如何在家自制火锅？
昨天才吃了自制的火锅，家里有火锅底料，四川的朋友送的，有不辣的，有辣的，昨天吃的不辣，周末吃的辣的，你要是不想自己做底料就可以买底料，然后将底料倒入锅中，加水（烧开的水更好）然后加点生姜，大蒜瓣，大葱，如果想吃辣的，可以加入辣椒，等烧开就可以开吃了；同时可以切点辣椒，大蒜，葱花，倒点香油，醋这些调味品，自制调料，蘸着吃。
如果你想动手做的话，可以切大蒜瓣，辣椒，生姜，八角等佐料放入烧红的油里爆香，多放一点油，然后再将这些放入火锅中，倒开水，然后煮开，烫菜吃。
怎样自制一个家庭小火锅
方法/步骤
1
首先我们需要的是清洗我们买回来的菜菜，把土豆粉提前用温水泡着，平菇用手掰碎，豆皮切成条，其他丸子类的只要过水一下就好了
怎么自制一个人的小火锅
怎么自制一个人的小火锅
怎么自制一个人的小火锅
2
锅里倒水烧开，然后将我们准备好的火锅底料放到水里，大火煮开
怎么自制一个人的小火锅
3
然后将我们想要吃的蔬菜放进去煮，首先把比较难熟的放进去，像粉之类的，丸子之类的迟点放进去
怎么自制一个人的小火锅
4
将菜放进去我们就可以盖上锅盖等菜煮熟了，也就是大概十几分钟的事，等水煮开了再煮一会就好了
家中如何自制火锅
汤料：色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可） 用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。 油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋 熬汤猪骨1000克，洗净砸碎。老鸭一只，洗净、去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)。 作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜，小火炖熬2-3小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜。 作清汤用：加入适量葱、姜、蒜，火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐、鸡精，即成白汤。 二、备菜洗净，去根，皮土豆等切厚片，分别装盘； 三、肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片。。 四、备味碟一般准备香油、蒜泥、酱油、醋等视各自口味调用。
自己在家怎么做火锅
要简单点的可以去超市购买适合自己口味的火锅底料，然后购买自己喜欢的食材，比如青菜、土豆、肥羊肥牛、丸子等等，基本上按平时自己在火锅店点的菜品，再自己调制蘸酱，蘸酱一般会用到芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜蓉等等。之后回家你需要电磁炉和一口锅，烧水放入火锅底料，菜品洗净，该切的切好，根据个人口味调好酱汁，汤水煮沸下菜，煮熟之后蘸酱张嘴吃吧
自己在家火锅怎么做？
1.清汤锅
锅底制作：少量的尾椎骨或者筒骨（因个人空未定，尾椎骨汤比较清，筒骨汤比较油）
骨买回，将其洗净，放入高压锅，拍一大块姜，用高压锅煮，响了以后，小火继续压大概5分钟，等高压锅消气以后再加盐，这样锅底就好了，将汤倒入汤锅中就可以开始烫喜欢的东西了
烫菜推荐：
肉类：各式各样的丸子、牛肉、羊肉、鱼....
菇类：香菇、蘑菇、金针菇、茶树菇（特别推荐，这个吃得清甜、脆爽）、鸡菇、凤尾菇.....
青菜类：大白菜、生菜、春菜、菜心、花菜.....
其他：冬瓜、萝卜、土豆、腐竹、豆腐、豆腐皮、南瓜、粉丝...
其实只要自己想得到的，想吃的，都可以烫进去吃的。。。
2.韩式泡菜锅
这个材料很简单，也是比较简单的一个，如果能吃辣就刚好了
去超市买4小棵泡菜（买泡菜的时候一定要另外叫多给一点泡菜汁），买1棵大葱、1个大洋葱、土豆5-6个（看个人喜好），一袋年糕（袋装的，包色小块的，在很多超市有卖的，一般3块钱一袋）
在锅中放入半锅水将这些材料切好放入，将泡菜汁一起倒入锅中，开火煮沸，就好了，一般不用加盐，因为本身泡菜汁中盐含量比较高，这个也是看个人，锅底做好，就看烫什么吃了，肥牛、肥羊统统都可以....
3.番茄鸡
材料：全鸡一只、番茄8-10个个、葱少量、青椒5个
将全鸡砍好，番茄切小块、葱切成一段段、青椒切好
将番茄放入高压锅中，加水，估计看大概要多少的汁，一般是大半锅水，两勺盐，开大火，等高压锅响了以后一直中火焖10-15分钟，另外一半，将锅烧红，放油，姜块，将鸡肉放入锅中，将水分炒掉，少许盐、生抽，待水炒干，将之前做好的番茄汁倒入，与鸡肉一起闷，闷到汁比较浓的时候就可以了，一般中火要15分钟，放入青椒，再闷3分钟左右，最后放入葱花，就好了，这个是比较开胃的，汤汁很下饭，又很有营养，最后要是鸡肉都吃完了，有粉丝，将粉丝放进汁里面煮，好吃....
最后关于火锅的油碟
个人比较能吃辣
材料：小红椒5-8个、葱、姜、蒜、香菜少许
将这些裁量切碎，放入碗中，加入少许陈醋，将煮沸的生抽倒入，最后还要少许烧红的油倒入，搅拌均匀，完成
家里自制火锅怎么做？
买包火锅作料，豆瓣，姜，蒜，大葱等，喜欢吃的菜
先到油烧到7层热，到入豆瓣，火锅作料，炒香；再加入姜、蒜炒（根据自己的口味还可以加花椒、辣椒）；然后加水熬汤，加味精、放大葱，就可以烫菜了。
自己在家怎么做火锅…
材料：浓汤宝一块、香菇四朵 、口蘑六朵、杏鲍菇一根、金针菇一把、丸子适量、菠菜两把、绿豆芽一把、盐适量
操作步骤：
1、砂锅里铺上绿豆芽。
2、放入各种蘑菇。
3、摆放好菠菜。
4、将鱼丸等肉类摆好。
5、加入开水，要没过所有食材。
6、放入一块浓汤包、适量的食用盐调底味。
7、大火烧开，炖煮约5分钟（可以尝一下丸类，它们熟了就都熟了）。
8、食材全部成熟后，关火上桌即可食用。
怎么在家自制火锅，有经验的进
买些鸡肉或者排骨龙骨的先煲好汤底,汤底做好了其它材料调到合自己口味就可以开刷了..呵呵.汤底可以做多点如果锅里的汤干了的话就可以加下去接着开刷.就是这么简单,我吃火锅都这么做的...