火锅的做法？

这很简单嘛，我知道怎么做我来给你说好了，而且我也常吃：原料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。

做法：

1、火锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤呀！嘿嘿，这样火锅才不会越吃越淡嘛……

2、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头，入口即化，瞧那汤色，都是白色的！准备做第一道汤底用；还有一锅大骨汤，就用电压力锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成；

3、这是买来的汤底：辣味和不辣两种，准备做鸳鸯锅底；

4、准备好鸳鸯锅；

5、锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因为我喜欢辣味里面带点麻；

6、小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小把的样子，用小火炸出香味；

7、放入辣味调料包中的酱料包，炒匀；

8、再放入两个段大葱，一个独头蒜（切两半），两片姜，炒香；

9、加香料包，炒匀；
10－11、倒入大骨汤，稍煮（不用等煮沸），转入鸳鸯锅内；

12、洗净锅（这次傻了一下，应该先做清汤锅的，这样就不用洗锅了……），放油，炒香大葱、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦了哈；

13、放酱料包，跟炒辣味锅那边的汤底差不多了哈；

14、倒入大骨汤，稍煮后转入鸳鸯锅内，再放入调味包，放一半即可；

15、哈哈，鸳鸯火锅就做好了！转放到电磁炉上炖就行啦！
这下面还有更详细的你看看嘛：
http://blog.163.com/lichenhui_hi/blog/static/1710300852010102691613910/

在家怎样做火锅

朋友你好！冬天我很喜欢自己煮火锅吃，卫生实惠！味道也可以按自己的喜好哦！我现在就是边吃着昨晚剩的火锅，边在电脑前敲字哦！ 我一般也是去超市买包火锅底料，怎样才有火锅的味道～ 首先，最好是准备一点骨头汤，鸡汤什么的，或者煮肉的汤也可以，没有也没关系，用水味道也不会差很多！ 然后，油锅到入少许油，加入事先切好的蒜，姜，大葱头，豆瓣酱，干辣椒，炒出香味后加入火锅底料，再一起炒1分钟左右，再加入准备好的烫的汤或者水。 然后 加入大葱叶子，我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇，我觉得这样味道格外的鲜，用食物本身来调味，提味比味精更爽口！ 最后 大火熬10～15分钟就可以开始烫菜了！ 保证美味！ 另外，火锅底料本身有盐味，就不用另外加盐了哈！ 再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟，真是无比美味爽口啊！

希望我的回答你能满意

火锅有哪些做法

鸡肉火锅

主料：鸡肉，  辅料：洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个，  调料：胡椒粉，酱油，砂糖，料酒

做法1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。  2、将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。  3、准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。  4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。  5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。  6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。 南洋辣椰汁火锅 材料

草虾1/2斤，透抽1只，大白菜1/2个，豆芽菜1斤，青葱段少许，洋葱1个，火锅料适量，高汤适量，椰奶3大匙，糖1又1/2大匙，盐1小匙，香油1小匙，白胡椒1小匙，高汤5杯，红椒泥1大匙，咖哩粉少许，香油、糖各少许

做法1.)先将高汤加热倒入调味料煮滚。 2.)先放大白菜、洋葱至煮软后，续放入其他海鲜、肉类、丸子等，慢慢加入煮熟沾料食用。 3.)沾料调匀即可作为火锅沾料。 养生窈窕火锅

主料：雀巢淡奶1000毫升，高汤1000毫升，鲜虾4尾，鱼板片，鸡胸肉50克，洋葱半粒，鲜香菇数朵，红萝卜半根，豌豆适量，玉米笋适量。雀巢美极鸡精2小匙，雀巢鸡汤块1块。

做法1.将鲜虾洗净，鸡胸肉切片，红萝卜切片，鲜香菇切十字备用。  2.将高汤及雀巢植脂淡奶煮开当作锅底，加入所有材料及调味料即可。  贴士：港式餐厅的好吃秘密：专业厨师通常会在火锅汤底中加入雀巢淡奶，使整锅汤滑口香醇，尤其雀巢淡奶无糖、低脂，除增加火锅风味外，还能解油腻，具减肥功效。煮牛奶千万别使用铝锅，铝锅会与牛奶产生化学变化。 印度咖哩火锅 材料

洋葱1个，马铃薯2个，大蒜4粒，大白菜1/2棵，牛肉片(以沙朗或去骨牛小排为佳)1盒，草虾数只，胡萝卜1/2个，姜末适量，酒1大匙，咖哩粉2大匙，月桂叶l片，椰浆1/2杯，  盐1小匙油3大匙高汤5杯

做法1、洋葱切片。马铃薯去皮切滚刀块。大蒜切碎末。大白菜切片状。  2、起油锅，用3大匙油炒香洋葱、蒜末、姜末及咖哩粉(留下1／2匙)略拌炒，注入高汤，加入马铃薯块，煮至薯块变软。  3、加入牛肉片、其他食材、调味料以及2中剩下的咖哩粉，煮熟即可。  蘸酱  葱花、蒜末、豆腐乳、花生酱、XO酱  速配火锅料  玉米、青椒、番茄、碎皮蛋、黄豆芽

做火锅的方法？

1、先去超市买一袋四川火锅料
2、用鱼,鸡腿,猪腔骨,或大骨等熬汤，可稍放一些盐，
3、把干红辣椒剪成两段去籽，如果喜欢辣椒籽可留下，
4、把火锅底料用油炒香，放入熬好的汤，开后，再放辣椒和花椒，（如果喜欢巨辣，就多放就好了，我经常放的和水煮鱼的一样上面漂满一层）因为火锅底料里有好多配料了，所以香料就不用放了．
5、开后就可以转移到火锅里准备吃了，如果是鸳鸯锅就可以用熬好的汤做白汤了
6、调小料，用油料，还是麻酱就看自己喜好了．
我们每次都吃的辣的过瘾，但经常都会吃过后拉肚子，太辣了，但是真的好吃！！
试一下，很不错的

家庭火锅的做法：

特点：荤素俱备，软、韧、香、脆，味道鲜美。

  原料：熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，芽白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克。

  调料：青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。做法：

  1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长2.5厘米的段。

  2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。

  3、锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐(3克)炒熟，倒入火锅内。

  4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。

家常的火锅怎么做啊??

1。买一包重庆火锅底料，辣椒，麻椒，蒜，葱，姜。（这些材料根据你的口味掌握，放多少。） 2。油烧热之后把火锅底料炒化，放入辣椒，麻椒，蒜，姜翻炒。 3。加水，放入葱大火把水烧开。（加盐哦） 4。小火煮半小时左右，就可以边煮边吃了。 注：火锅是越煮越有味道哦，所以要边吃边煮。千万别一锅煮，那样就没有味道了。 其实要味道更好一些，就需要放牛油。牛油很难弄到所以咱们自己吃，也就别要求太高了。

火锅怎么做好吃，火锅的家常做法

火锅的家常做法
材料
长糯米300克红葱头1个虾干（或虾米）1大匙香菇2-3朵腊肠2条去皮的芋头200克干的干贝2粒芹菜梗1支酱油1大匙蠔油1/2大匙砂糖1/2小匙白胡椒粉适量
做法
1
长糯米洗净后，浸泡冷水2个小时以上
2
将步骤1泡好的长糯米沥干水分后，放入铺有蒸布的蒸锅内，隔水蒸1个小时。蒸熟后，用饭匙拌散并放凉
3
红葱头切碎；浸冷水泡软的虾乾和香菇切丁；腊肠切丁；去皮的芋头切小方块；干干贝用冷水泡软后，加水蒸20-25分钟至软烂，再撕成丝；芹菜梗切末
4
将锅中适量的植物油烧热后，放入红葱头爆香，再加入虾乾和香菇炒香
5
加入腊肠和芋头拌炒，炒至芋头熟透，再加入干贝丝炒匀
6
加入步骤2的糯米饭拌炒

火锅怎么做

火锅的做法：
1菜籽油1斤,自制豆办半斤，泡椒、泡姜各二两，生姜、大蒜各三两，花椒一两，干辣椒一两，三奈、八角、杜仲、桂皮、茴香等香料少许，盐、胡椒少许，炖的骨头汤。
2、先将菜籽油放在炒锅里加热至翻滚，然后将豆办，泡椒、泡姜，生姜、大蒜，花椒，干辣椒倒进锅内爆炒三分钟，再将各香料倒下，加少许醋（两三滴），加一两味极鲜豆油，再炒约三分钟后，将骨头汤倒如锅内，用大火烧开后，将火关小，用文火炖至半小时内即可，这样一锅地道，麻辣的重庆火锅底料就OK了。想在锅里烫什么都行，鸡、鱼、肉，荤、素都行。
火锅最关键的材料一是豆办要好，二是要用菜籽油，菜籽油做的火锅香不易上火。不怕麻就多加花椒。

怎么做火锅

材料
胡萝卜1根，新鲜金针菇150g，洋葱1个，香菇3朵，蒿子杆150g，粉丝1小捆，豆腐1/2盒，大葱1根，白菜1/3棵，肥牛片500g，鲜鸡蛋4只，火锅酱油3汤匙（45ml），木鱼汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式面条适量，橄榄油2汤匙（30ml）

做法
1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。
2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。
4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
5、待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃