怎么烧牛肉汤好吃
牛肉汤的做法
原料：
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、
姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各
适量。
做法：
①牛肉洗净，切成方块。
②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮
沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵?
慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即
酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，
出锅，撒上香菜末即可。
田七片牛肉汤
用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。
做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。
洗净田七、圆肉、芡实。
把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。
茄汁牛肉汤
原料：
牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。
做法：
1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。
特点：汤鲜甜，有营养。
咖喱牛肉汤
这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。
做法如下：
1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。
2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。
3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。
韩国白萝卜牛肉汤
材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精
过程：
1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。
2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，
3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，
4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)
5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。
6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。
啤酒牛肉汤。
原料；牛肉（或牛尾），啤酒（最好用生啤酒），生姜，大葱，西红柿，盐，白糖，花椒。
做法：
1，牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。
2，洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。
3，浸泡好的牛肉放于汤锅，补充清水，（全用啤酒，不加水更妙），大火煮开，打去泡沫。
4，加入生姜，大葱，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻锅为宜。
5，待肉熟而不烂时，放入西红柿，再煨30分左右。
6，起锅，加入盐调味，可加盐用量三分之一的白糖提味。
淮杞牛肉汤
用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量
做法: (1)旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时
(2)放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可
附注: (1)牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤
(2)杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者
简阳的羊肉汤在川内是很出名的，简阳离这儿又不远，口味差不多。下面介绍一种简阳羊肉汤制作方法，虽然做出来的味道比起简阳正宗的羊肉汤味道差点，（主要是差在熬汤方面，制作方法肯定是对的）。但是用了心，应该是不错的。
1、熬汤：这个很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。
3、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。
4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就可以啦！）
5、起锅，放葱。
6、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子
牛肉汤要怎么煮才好吃
≮美食原料≯牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。≮美食做法≯1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）。2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。3、用上术料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。≮美食特色≯汤色淡黄，清澈，气味鲜美，营养丰富，可用来制作汤类、热菜及各种少司。
牛肉怎么做汤才好吃？
≮美食原料≯牛腿肉、番茄酱、白糖、精盐、味精、洋葱、胡萝卜、香叶、芹菜、面少司、煮熟的胡萝卜丁、罐头豌豆。≮美食做法≯1、将牛肉洗净待用；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段。2、将牛肉放入汤锅内，放水600克，旺火煮开，撇去血沫，移到微火上，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶，煮2-3小时，至肉熟为止。煮汤过程中，要不断撇浮沫，以保持汤清。3、将煮熟牛肉捞出，切成块，放回汤内，依次入番茄酱、白糖、精盐、味精、面少司调匀，再放入煮熟的胡萝卜丁、缺罐头即成。≮美食特色≯肠色红，味酸甜可口。
牛肉汤怎么做好喝
食材用料：
牛肉[图]牛肉1000克相克食物
胡萝卜[图]胡萝卜一根相克食物
玉米[图]玉米一根相克食物
木耳[图]木耳适量相克食物
盐少许
生姜片少许
菜谱做法：
牛肉汤的做法图解11.新鲜牛肉切块，备用
牛肉汤的做法图解22.把切好的焯水后，洗干净
牛肉汤的做法图解33.把洗干净的牛肉放入炖锅里，加入适量的水，生姜片，插上电源炖3个小时左右。
牛肉汤的做法图解44.炖了3个小时的牛肉基本已经烂了。
牛肉汤的做法图解55.事先准备好的木耳，玉米，胡萝卜一起放入牛肉汤里，再把炖锅里的牛肉汤倒出来，用电磁炉大火煮开10分钟，转小火炖20分钟！
牛肉汤的做法图解66.最后加入少许盐调味。就可以了
牛肉汤的做法图解77.炖好的牛肉玉米汤！汤汁鲜美不油腻！
牛肉汤的做法图解88.用汤碗盛好上桌！
牛肉鲜清汤怎么做
牛肉洗干净，切成小片，放入容器中
然后加入锭粉，葱，细盐，料酒，搅拌放置3分钟
然后烧水，待水开后将牛肉片放入锅中，
当牛肉快熟的时候，加入青菜
牛肉怎么煮汤才好喝
牛肉汤 [原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。 [制法] 1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)。 2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。 3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
牛肉汤怎么做
材料：
牛肉6两、百合4两、银杏2两、红枣6颗、姜丝少许
调味料：
橄榄油：少许； 魔厨高汤：2～3匙/千克水； 胡椒粉少许； 香油少许； 芡粉1匙
魔厨高汤是按照粤菜特级厨师的独门秘方做出来的高汤。
使用魔厨高汤时，可以当作汤底直接放入开水里做汤，也可以当作调味品直接用来炒菜、做汤。
秋风起。街市里摆满了好多栗子，喜欢吃栗子的网友要留意，牛肉＋栗子的组合容易引起呕吐。
做法：
1、牛肉切片加调料2腌10分钟。
2、锅中入水5杯水烧开，放入所有材料，牛肉除外。
3、煮10分钟后，改小火入牛肉及魔厨高汤，再稍煮。
4、加入调料3后即是滋补健体的牛肉汤。
==
嫩牛肉丝的做法：
(牛肉要买牛柳),牛肉要垂直纹路切，用海天牌生抽、胡椒拌匀，加嫩肉粉拌匀，静置20-30分钟，加油拌匀。
锅内油热，大火快速炒熟，即可。
咖喱牛肉面、粉(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加面、粉，就是咖喱牛肉汤。
也可以，不用咖喱，加上好的萝卜或西红柿，现吃现加，牛肉切小块。
最简单的红烧牛肉面(粉）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
然后水开下面、粉，少许硬一点，
放在碗里，加红烧牛肉。即可。
参考资料：经验
1.炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，而且不会影响牛肉的味道。
2.将切好的牛肉块涂上乾芥末，放置几小时后用冷水洗净再炖，牛肉也容易熟烂。
3.如果煮时再放一些米酒或醋，还会更容易煮烂。
牛肉煮汤要怎么做才好吃？
牛肉炖萝卜切的时候再好是用刀拍打牛肉，这样牛肉比较嫩好吃，营养美味。把高压锅烧热加水，煮开把切好的牛肉和萝卜放入锅里，加三片姜片，八角一个，大火炖二十分钟，关火，冷后，加盐，油，再小火炖二十分钟，冷后开锅，可以加点鸡精，这样吃起来原汗原味。