鲈鱼的营养价值功效有哪些
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。功效：健脾，补气，益肾，安胎。 宜食：适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用。1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用； 2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品； 3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。我家经常吃挺好吃的
青鳞鱼的营养价值
一.青鳞鱼的营养价值
青鳞鱼虽然个头不大，但是其营养价值却不可小觑。青鱼含有非常丰富的蛋白质，而且这些蛋白质还是很容易被人体所消化和吸收的，所以这对于补充人体蛋白质所需有着很不错的帮助。简单的从一个数据上我们就能了解，青鳞鱼所含的高质量蛋白质，人体对其的消化吸收率高达96%。当然，除了蛋白质之外，青鳞鱼还含有大量的其他营养成分，比如那些对于人体而言不可或缺的硒、碘、锌元素以及核酸等等，这些营养元素给人体健康带来的帮助还是很大的！
二.青鳞鱼的功效作用
青鳞鱼既然有如此丰富的营养价值，而且能够很好的被人体所吸收和利用，那么青鳞鱼给人体带来的好处自然也是不少的。首先，不仅青鳞鱼所含的蛋白质能够容易被人体消化吸收，青鳞鱼本身也是很好被人体消化和吸收的，所以青鳞鱼有着很不错的健胃和醋消化作用。再者，除了健胃之外，吃青鳞鱼还能帮助人体养肝补血、润肤养发，无论是想美容的女性，还是在调养的肝病患者，都能通过食用青鳞鱼来进行辅助调理。最后，青鳞鱼还具有消水肿的功效，而且其抗衰老和抗癌的功效也是十分的强大！
三.青鳞鱼的饮食禁忌
我们也了解了，青鳞鱼对于一些人群而言是十分有利的，比如肝病患者，能够很好的辅助调理病情。但是，同样还需要大家注意的是，虽然青鳞鱼一般人都能食用，但是大家也应该注意自身的体质。比如说患有瘙痒性皮肤疾病的患者，或者是有内热症状的人群，又或者是患有荨麻疹、癣病的朋友以及脾胃蕴热的人群，建议上述的这些人群，尽量不要去食用青鳞鱼。除此之外，建议大家在吃青鳞时避免再同时食用山楂、绿豆、番茄、红枣、毛豆、荆芥等等食物，不仅会影响人体对于营养物质的吸收，而且还可能导致人体出现许多不适的症状！
尤龙鱼的营养价值
龙利鱼又叫龙舌鱼，也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是，龙舌鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
龙利鱼的营养价值：
营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健。
菠萝蜜的营养价值与功效 出自何文献记载
【文献记载】
关于菠萝蜜在中国的栽培历史，明代诗人王佐曾在他的《菠萝蜜》一诗中提及菠萝蜜树源自海外。清代广东学者屈大均考证认为，菠萝蜜于一千多年前来自印度。
唐朝段成式《酉阳杂俎》（9世纪）载“阿萨”；南宋范成大《桂海虞衡志》（12世纪）有[性能]味甘，性平。能益胃生津，止渴。
<营养价值>
[参考]果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、波罗蛋白酶等成分。
[用途]用于胃阴不足，口中干渴。
[用法]生食，绞汁等。
[注意]本品食用可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含波罗蛋白酶过敏有关。民间经验，食用前先以盐水浸泡，可免过敏。如发生过敏反应，主要采取对症疗法。对身体有好处“菠萝蜜大如冬瓜，削其皮食之，味极甘”。
墨鱼的营养价值，吃了对身体又什么好处
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；
具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；
用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
吃墨鱼的注意事项
墨鱼营养丰富、味道鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。但墨鱼在食用方面还是有需要注意的地方，比如墨鱼带有寒性，用墨鱼煲汤最好将墨鱼炒几分钟，可以去一下寒性。此外，墨鱼是海鲜类产品，不能多吃，多吃容易过敏。
1、墨鱼吃之前可以先炒一下。
由于海鲜都带有寒性，墨鱼也不例外，直接用来煲汤对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜，所以在煲汤前最好是将墨鱼先炒几分钟，去掉寒性，再去煲汤就比较好。
2、吃墨鱼不能和同时吃茄子。
墨鱼是海鲜类产品，是高蛋白、低脂肪食物，具有寒性，而茄子也是属于寒性食物，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
3、患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
墨鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。墨鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。墨鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
鳗鱼的药用价值是什么？有什么营养价值？
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。
巨魾(面瓜鱼）的营养价值！和市场价值！
1、巨魾(面瓜鱼)，别名面瓜鱼，又名老黄鱼，因其肉黄似面瓜（黄面瓜）而得名。生长在云南山箐等小溪汇合而成的小河中，形似泥鳅但比泥鳅头大，肉黄肥厚，味极鲜美。
2、巨魾(Bagarius yarrelliSykes)隶属于鲶形目、鮡科、魾属,因肌肉呈黄色,地方名“面瓜鱼”、“黄鱼”,分布于东南亚(FishBase),在中国仅分布于云南省境内的澜沧江、怒江、元江水系。巨魾体重可超过50kg。
3、是濒临灭绝鱼类，野生品种，严禁捕捞。所以，很难界定市场价值啦。
龙利鱼有营养吗
龙利鱼的功效与作用
抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力
如何挑选龙利鱼
鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
龙利鱼的保存方法
2-3天
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。