. 可以清蒸鱼时放一些提鲜;
3. 也可以用青椒炒着吃;
4. 火腿骨头可以炖着吃
5. 具体看你想怎么个做法了

宣威火腿肉、白芸豆怎么做好吃?

答:你好,火腿肉切片,锅中放油加入葱姜爆香加入火腿翻炒加入白芸豆,炒制到芸豆变色加入清水,加入生抽胡椒粉鸡精盐等调味料,大火烧开,收干水分即可出锅。

谁能介绍宣威火腿白菜汤做法

≮美食原料≯
上方瘦去腿(熟)150克,大胶菜心1棵(约750克),黄酒15克,味精5克,精盐0.5克,鸡油15克。
≮美食做法≯
1、胶菜心去根、叶,切成5厘米长的段,放入汤斗内。
2、云腿切成大薄片,覆盖面上,加适量清水(600克)、味精、盐、鸡油,上笼蒸约1.5小时,菜酥烂,云腿香,原斗上席。
≮美食特色≯
红、灰白色,清香,鲜美可口。