长期吃猪油是否健康？
“越是高饱和脂肪、高胆固醇的饮食方式，体内胆固醇水平越是健康”，最近，一则与我们所熟悉的健康常识相反的微信，打着“美国哈佛大学医学院40年观察结果”的旗号，让很多人信以为真。这则微信的观点是：多吃猪油、蛋黄更有利健康。不过，负责起草最新版 《美国膳食指南的科学报告》 饱和脂肪酸摄入章节的哈佛大学公共卫生学院营养系教授弗兰克·胡告诉记者，这篇微信的内容完全胡扯，非但引用的所谓研究没有正规文献基础，观点更是误导大众。
“哈佛医学院40年观察结果”根本不存在
这篇微信引用“哈佛大学医学院对居住在弗雷明翰地区的所有居民进行长达40多年的饮食与死亡率的观察”结果———高脂饮食不但不会导致心脏病，
反而会保护心脏，“统计结果显示：越是高饱和脂肪、高胆固醇的饮食方式，血液中的胆固醇水平就越健康”。文章还提出，上世纪70年代，美国将“低脂肪、高碳水化合物”的饮食方式作为美国人的 《饮食指南》，结果让美国人“越来越矮，越来越胖”，因此应该摄取天然、无毒的饱和脂肪，比如牛羊猪油、鸡油、奶油，以及鸡蛋等。
然而，通过查阅了该文章的引用文献，记者发现这个观察研究根本不是哈佛大学医学院做的，而且在全篇论文中，根本没有提到作者所讲的结论。相反，论文认为，血液中高脂、高胆固醇与50岁以下人群心血管疾病的死亡率有很强的关联。
“这个研究的样本量只有几千人，而且并未涉及膳食。”中科院上海生科院营养科学研究所林旭研究员说，现在要得出准确结论，需要综合多个人群的大样本追踪研究。
由此可见，这篇文章貌似权威可信，其实完全在胡说八道。
关于“低脂饮食不好”，弗兰克·胡解释，这是因为当时美国政府根据饱和
脂肪有害的“证据”，制定了过于简单化的饮食指南，造成了“脂肪都是坏的”等误导性效应。于是，食品工业在生产所谓“低脂”食品时，为了不影响口感，往往添加不健康的糖和精制淀粉来替代食物中的脂肪。基于大量循证依据，美国政府意识到，用糖和精制碳水化合物替代脂肪的“低脂饮食”，同样会使甘油三酯和胰岛素升高，并不利于健康，因此才会修改 《膳食指南》 ———但这并不是说，高脂饮食就是好的。
“脂肪都是坏的”不对，但“多吃胆固醇”不行
“营养学家通过综合美国和其它国家多个大型随机干预试验和大规模长期人群的追踪研究数据，证实了来自坚果和橄榄油的健康脂肪对人体健康有益。”弗兰克·胡说，过多摄入饱和脂肪还是会引起健康问题，因此无论世卫组织推荐的膳食标准，还是美国的膳食指南，都对每日摄入的总能量进行了限定，在这个前提下，限定来自饱和脂肪的能量不可超过10%———猪油、红肉则是饱
和脂肪酸、胆固醇的主要来源，所以少吃含脂肪高的牛羊猪等红肉，这样的健康建议不会过期。
说到胆固醇，这是一个非常复杂的话题。简单点说，人体中的胆固醇绝大部分靠肝脏合成，体内只要有过剩的能量，就有可能转化为胆固醇。所以，去年2月更新的美国《膳食指南》指出，膳食胆固醇和心脏病之间没有明确相关性，因此取消了每天摄入胆固醇不超过300毫克的限制，但血中胆固醇含量异常会增加心血管疾病发病的风险已成定论。
同时，血液中胆固醇升高是动脉粥样硬化的最主要病因。根据这一理论，欧美国家大力开展围绕着胆固醇的心血管防治行动，取得了良好的成效。比如，血液中胆固醇下降使心血管死亡率在冰岛人群中降低了32%，在瑞典人群中降低了39%，在美国人群中降低了24%。
林旭说，现有中国人群研究数据也表明，中国居民应注重整体膳食的质量，增加蔬菜和水果的摄入，以豆类、坚果、鱼类代替红肉，并减少精制碳水化合物，这样将有助于降低慢性病的发病率和死亡率。
长期食用冰冻猪油的危害
长期食用冰冻猪油有如下的危害：
1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。
2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。
3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
4、猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病.
虽然猪油的危害有这么多，不过现如今猪油的运用还是比较多的，尤其是在快餐店，炸薯条只有使用猪油炸，才可以炸出美味的薯条，这也是为什么要少吃薯条的主要原因。现如今了解了猪油的危害之后，以后可以注意少食用。
长年吃猪油对身体有害吗？
猪油本身对身体无害,但吃多了肯定不好.因为它提供的多是饱和脂肪酸,吃多了会沉积在血管内,对人体造成较大的危害.建议你炒菜时，放少一下，就好。
长期吃少量猪油会不会对身体有害？
猪油主要是含饱和脂肪酸比较多，长期食用会导致肥胖，高血脂等心血管疾病。
1、相比植物油脂，猪油含有的饱和脂肪酸比较多，这种饱和脂肪酸可以升高人体内的坏胆2固醇水平，从而增加冠心病等疾病的发病风险。
2、健康人群每日最好不要超过25g,而且不要长期吃，可以与植物油交换或者混杂着吃，只要控制好每天的总数量30g就好。
3、偶尔会吃一点，并不会对健康有多么不利的影响，毕竟影响健康是多方面因素导致的，不是某一种食物。
4、如果已经患有冠心病，高血脂，糖尿病等慢性疾病，最好尽量少吃
长期食用猪油会有什么坏处吗
猪油含有很高的胆固醇，长期食用会造成人体高血压，高血脂，引发血管硬化，对身体健康不利，建议平时少吃为好。
天天吃猪油会怎样
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成长期间吃多了除了发胖以外好像没什么太大的影响，另外就是吃点胡萝卜、韭菜、深海鱼（海鲜也行）等间接补充点维生素A、D。不过由于猪油里面大多数是饱和脂肪酸（深海鱼油除外），不能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，也就不能降低血液粘稠度，进而使血液循环减慢，最终一些血管疾病就来了。只要不过量摄入，应该不会有什么事吧
长期食用猪油对人体有什么害处？
害处有很多，可我说不上来为什么，以前家穷所以吃猪油，后来听医生说害处有很多，多食植物油，调合油对身体好
猪油吃多了会怎么样
是的。
吃什么油好
小朋友都知道，油水少了就容易肚子饿，所以，炒菜、做糕点都少不了要用油，油有很多种，哪种好呢？
食用油可分两大类，就是动物油和植物油。也就是我们平常讲的“荤油”和“素油”。一般来说，素油比荤油好，营养价值比较高，因为容易消化吸收，不饱和脂肪酸和必须脂肪酸含量高，而对人体不利的饱的脂肪酸较少。
先说说荤油，猪油、牛油、羊油、奶油、黄油都是荤油。荤油炒菜比素油要香，做的糕点也松酥可口。猪油炒菜，炒饭很香，但猪油在常温下都会凝成固体，不如花生油易消化，不含维生素，且含饱的脂肪酸多，胆固醇高，这两种成份吃多了易得冠心病。奶油和黄油都是从牛奶中提炼出来的，含有一定的维生素A、D，比猪油易消化吸收，奶油蛋糕、奶油曲奇饼多香，但奶油和黄油含饱和脂肪酸也高，所以小朋友吃奶油和黄油不要过多了。
素油，在广东吃得最多的是花生油，它是由花生加工而成的。易消化，含有维生素B，
所含的不饱和脂肪酸高，营养价值较好。豆油营养价值也较高。芝麻油，特别是小磨香油，含有特殊香味，一般作为调味品，而普通的芝麻油，营养价值很高，消化吸收率特别高（98%），含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的沉积。其他的植物油，如菜籽油、葵子油也是很好的植物油，但菜油要加热一定温度后才能去掉生油味。
油不能放得太久，久了会发生变质，会使本来很清的油变混，产生“哈”味，不仅破坏维生素，降低营养价值，还会产生一些有害人体健康的物质，食用后头昏头痛，呕吐腹泻，甚至损害肝、肾，有致癌作用。
油最好放在玻璃或陶瓷容器内，长期放在塑料桶内并不合适。
油类不宜反复加温，反复炸食物的油易变质，还会产生一些有害物质，所以不要用一锅油反复炸食物。