哪些人不宜多吃大蒜

我们知道，葱姜蒜是日常生活调味饮食，有些人更是喜欢吃面时生吃一些大蒜，除了下饭外还能起到杀菌作用。尽管如此，有三类人是不可食用大蒜的。
　　★ 肝病患者不宜吃：
　　另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
　　★ 非细菌性腹泻不宜吃：
　　发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。
　　如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
　　★ 眼病患者不宜吃：
　　中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。

哪些人不宜吃大蒜？

大蒜不但是广受欢迎的蔬菜，还具有重要的药用价值，具有抗菌、杀虫、解毒、消炎、健胃、延缓衰老等多种功效。大蒜加热后，蒜素中的某些有效成分会被破坏，故大蒜生吃比熟吃好。但以下患者最好别吃大蒜：
眼病患者：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。现代医学研究发现，青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病患者若长期大量地食用大蒜，会出现视力下降、耳鸣、头昏脑涨、记忆力减退等症状。因此，眼病患者应少吃大蒜。
肝炎患者：很多人认为吃大蒜能预防肝炎，甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜，这种做法是错误的。首先，大蒜并不能杀死肝炎病毒;其次，大蒜中的某些成分会刺激人体胃肠道，抑制消化液分泌，会使肝炎患者恶心、腹胀的症状加重。另外，大蒜中的挥发性成分可使人血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少，这不利于肝炎患者的康复。
非细菌性腹泻患者：生吃大蒜可以预防和治疗细菌性腹泻，不过当患的是非细菌性腹泻时，就不宜再生吃大蒜了。此类患者若生吃大蒜会刺激肠道，使肠黏膜发生充血和水肿，从而加重病情。此外，服药期间最好不要吃大蒜。

什么样的人不宜吃大蒜

1、眼病患者
中医认为，长期大量食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
除了要少吃大蒜外，得了眼病，最好多吃点养眼的食物。干眼病的发生与维生素A缺乏有关，应适当多吃动物肝脏、蛋、奶等维生素A含量丰富的食物。此外，胡萝卜、西红柿、菠菜等食物中的胡萝卜素或类胡萝卜素，也可在人体内转换成维生素A。有些人的眼睛有怕光、爱流泪、视物模糊、容易疲劳等症状，这与体内核黄素、维生素B1缺乏有关，应多吃猪心、瘦肉、绿色蔬菜、蛋、奶、豆类、鱼类、糙米等进行补充。如果得了结膜炎或麦粒肿，要多吃绿豆、黄瓜、香蕉、冬瓜等凉性果蔬。
2、肝病患者
很多人常吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没有杀灭作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
3、部分腹泻患者不宜吃生蒜
患有非细菌性肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果此时吃生蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
4、其他疾病的重症患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食物，有利于健康人保持长久的健康，而对于得了重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药物失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人病情加重甚至危及生命。此外，有可能与药物产生连锁反应的辛辣食物还有姜、小茴香等。

什么人不能吃蒜？

患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，冬季适量吃点大蒜能提高免疫力，预防感冒。夏秋季节，每天吃几瓣大蒜可防止肠道传染病的发生。但如果已经患有较严重的腹泻，则应和大蒜划清界限，因为大蒜会加重对肠黏膜的刺激，进而加重腹泻的症状。此外，流行病学研究表明，经常吃蒜的人胃癌的患病率明显降低。然而，大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能长期大量食用。我国民间有“大蒜百利，只害一目”的说法，意思是说长期大量吃蒜对眼睛的健康不利。

蒜苔尖为什么不能吃?

蒜薹尖是可以吃的，只是大家都很少吃它，感觉会很老，口感不好，我想应该没有几个人去想着吃它，不过，我妈妈就给我们吃过蒜薹泡到尖的那一段，当然最尖的还是没有吃。是炒鸡蛋，很好吃的，你也可以试试。

糖尿病人可以吃蒜苔吗

可以的，

适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。

Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

Ⅱ。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。






不宜吃的食物有：

Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。

Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳


一种标准的方案

1.早餐：一个鸡蛋＋一杯牛奶＋一个馒头
2.午餐／晚餐：二两主食＋青菜（多吃）＋蛋白质（2两）
3.注意的是青菜中：
1）土豆，粉条，南瓜，红薯这类淀粉高的东西不能吃
2）胡萝卜，圆葱．蒜苔这类含糖量高的东西尽量少吃
3）吃豆腐或豆腐皮时，应当蛋白质吃，即一顿只能吃2两
4）当一顿饭吃豆角时，主食应减量
4．尽量不要喝粥及豆腐脑等
5，吃面条等也要注意不要超过2两

哪些人吃菜时不适合放蒜

部分腹泻患者 发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

糖尿病人可以吃大蒜苗吗

可以吃的，对糖尿病人来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰……那他们到底能吃什么？要对哪些食物忌口？营养专家为糖尿病人开出了“三宜三不宜”健康食谱。
三宜
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂；
豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；
苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些植物活性硒，则降血糖和预防并发症的效果会更好。

三不宜
糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”
不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；
不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；
不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。
糖尿病人甜食不能沾，可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味；阿斯巴甜可用来增加甜味。