甘蓝能生吃吗

你好，朋友
个人认为甘蓝是可以生吃的，
甘蓝有减肥的功效。
甘蓝含有丰富的维生素及矿物质、
膳食纤维，热量低、脂肪含量少，
食后明显增加饱腹感，
不会增加脂肪的含量，
使体内毒素垃圾及时排泄出去。
甘蓝还能提供有重要作用的抗氧化剂，
即维生素E及β-胡萝卜，
有益于细胞的更新，促进新陈代谢，
加速血液循环的速度，
达到减脂瘦身的目的。
甘蓝还含有铁元素，
有益于对脂肪的燃烧
营养价值也是很高的，
有利于人体的吸收和健康，
谢，谢。

请问绿化用的羽衣甘蓝能吃吗？

不能用来吃，是园艺品种，只能观赏。羽衣甘蓝的食用品种，叶子是全绿的，并不是带彩色的。 查看原帖>>

甘蓝可以生吃吗？生吃好吗？

可以生吃，可以和黄瓜等拌凉菜吃，甘蓝中含有的各种维生素，尤其是含有花青素，就像紫薯中含有的一样，很多人都说花青素可以抗癌。你也可以参考各食谱中甘蓝的做法。

请问它的果实能吃吗

金娃娃萱草（学名：Hemerocallis fulva ‘Golden Doll’）：是萱草的人工栽培的园艺品种。地下具根状茎和肉质肥大的纺锤状块根。叶基生，条形，排成两列，长约25厘米，宽1厘米。株高30厘米，花莛粗壮，高约35厘米。螺旋状聚伞花序，花7至10朵。花冠漏斗形，花径约7至8厘米，金黄色。花期5至11月（6至7月为盛花期，8至11月为续花期），单花开放5至7天。

有很多人去绿化带摘花来吃，果实我没吃过

苤兰的吃法

做法很简单.将苤兰外皮去掉，一定要把带青茎的全去掉。然后洗净切丝。（就如同切土豆丝一样）炒法和青椒土豆丝一样，加少许酱油即可。

请问苤蓝在内蒙当地那边叫什么？是叫芋头吗？

苤蓝又名球茎甘蓝。十字花科，芸薹属，一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。适应性强易栽培，耐贮藏、运输。 苤蓝是甘蓝种中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。生物学特征、特性、栽培管理技术，均与甘蓝相似。 （－）类型与品种 苤蓝依球茎的色泽可分为绿白色、绿色及紫色三种，以绿白色的品质较好。依生长期的长短可分为小型的早熟种和大型的晚熟种。长江流域生长期较短，应栽培早、中熟品种。 1．小型种植株矮小，叶片少而小，叶柄细短，球茎个体小，一般只有0．5公斤～1．5公斤。生长迅速，从播种至始收仅80～90天，从定植至始收50～60天，夏播的在秋冬来收，春播的在5～7月采收。主要品种有早白苤蓝、天津小英子和小七星、济南小叶子、成都金毛根、二叶子、云南团苤等。 2．大型种 植株较大，叶片多而大，叶柄粗长，球茎多扁圆形，个体大，产量高。生长期长，晚熟，由播种至始收在120天以上，从定植至始收80天以上。主要品种有大同松根、大谷玉蔓茎、河南笨苤蓝、陇西大苤蓝、云南长苤蓝等。

谁知道这种菜的学名，叶子不能吃，中间那个像萝卜的可以吃

这个叶子也可以吃，叫学名甘蓝，属于块茎状的莲菜。
甘蓝


　　cabbage [编辑本段]描述：　　甘蓝[wild cabbage]，草本，基生叶旋叠，花两性，性甘，平， 无毒 ，属十字花科。
　　类型甚多的蔬菜和饲料植物，均被认为是见於英国及欧洲大陆海岸的野生甘蓝(Brassica oleracea)经长期种植而驯化的品系。甘蓝的普通园艺类型主要按食用部位分为︰1.叶型，叶疏松而开展(如羽衣甘蓝及宽叶羽衣甘蓝等)或紧密包合呈头状(如普通甘蓝和萨伏依甘蓝)；2.花和粗花茎型，花稍畸变或无畸变(花茎甘蓝)及花变粗而畸变(如花椰菜和大头花茎甘蓝)；3.茎型，茎明显扩展成鳞茎状(如球茎甘蓝)。
　　所有这些类型均具无毛的肉质叶，外被蜡质，常使叶表面呈灰绿色或蓝绿色。甘蓝在温和至凉爽气候下生长最好，耐霜冻，有些能在一定的生长期忍耐严重冰冻。天热抑制所有类型的生长并使其质量下降。甘蓝产生的热量不高，但富含维生素C以及矿物质，并提供必要的营养。
　　卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)是最重要的类型，通称甘蓝，是温带大多数国家的主要蔬菜之一，可烹食或做沙拉，卷心菜汤是全欧洲的一种传统民间菜。卷心菜各园艺品种的形状有尖有扁或球状；包卷有松有紧；具绿、灰绿和紫红等色泽；重量从不足1公斤至3公斤(2??7磅)以上。通常包卷松散的品种采收後即食用或做泡菜，卷得紧且迟熟的丹麦类型适宜冬季贮藏。
　　 卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)结球甘蓝(cabbage):十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一叩变种，为二年生草本植物。学名Brassica oleracea L．var．capitata L_，别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。

常见的根茎类蔬菜有哪些

根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎，常见的有： 莲藕 胡萝卜 洋葱 马铃薯 姜 莴笋 根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。 ①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风等。 ②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。 扩展资料 蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。 营养 蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。 但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。 此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。 清洗妙招 去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。 水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。 碱洗：先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5～6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。 用开水烫：对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。 阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。 用盐清洗：种植蔬菜的的过程中常常使用化学农药和肥料，为了消除蔬菜表皮残留农药，使用1%～3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫，用淡水洗菜，可以轻松地将其除去。 瓜菜不宜先切后洗：有的人清洗瓜菜时喜欢先切后洗。这不对。因为瓜菜含有多种维生素和无机盐，先切后洗，这些维生素就会通过瓜菜上的切口溶于水中而损失。所以，瓜菜应当先洗后切。 参考资料：搜狗百科：蔬菜