牛肉炒黄豆芽的做法黄豆芽炒牛肉怎么做如何做好吃

2022-12-06 08:22:50

肉炒豆芽菜的做法

主料：黄豆芽400克，瘦猪肉100克，

调料：料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，豌豆淀粉20克，花生油70克

做法

1.将黄豆芽洗净豆皮，沥去水；

2.猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆；

3.锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；

4.锅内留底油30克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅；

5.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

材料

绿豆芽。瘦肉。葱。食用油。料酒。白砂糖。盐。鸡精。酱油。

做法

1。将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。

2。锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。

3。另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。

材料

红豆芽10两，牛肉4∼5两，辣椒1条，葱1支，大蒜1粒，太白粉少许，花椒10粒，盐少许，味精少许

做法

(1)起油锅，先将花椒粒在油中爆香后捞掉，取其味道。

(2)将牛肉切丝拌入太白粉调匀，放入锅中略炒起锅。

(3)原来的油锅，放入葱、蒜、辣椒(全部切丝)爆香后，加入沥干的红豆芽拌炒，加入调味料煨一下。

(4)再将炒过的肉倒入略略拌炒一下，起锅前滴入少许香油盛起，即是一道美味佳餚。

红豆芽孵芽方法：(1)泡干净之清水，每天三餐要换水(天热时，最好睡前再换一次水)。浸泡天数：晴天一週、寒流二週。

(2)不发芽，脱壳后之豆仁即料理，将红豆之壳泡软后筛掉壳，留下红豆仁，一杯红豆约可孵成半斤多红豆芽。

材料

臘肉（自製或者市售）, 豆芽菜 , 韭菜

調味料 : 鹽 , 胡椒粉

做法

1 . 臘肉切成粗片條 , 韭菜切成段落。

2 . 起油鍋 , 臘肉以小火煎出油之後。

3 . 再以中火把豆芽菜 , 韭菜放入炒八分熟。

4 . 再撒入鹽 , 胡椒粉稍炒即入盤。

牛肉炒黄豆芽的做法

孜然牛肉炒豆芽怎么做

食材明细
胡萝卜1根鸡蛋1个
杂粮饭适量孜然牛肉适量
葱花适量黄豆芽适量
食盐适量香菜适量
味精适量食用油适量
孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭的做法详细步骤
孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭的做法图片第1步1、坐锅起油，油热后先把鸡蛋炒熟，弄散。
孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭的做法图片第2步2、把胡萝卜、鸡蛋、杂粮饭、孜然牛肉、葱花、黄豆芽统统丢进去，拌炒。
孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭的做法图片第3步3、要把所有食材融合的恰到好处，粒粒沾着蛋么！然后加入食盐和味精，不要太多，因为都是剩菜么。

牛肉炒黄豆芽的做法

黄豆芽炒牛肉怎么做如何做好吃

食材
主料
牛肉
200克
豆芽
200克
辅料
红椒
半个
洋葱
适量
葱
两根
姜
一块
盐
适量
油
适量
酱油
1小勺

步骤

1.绿豆芽摘去两头，清洗干净

2.葱切段，红椒和姜、洋葱切成丝（洋葱没有可以不放）

3.牛肉切好用盐酱油生粉拌匀腌一会

4.热锅放油，把配料葱姜洋葱红椒放进去炒一会

5.然后把牛肉倒进去一起大火翻炒几下盛盘待用

6.另起锅放油加豆芽翻炒

7.豆芽翻炒有点软了再把刚刚炒好的牛肉倒进去，加盐酱油快速翻炒几下就可以出锅啦

牛肉炒黄豆芽的做法

黄豆芽烧牛肉怎么做好吃

1.黄豆芽去尾洗净;牛肉洗净切丝，加入调料A和适量水淀粉拌匀;青蒜择洗干净，切段。
2.将调料B加适量水淀粉调成味汁。
3.锅内放油烧热，下入牛肉丝滑散，再加入姜末、蒜末，青蒜段炒香。
4.最后放入豆芽、红椒丝炒至断生，烹入味汁，待汤汁稍收干时装盘，撒上花椒粉即成。

熟牛肉炒豆芽粉丝怎么做

1锅烧热，加适量油，油烧热后，放入姜丝爆香；煸出香味后，放入牛肉片；小火煸炒至肉片变色；加入红椒丝；

　　2再放入绿豆芽；根据个人口味加少许糖和盐；加入1大勺海鲜酱油；加入葱段，迅速翻炒3分钟即可关火。

　　3小贴士：1. 尽量选择嫩一些的牛肉，炒出来口感更好；2. 豆芽易熟，需稍后放入；3. 不要炒太久，以免肉质变老；. 糖和盐的用量根据个人口味调整。

　　4牛肉、鸡肉等瘦肉富含蛋白质，能量高、脂肪少，适当多吃一些，可以帮助我们有效保持旺盛的精力。所以，今儿这道银针牛肉片，就是专为缓解春困而做。银针即绿豆芽，清脆鲜嫩、营养丰富。简简单单的家常菜，富含蔬菜纤维和动物蛋白质，更讨人喜欢的是，脂肪含量很低，清淡香嫩，很对我的胃口。

　　5春困是由于季节交替所带来的一种生理变化，从冬入春，气温逐渐升高，人的身体毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤血液循环也旺盛起来，导致供给大脑的血液会相对减少，大脑的供氧量显得不足。加上暖气温的良性刺激，使大脑受到某种抑制，我们会感到困倦思睡，总觉得睡不够。

　　6营养专家提醒，这个时节应注意休息、适当运动，同时适量调理饮食，多吃些牛奶、水果等甜味食物，春季饮食宜清淡、新鲜、易消化，青菜、胡萝卜、马兰头、芹菜、小白菜、荸荠等食物是最佳的选择，可有效缓解“春困”，使我们精力充沛。

牛肉炖豆芽怎么做

制作材料

主料

豆芽300克

辅料

牛肉（瘦）150克,韭菜80克

调料

姜5克,盐3克,味精1克,植物油25克
制作方法

第一种:
1. 豆芽洗净；

2. 韭菜洗净，切成段；

3. 豆芽炒熟盛罩篱内，隔去水分；

4. 牛肉切薄片，加调味料腌十分钟；

5. 下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟；

6. 加入豆芽仔、韭菜炒匀，加入盐炒匀。

第二种:
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。
4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许。

学习豆芽烧牛肉的做法，这上面介绍了两种办法，大家可以另选一种做豆芽烧牛肉，豆芽烧牛肉特别简单，第一种方法适合简单的，味道一般，但是菜好的时间会很快，并且这个菜很快可以做好。

豆芽烧牛肉怎么做？

材料:牛肉100g 绿豆芽300g 小红朝天椒3、4个姜、蒜少许

调料:盐、白砂糖、酱油、淀粉

做法:

1. 牛肉切丝，绿豆芽掐头去尾，红朝天椒切丝，姜、蒜切末。

2. 将牛肉丝用少许盐、糖、酱油和淀粉抓拌均匀，略微腌制5分钟。

3. 起油锅，油热后放入姜、蒜末炒香，然后放入牛肉丝翻炒。

4. 待牛肉丝变色断生后，放入绿豆芽和辣椒丝，继续翻炒约2分钟。出锅前再用少许盐调味。

PS:喜欢的话，出锅前还可以放点醋进去。