做20个咸鸭蛋要多少盐？

自制咸鸭蛋



生鸭蛋10颗高粱酒适量盐适量保鲜膜适量

一斤食用盐能盐多少鸭蛋

鸭蛋和盐的比例大概为10:1，所以一斤咸鸭蛋放置0.1斤盐。
制作方法：
以十斤鸭蛋为例，花椒、大料、桂皮各少许，生姜三片，葱一段，粗盐一斤半左右，坛子洗净，盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味，放凉，鸭蛋入坛，放水，加白酒二两，封坛放置40天可吃了。

怎么腌咸鸭蛋一斤蛋要放多少盐和水

盐 - 1kg 
水 - 1500ml

鸭蛋（Duck's egg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。



扩展资料：
食用功效
1、清肺火、降阴火：适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
2、强健身体：促进骨骼发育，预防贫血。
3、促进食欲：能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
参考资料：
百度百科-鸭蛋

腌咸鸭蛋100个应该放放多少盐和水？

腌咸鸭蛋100个，大概需要10斤水和8两盐。快速腌制咸鸭蛋方法如下：
　　1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。
　　2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。
　　3高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧。
　　4取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3～4小时。
　　5拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸭蛋即成。

请问腌制鸭蛋10斤鸭蛋需要多少斤盐，和多少斤水？

十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。

腌制咸鸭蛋的盐水比例

腌制的咸鸭蛋不但具备很高的营养成分，并且还十分的美味，盐鸭蛋的色调也十分的好看，展现出橙黄色，针对腌制咸鸭蛋而言更为关键的便是把握腌咸鸭蛋水和盐的占比，十斤蛋约用盐二市斤，水四斤，将盐溶在水中，蛋清洗放进食盐水中，一个月上下可成。要使鸡蛋黄有机油，可加少量纯粮酒，这样会腌制得更好。

腌咸鸭蛋水和盐的比例

没有比例，就是水超过鸭蛋，1公斤的大粒盐，放一斤，如果坛子大可以多放。盐多了就是盐，盐少了就会坏掉的。不能吃。所以还是多放盐。

腌咸鸭蛋要放多少水啊，一斤鸭蛋用水腌要放多少水和盐

具体制法是：将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。