脆鱼多刺吗
脆鱼是淡水鱼，但是一没有淡水鱼的土腥味，二没有普通鱼的软绵感，而是放入口中，非常有嚼劲的感觉，不只是鱼皮会很脆，就连鱼肉都感觉是有肉筋一样，让人愿意一再的咀嚼。脆鱼其实就是草鱼的品种，但是是放在水库中野养四年以上,喂以麦麸、蚕豆等天然绿色食物，才会使他们的鱼褪去了土腥气，并且口感才会变成现在这种很有嚼头、脆脆的感觉的。
鲶鱼有刺多吗？
有刺，但不多。
鲶鱼，又称作胡子鲶、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。
鲇鱼背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条，无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。
扩展资料
鲶鱼，是一种营养丰富、味道鲜美的水产品，价格相对便宜，而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。
由于鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用，其丰富的磷脂能充养大脑而益智，钙、磷、锌等微量元素，又是人体骨细胞代谢的主要成分，所以适当吃鲶鱼，既能解除人体疲乏而增添活力，而且价廉味美。
食用功效。
1、催乳：鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2、去水肿：中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
3、滋补佳品：鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
参考资料：搜狗百科-鲶鱼
武昌鱼是武昌的吗？
是呀！
武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，封建社会时是贡品，现在是席上珍馐。
怎么辨别武昌鱼的家养和野生？
1,看鱼鳞,如果颜色比较暗的就是家养的,亮一点的就是野生的. 2,闻,泥腥味重的是家养的,泥腥味不重的就是野生的. 3,看鱼鳃,颜色偏黑的是家养的,鲜红的是野生的.
金枪鱼、沙丁鱼刺多吗？
都是海鱼，刺不多。
1、金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同。
2、金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼，例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢；使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生存在温度较低的水域。
3、沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中。
武昌鱼是不是发物
野生武昌鱼是吃草和杂食的鱼类，主要生活在湖泊中，其营养价值较高，以前认为是发物。而现在市场上供应的多是池塘养殖的品种，是吃饲料长大的，营养价值低多了，已不成为发物了。
请问武昌鱼出之现在的武昌吗？
武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，封建社会时是贡品，现在是席上珍馐。烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼，制作最佳的菜馆是武昌大中华酒楼。这家酒楼由安徽人集资，创办于1933年，以擅长烹任武昌鱼著称。由于清蒸的方法最具代表性，通常以武昌鱼作为清蒸武昌鱼的品名。他们一般用一公斤左右的鲜活樊口鲂鱼作主料，辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料调料，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。蒸好后再在鱼上缀上红、绿、黄各色菜丝，使之色彩艳丽，香味扑鼻，鱼肉细嫩，汤质鲜美。除清蒸外，他们还运用油焖、红烧、花酿等法创制三十多种鱼馔。
什么鱼的刺少
刺少而且营养丰富、最适合小宝宝吃的鱼首选野生塘角鱼和野生黄善鱼，其次是野生鲶鱼。
1、野生塘角鱼(又叫塘虱鱼和胡子鲶，见附图)，只有一根很容易去掉的主刺，肉里无刺，在我们这里买一斤要20元。
方法是：清蒸。蒸熟后脱骨拨肉，吃肉喝汤。
2、野生黄善鱼（只有一根很容易去掉的主骨，肉里无其它刺）煮粥，吃了补血，在我们这里买一斤要18元左右。
方法是：黄善鱼、红枣、杞子与米一同下锅煮,待黄善鱼煮得可以脱骨拨肉时，用筷子把黄善鱼肉拨离主骨，与粥一同继续煮至可以食用（黄善鱼肉与粥一同吃）。
3、野生鲶鱼只有一根很容易去掉的主刺，肉里无刺。在我们这里买一斤要12—15元。
方法是：清蒸。蒸熟后脱骨拨肉，吃肉喝汤。
注意事项：一定要买野生鱼，不要买人工养殖的鱼，因为人工养殖的鱼营养比不上野生鱼，同时人工养殖的鱼是用饲料喂养的，大人吃了没有什么，但其中含有某些物质对宝宝健康成长不利，尤其是有些人工养殖的黄善鱼还有避孕药。
野生鱼与人工养殖的鱼的区别：1、个体不同。野生鱼个体比人工养殖的鱼小，如野生塘角鱼每条一般只有一两至一两五，而人工养殖的人工养殖的明显大，一般3——4两/条，有的可以达到5—8两/条。
2、价格不同。野生鱼比人工养殖的鱼贵。人工养殖的塘角鱼一般8—10元/斤，人工养殖的黄善鱼一般10—12元/斤