炒菜为什么要放糖

因为是调料总有存在的价值，有存在价值是因为有人在使用，并不是所有的炒菜都放酱油和糖，得看情况啊，酱油可以使菜肴更加的鲜艳和诱人，色相就俱全了（味，视个人厨艺而定），而放上酱油后，一般都是加糖的，因为糖可以使得酱油的颜色更浓，并且汤汁更加浓厚……

炒菜为什么要放白糖

加糖的作用可以掩盖咸，菜做咸了，稍微加点糖就能减少菜肴的咸度，
人体每天都要消耗一定量的脂肪，糖，水，维生素等，做菜时加糖一是为了调味，让菜吃起来更鲜美，还有一点就是可以补充人体所需的卡路里
甜味在基本味中具有缓冲作用，如咸、酸、辣、苦太重，都可用甜味中和。另外，加糖还可起到提鲜润色的作用。

炒菜放糖对人有害吗?

糖可以补充身体里的很多微量元素，但是过量了就会有使血粘度高，血糖高了。要问炒菜放糖有没有害，其实和问吃糖有没有害是一样的道理，这些主要看个人体质了，要是血压正常，没有糖尿病等，是可以吃糖的。

为什么炒菜一定要放糖

食糖在烹饪中的作用


  食糖实在烹饪过程中经常使用的调料，有一些菜肴是不能离开食糖
的。恰当的使用食糖能确保菜肴应有的质量。下面我们就介绍一下食
糖在烹饪中的作用。

  1、调味：作为重要的调味料，在烹调中添加食糖，可提高菜肴
的甜味；在不使甜味显露的情况下使用，又体现的作用；可抑制酸味，
缓和辣味。

  2、增色：食糖可作糖色，其颜色以黄到红逐渐加深，这是一种
纯天然色素，且有一定光泽，能给人一种视觉上的美感。

  3、增香：食糖发生焦化后产生令人愉快的焦香味。

  4、成菜：制作甜类菜肴，在蜜汁、挂霜、拔丝中起着不可替代
的作用。

  5、抑菌：高浓度的糖液可抑制微生物的生长繁殖，延长菜肴的
保质期

患有糖尿病的人，炒菜放糖能行吗？？

也不可以，因为炒菜时糖分已经深入菜品的内部，简单的涮一下没有多少影响，同样会有糖。

不可以，
II型糖尿病应避免频繁进食含糖食物。

做菜放糖会不会容易的糖尿病

尿病是由于遗传和环境因素相互作用，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，其中一高血糖为主要标志。临床典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状。老年人由于身体的因素，不宜经常吃糖！胰岛素分泌不足，导致血液中血糖含量超过正常范围，故不适吃太多的糖！

做菜的时候放糖是好还是不好？

是所有菜都放，向糖醋口的当让唐药方多一些，需要根据个人口味放，但其他的菜一般都不需要放糖，当然有人做菜放些糖是为了提鲜，就可以不用放味精了，这种情况只需要放入极少的糖就可以了，不要吃出甜味来。但如果你家人有糖尿病什么的，就不要放糖了，吃多了不好

有的是要放的,比如拌酸甜口的拌菜.做红烧一类的菜加糖可以让菜的颜色更正，如红烧肉，红烧排骨。
但不是什么放都好吃的，比如炒青菜。加了就画蛇添足了。

天天做饭都放白糖那样对身体好吗

适量放白糖，对身体有好处。 糖是营养物质，但应控制在一定的数量范围内。 到底一个人一天吃多少白糖合适，国外比较一致的意见是：每日每公斤体重控制在0.5克左右。也就是说，体重20公斤的儿童每日不超过10克，体重60公斤的成人，每日约30克左右。 所以，平时要掌握食品中的含糖量，以免过分摄食。 人们（尤其是婴幼儿和老人）吃食物时，不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食 适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。忌：糖尿病患者不能食糖；痰湿偏重者忌食；肥胖症患者忌食；晚上睡前不宜吃糖，特别是儿童，最容易坏牙。