求大蒜的做法

在湖南有些地方,端午节这天,大蒜是整瓣整瓣蒸着吃的,要把蒜皮剥掉,放大块冰糖一起蒸,吃时软香甜,据说可以清毒和防蚊蝇叮咬.这天还可以用大蒜泡黄酒涂蚊子咬过的地方,效果真是奇好,还没有副作用.

烤蒜爆酥肉的做法

材料
青蒜 猪颈肉 白芝麻 盐 酱油 料酒 糖 淀粉 葱 姜
做法
1. 猪颈肉切成2x2的方块，加盐、酱油、料酒和葱段腌制20分钟
2. 肉块沾上淀粉，放到笊篱里抖掉多余的淀粉放到油锅里炸。
3. 肉块炸到变成深红色后捞起沥油，油倒出，锅里的渣子倒掉。
4. 青蒜斜切，下锅炒（个人觉得粘在锅壁上的油足够了。）
5. 青蒜出香味后放入肉块撒白芝麻稍微拌炒一下。
6. 开吃~~~

烤蒜串做法

材料
蒜头1/2斤，酱油膏1大匙，果糖1/2大匙，香油1/3大匙
做法
(1)选择较大粒的蒜瓣带膜壳的洗净沥干备用，并切除少许的蒂处露出蒜肉来。
(2)将调味料全部搅拌均匀后，再一一将整粒的蒜肉朝酱料放入，使其腌制入味约15分钟。最后须翻动所有的蒜瓣，让其外表也沾上酱料即可开始烤。
(3)将蒜瓣一一排入烤盘中，以200℃烤约20分钟，烤至蒜瓣肉熟，有的会微爆出，表示已熟透了。临床方面确认了大蒜有降低血压的功能多吃有益。

烤大蒜的做法，烤大蒜怎么做好吃，烤大蒜的家常做法

材料
整颗蒜头4橄榄油适量奶油适量盐巴适量黑胡椒适量
做法
14颗完整的蒜头，把最外层的皮剥掉，然后对半切
2放入锡箔纸内，淋上橄榄油，再涂一些奶油，撒上盐巴。然后放入烤箱180度，约30分钟
3烤好之后，可洒胡椒粉做调味。

烧烤大蒜泥怎么做

日常饮食的种类是多种多样的，其中烧烤是生活中比较受年轻人喜欢的一种食物，尤其是在炎热的夏季经常约上几个朋友一起吃着烧烤聊着天也是一种享受生活和释放压力的方式，但是我们在吃烧烤的时候总是会选择不同口味的蘸料，其中蒜泥可以说是比较受欢迎的一种，能够很好的促进我们的食物，但是想要把它做的美味我们一定要掌握好做法，下面一起了解一下烧烤大蒜泥的做法是怎样的

烧烤大蒜泥的做法是怎样的

主料

大蒜100g

方法/步骤

将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜

用刀把蒜的尾部切点，再一起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎

烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香

油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸

蒜蓉出香后，下入鸡粉鸡精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可 ，就可以用来制作烧烤了。

注意事项

炸一部分蒜蓉时一定要炸酥香

注意用勺搅动，避免黏锅，产生糊味

搭配好食物能让它变得更加美味，上面就是对烧烤大蒜泥的做法是怎样的的介绍，通过了解以后我们知道蒜泥虽然做起来非常的简单，但是如果搭配不好就会严重的影响到口味，另外我们平时在生活中尤其是胆固醇高的朋友尽量不要吃烧烤。

烧烤的大蒜怎么秘制

三种自助烧烤的腌制以及制作方法：

一．韩式烤牛肉
制作烤牛肉的腌汁：
原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
制法：
1．将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
〔注〕味?：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
制作烤牛肉的蘸汁：
第一种蘸汁：
原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克
制法：
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
制作烤牛肉：
原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量
制法：
1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。
说明：
1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。
2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。
二．韩式烤猪肉和烤羊肉
制作烤猪肉、羊肉的腌汁:
原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克
制法：
取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。
注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。
制作烤猪肉、羊肉：
制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。
三．韩式烤海鲜
制作烤海鲜的腌汁:
原料：韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味?200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克
制法：
取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味?、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。
备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。
制作烤海鲜的蘸汁:
原料：小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许
制法：
小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。
制作烤鱿鱼：
原料：鲜鱿鱼1000克 姜茸50克 蒜茸50克 葱茸80克 鱼骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 腌汁200克 蘸汁、色拉油各适量
制法：
1．鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。
2．平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟（中途翻面），即可随蘸汁一起上桌。

烤生蒜 烤大蒜怎么做

烤生蒜 烤大蒜的做法
大蒜拨出来，洗干净，用厨房纸吸干水。

放进锡纸，包起来，包成一团，四面都不漏出，看不到大蒜就行了。

烤箱180度预热5分钟，大蒜放进去烤半个小时。

搞定，放点椒盐吧

香烤大蒜的做法步骤图，香烤大蒜怎么做好吃

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正宗糖醋蒜汁的做法步骤
1. 大蒜清洗晒乾后，去皮就直接放入玻璃瓶，注入醋后加入冰糖。
2. 瓶口先封上保鲜膜再盖上密封盖。
3. 浸泡一个月以上即可。每晚空肚时喝一小酒杯就行。
4. 酸酸甜甜的！