假盐的成分是什么？对人体有害吗？
亚硝酸钠（NaNO2）在外观上和袋装精食盐（NaCl）极相似，两者比重几乎相等，而且亚硝酸钠和食盐都具咸味。因此，这为当食盐误食或不法分子作案提供了客观条件。其实亚硝酸钠与食盐在物理性质上还是有一定差别的：亚硝酸钠是白色而略显淡黄的斜方晶体，而食盐是白色立方晶体；亚硝酸钠熔点为271℃，受热极易熔化，食盐熔点为801℃，受热很难熔化；它们虽都溶于水，但亚硝酸钠的溶解度受温度的影响比较大，在热水中的溶解速度明显变快，溶解度变大，而食盐受温度的影响却很小。
亚硝酸钠为什么会使人中毒呢？大家知道，人体中的血红蛋白所含的铁是亚铁，它能跟氧结合，随着血液循环，将氧输送到身体各部。当误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白不能携带氧，因此造成人体缺氧中毒。
亚硝酸钠毒性很强，误食0.3～0.5克就会中毒。进食10分钟后，便出现中毒症状：呕吐、腹疼、紫绀、呼吸困难，甚至抽搐、昏迷，严重时危及生命安全。一旦发现上述症状，要及时送医院进行抢救。
亚硝酸钠不仅有毒性，而且可与仲胺在人体内合成亚硝胺，它具有极强的致癌作用，能诱发各种器官的肿瘤，尤其是食管癌和肺癌。因此，千万不要误食亚硝酸钠。
如何鉴别亚硝酸钠和食盐？除可根据上述亚硝酸钠与食盐的物理性质，用物理方法鉴别外，还可用如下简单的化学方法进行鉴别。
1、pH值法 亚硝酸钠是弱酸强碱盐，其水溶液呈碱性；而食盐则是强酸强碱盐，其水溶液呈中性，因此，用pH试纸极易鉴别。
2、硝酸银法 取少许样品溶于蒸馏水中，加入几滴0.1M硝酸银（AgNO3）溶液，若出现浅黄色沉淀，并且沉淀溶于稀硝酸者为亚硝酸钠；若出现白色沉淀，且白色沉淀不溶于稀硝酸者为食盐。
太多的盐会不会对人体有害？
一个人，每天只需要摄取6克盐就够了. 食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60g，其中80％存在于细胞外液，即在血浆和 细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。钠离子和氯离子的生理功能主要有下列几点。 (1)维持细胞外液的渗透压钠离子和氯离子是维持细胞外液渗透压的主要离子，钾离子和磷酸氢根离子是维持细胞内 渗透压的主要离子，在细胞外的阳离子总量中，钠离子占90％以上，在阴离子总量中，氯离子占70％左右。所以， 食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的流向。 (2)参与体内酸碱平衡的调节由钠离子和碳酸氢根离子形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。这时，氯离子和碳酸 氢根离子在血浆和血红细胞之间也有一种平衡。当碳酸氢根从血红细胞中渗透出来的时候，血红细胞中阴离子数目 减小氯离子就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。反之，也是这样。 (3)氯离子在体内参与胃酸的生成 胃液呈强酸性，pH约为0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液。胃体腺 中的壁细胞能够分泌盐酸，细胞壁把HCO3-输入血液而分泌出H+进入胃液，这时Cl-从血液中经壁细胞进入胃液，以 保持电性平衡。这样强的盐酸在因为胃体腺里有一种粘液细胞，分泌出来的粘液在胃粘膜表面形成一层约(1～ 1.5)mm厚的粘液层，这粘液层常被称为胃粘膜的屏障，在酸的侵袭下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成溃疡。但 饮酒会削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃溃疡的可能性。 此外，食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。当细胞外液大量损失(如流血过多、出汗过多)或食物里 缺乏食盐时，体内钠离子的含量减少，钾离子从细胞进入血液，会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。 但是盐摄入过多对健康不利！ 盐高害处多 1、升高血压：许多研究已经证实，高盐饮食有升高血压的作用。2、促进动脉粥样硬化：吃盐多不仅可以升高血压，同时还能使血浆胆固醇升高，有促进动脉粥样硬化的作用。3、致胃癌：高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。4、易患感冒：多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力；同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。5、加快骨钙丢失：多吃盐易患骨质疏松症。动物实验表明，给小兔喂食高盐饲料12个月后，其骨密度降低50％。 限盐促健康 中国营养学会建议，成年人每日食盐摄入量应低于10克，世界卫生组织建议更低，每人每日3至5克。具体可采用如下限盐方法：1、早餐喝牛奶或豆浆等，同时吃些面包或馒头一类面食，完全不加盐。2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可减少食盐摄入量，又能增加钾的摄入量。3、食物加工烹调时，尽量少加食盐，为了提味，可少加些糖、醋或辣味。4、不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品，如腌肉制品等。5、适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物。豆类、干豆类含钾量最多；谷类中的荞麦和小米的钾含量较高；蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等，此外，瘦肉、鱼类、奶类含钾量也较多
假盐会对身体造成癌症吗?
不会。但是会中毒。亚硝酸钠（NaNO2）在外观上和袋装精食盐（NaCl）极相似，两者比重几乎相等，而且亚硝酸钠和食盐都具咸味。因此，这为当食盐误食或不法分子作案提供了客观条件。其实亚硝酸钠与食盐在物理性质上还是有一定差别的：亚硝酸钠是白色而略显淡黄的斜方晶体，而食盐是白色立方晶体；亚硝酸钠熔点为271℃，受热极易熔化，食盐熔点为801℃，受热很难熔化；它们虽都溶于水，但亚硝酸钠的溶解度受温度的影响比较大，在热水中的溶解速度明显变快，溶解度变大，而食盐受温度的影响却很小。 亚硝酸钠为什么会使人中毒呢？大家知道，人体中的血红蛋白所含的铁是亚铁，它能跟氧结合，随着血液循环，将氧输送到身体各部。当误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白不能携带氧，因此造成人体缺氧中毒。 亚硝酸钠毒性很强，误食0.3～0.5克就会中毒。进食10分钟后，便出现中毒症状：呕吐、腹疼、紫绀、呼吸困难，甚至抽搐、昏迷，严重时危及生命安全。一旦发现上述症状，要及时送医院进行抢救。 亚硝酸钠不仅有毒性，而且可与仲胺在人体内合成亚硝胺，它具有极强的致癌作用，能诱发各种器官的肿瘤，尤其是食管癌和肺癌。因此，千万不要误食亚硝酸钠。 如何鉴别亚硝酸钠和食盐？除可根据上述亚硝酸钠与食盐的物理性质，用物理方法鉴别外，还可用如下简单的化学方法进行鉴别。 1、pH值法 亚硝酸钠是弱酸强碱盐，其水溶液呈碱性；而食盐则是强酸强碱盐，其水溶液呈中性，因此，用pH试纸极易鉴别。 2、硝酸银法 取少许样品溶于蒸馏水中，加入几滴0.1M硝酸银（AgNO3）溶液，若出现浅黄色沉淀，并且沉淀溶于稀硝酸者为亚硝酸钠；若出现白色沉淀，且白色沉淀不溶于稀硝酸者为食盐
盐吃多了会对身体有何害处
调味盐吃多了有害健康：1.在人体内分泌功能作用下，过多的盐会使细小动脉血管痉挛，加速肾小动脉硬化，引起高血压。2.人体在排除过多盐分的同时，会加重肾脏负担，降低它的排毒功能。3.人体在排除过多盐分的同时，也会带走钾，镁等人体必须矿物质，从而引发其他疾病。4.过多的盐会使晶体渗透压增高，大量的水被用于排盐而引起细胞缺水，细胞缺水就会死亡导致疾病。5.过多的盐会使水解质平衡和血液PH值变化，导致浮肿和肝肾损害。
假盐吃了有什么害！
其实，盐是一类物质的统称，除了食盐外，还有许许多多种用途各异的“盐”。比如有一种工业盐--亚硝酸钠，它广泛用于建筑施工，制造染料、药物和用作防锈剂，并大量用于印染、漂白等方面。氯化钠与亚硝酸钠不仅同属盐类，外观也很相似，都是白色晶状颗粒，密度也几乎相同，都有咸味。然而两种盐对人体健康的作用可以说是截然相反。食盐是维持人类生命的必需品，而亚硝酸钠却是无情的“杀手”，毒性很强。为什么这么说呢?因为人体血液中有一种低铁血红蛋白，它有一种特殊的本领，能够携带着氧随着血液循环流动，把氧输送到人体内各个组织器官里，同时又分离出氧来，供各组器官新陈代谢的需要。
假盐能吃吗
假盐不能吃，假盐主要成分亚硝酸钠，对人体有危害。
人体中的血红蛋白所含的铁是亚铁，它能跟氧结合，随着血液循环，将氧输送到身体各部。当误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白不能携带氧，因此造成人体缺氧中毒。
亚硝酸钠毒性很强，误食0.3～0.5克就会中毒。进食10分钟后，便出现中毒症状：呕吐、腹疼、紫绀、呼吸困难，甚至抽搐、昏迷，严重时危及生命安全。一旦发现上述症状，要及时送医院进行抢救。
亚硝酸钠不仅有毒性，而且可与仲胺在人体内合成亚硝胺，它具有极强的致癌作用，能诱发各种器官的肿瘤，尤其是食管癌和肺癌。因此，千万不要误食亚硝酸钠
假盐会对身体造成血压高?
造成血压高不是主要的，主要是会致癌。因为假盐成分是硝酸钠，久食之会使患癌概率增大。食用盐成分是氯化钠，它食用过量会得高血压。
真的盐有害么？
我国营养学家规定每天食盐不得超过6克，实际上我国居民食盐量平均为12克。我国高血压已达2亿人。
过量食盐危害：
1、骨质疏松；
2、唾液分泌减少，口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，最终导致感冒。
3、易患胃病；
4、易患高血压。