三鲜馅饺子虾仁怎么做
虾仁三鲜馅饺子的做法步骤
1. 先把锅烧热,倒半碗油,然后把大料、花椒、挂皮和姜、香叶在油中煸出香味,捞出佐料们,即成调料油。
2. 放入浓汤宝
3. 浓汤宝要充分剁碎。有利于调馅时分布均匀
4. 把切碎的浓汤宝和半勺五香粉撒在馅儿上,把调料油趁热浇在上面。
5. 加入切成颗粒状的虾仁,放入适量香油,老抽一小匙,生抽适量,盐两小匙,鸡精一大匙。
6. 顺着一个方向把肉搅上劲,中当适当添几次水,但水每次不能多,三七勺左右的量即可,直至馅粘有胶劲。
7. 添入切好的韭菜,再搅,直到馅儿晶莹,闻起来咸香鲜即可。
虾仁饺子馅的做法
食材
主料
虾
200g
水饺皮
200g
辅料
葱花
5g
盐
2g
鸡精
2g
生粉
5g
蛋清
1个
玉米
20g
步骤
1.将虾处理干净。去头、去壳,
2.横切,去线
3.将处理干净的虾仁剁碎,
4.放上料酒、蛋清、盐,搅拌均匀
5.取玉米粒
6.下锅焯一遍,
7.将虾仁、玉米粒、葱花放在一起,搅拌,
8.包水饺,这是买来的水饺皮,
9.这是以前吃过的水饺盒子,装做好的水饺刚好。
10.将水饺放入冰箱中冷冻2小时以上,
11.放入清水煮开,
12.放入水饺,等水开了,再倒入清水,这样大概2次,水饺浮起就可以了。
小贴士
做好的水饺放入冰箱, 这样做,水饺煮起来不会化开,
跪求采纳!!!
三鲜虾仁饺子怎么做
原料:澄面200克,生粉50克,熟猪油一勺,虾仁200克,五花肉50克,胡萝卜50克,鲜笋50克,水发香菇4片,生姜一小块,胡椒粉少许,生抽一勺,盐,糖,少许。
制作过程:1、澄面加生粉用开水烫熟,放入猪油,和成剂子,盖上保鲜膜,醒15分钟。
2、虾仁,五花肉,生姜剁成泥,胡萝卜,鲜笋,香菇切丁,一起放入肉馅,放生抽,盐,糖,胡椒粉,顺着一个方向搅上劲。
3、剂子,擀成皮,包上馅,做成饺子,放蒸屉里。
4、大火烧开水,上汽后蒸8分钟即可。
虾肉三鲜饺子馅怎么做
虾肉三鲜饺子馅的做法如下:
用料:鸡蛋、虾仁、酱油、角瓜、姜、蚝油、料酒、十三香、鸡精、葱。
1、准备三种基本食材,绞瓜馅儿,虾仁剁馅儿,鸡蛋炒散.
2、先将虾仁泥中加入葱末和姜末。
3、倒入十三香、加鸡精、加盐、加酱油、蚝油、橄榄油、再加少许香油、适量料酒(喜欢重口味的可以多加)。
4、锅中热油(炒菜油就行),冒烟了就倒入刚才的馅料中,最后再把鸡蛋末和绞瓜泥倒入一起搅拌即可。
虾仁的营养价值:
虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物。
虾肉中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
韭菜的营养价值
1、韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。
2、韭菜含有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。
3、韭菜独特的辛香味是其所含的硫化物造成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于提高人体免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
虾仁饺子馅的最佳做法
虾剥皮,然后用刀跺,把虾跺成泥状,用适量盐、料酒腌一会,再找一些韭菜,把韭菜切成小粒,和虾泥一起搅拌,就可包了
鲜虾饺子馅怎么做
主料:五花肉500g、杏鲍菇2根、韭菜100g、鸡蛋3个、虾仁100g
辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、香油适量、鸡粉适量、味精适量
步骤:
1、先将杏鲍菇切碎用少许的盐煞出水分,攥干。韭菜洗净切碎、木耳提前泡发,洗净、切碎
2、葱、姜切碎备用.
3、五花肉馅打入一个生鸡蛋搅拌均匀,再用2个鸡蛋炒成鸡蛋碎,虾仁去下线洗净,用手撕成小块搅拌均匀。
4、将葱、姜末放入肉馅中,加入蚝油、香油、鸡粉、味精盐,顺着一个方向搅拌上劲,
5、放入韭菜、杏鲍菇和木耳碎。
6、继续搅拌均匀,饺子馅就调好了。
扩展资料
出门吃饺子是盼团圆的意思,取平安团圆之意,也含有希望早日归来之意。
年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子,有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。
饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明末张自烈作了很好说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”饺子因其用馅不同名称也五花八门,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。
三鲜虾仁饺子馅怎么调好吃
原料:猪肉,干虾仁,香菇,鸡蛋,白菜(用盐sha水)。
调馅:肉馅放入香菇末,干虾仁丁,鸡蛋丁,然后打水,一个方向搅动,放花椒油,继续搅动(先打水,再放油会让饺子多汁口感好)。最后再放白菜 定咸淡。
和面:用菠菜榨汁和面。
虾仁用温水泡下.
虾仁饺子馅怎么做?
用料
主料:面粉200g、虾10只、黄瓜200g
调料:食盐适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个
1、虾 黄瓜鸡蛋。
2、将虾去头、去皮、去虾线切碎。
3、黄瓜擦成丝。
4、鸡蛋摊成鸡蛋饼。
5、将鸡蛋切碎。
6、将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。完成。