清汤牛肉的做法
“清汤牛肉块”的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖制，也可以用砂锅小火慢慢煲。(收起)
食材
主料
牛肉
800g
辅料
香叶
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切块。
3.牛肉块冷水入锅。
4.烧开后，煮2分钟即可捞出。
5.反复冲洗干净备用。
6.电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。
7.选择肉类键，两次循环即成。
8.加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。
小贴士
1、如果用砂锅，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因为是清汤牛肉，所以不要加生抽调色。
清炖牛肉做法
基本材料 黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉适量。 制法：牛肉洗净，切成小方块，入沸水锅中焯一下捞出并放入清水中漂清；炒锅中放入植物油烧热，下牛肉、葱段、姜块煸透，倒入沙锅内，加清水、料酒，盖严锅盖，煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时，加入味精、盐、胡椒粉即可。盛入汤碗时，再撒放青蒜丝即成。 功效：强健脾胃，补益气血，强筋健骨。 用法：佐餐用或服食。 应用：适用于虚损羸瘦，腰膝酸软者。
清汤黄牛肉的做法有几种？
清汤黄牛肉只有一种做法，做法如下：
准备材料：黄牛骨350g、黄豆50g、苦瓜100g、食盐少许、葱少许、姜少许、蒜少许、胡萝卜50g、黄酒少许
一、黄豆在清水中侵泡5个小时。
二、准备好葱段、姜片、蒜头。
三、锅中放清水加入牛骨头和黄豆，再加入葱姜蒜和黄酒。
四、然后放入胡萝卜块。
五、最后放入苦瓜再煮十五分钟，加盐调味即可。
清汤牛肉咋做
清汤牛肉咋做
材料
羊肋条肉750克，孜然、熟芝麻各15克，辣椒面10克，金士百啤酒75克，葱姜汁、蒜汁各20克，精盐5克，白糖2克，十三香粉、泡打粉各1克，蒜茸辣酱50克，荷叶3张，透明纸2张，白纸2张，黄泥1500克。
做法
1、羊肉切成长方块，每块肉从中间顺长剞两刀。孜然切碎。
2、羊肉块内加入葱姜汁、蒜汁、泡打粉拌匀，再放入孜然末、芝麻、辣椒面、精盐、白糖、十三香粉、蒜茸辣酱、金士百啤酒反复抓打至匀，腌渍入味1小时。
3、荷叶切成扇形的片，下入沸水锅中略烫捞出，投凉捞出，沥去水。逐片包入羊肉。再将荷叶外面包上一层透明纸，用麻绳系紧，再裹上黄泥，再包上一层白纸，放入烤箱烤至熟透取出，剥去黄泥和纸，装盘即成。
清汤萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
萝卜 1根
牛肉 600克
姜 8片
大葱 1根
花椒 若干粒
芹菜 1根
大蒜 5瓣
鱼露 若干
清汤萝卜炖牛肉的做法
小贴士
1.不用加盐，用鱼露就够了。2.蒜酥的做法:小火坐油锅，在冷油中放入蒜末，此时会有很多小泡，小泡明显减少时蒜酥就做好了，之后捞出备用。（我这次的蒜酥有些糊了，好长时间没做，没有考虑到火灭之后油锅本身的温度还很高。）3.牛肉不要切太小了，比较大的麻将大小就可以了。
牛肉清汤怎样熬
牛肉清汤
[原料]牛腱子500克，洋葱1个，香叶1片，芹菜1棵，胡萝卜1根，味精少许，精盐适量。
[制法]
1．将牛肉洗净切成小块，放入锅内加水煮开，撤去血沫，再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香叶；改用微火炖煮2-3小时，至肉熟为止(煮汤时耍不断加水，保持2000克水的量)。
2．汤煮好后过罗，加精盐、味精，分盛汤碗中，即可供食。
清炖牛肉咋做？
清炖牛肉的做法：先把牛肉切成块，投入开水（水中要加点料酒）焯一下水，用冷水洗净，再用冷水下锅，并加点料酒，用大火烧开改用小火慢炖约2小时，调味，淋点香油，洒点芹菜末即成，注意的是不能提前加咸味。
怎样炖好牛肉汤
最好的方法就是清炖，花椒，大料，精盐、味精，炖好后撒点香菜末。（调料用多了把牛肉汤本身的香味都串没了）