口蘑汤的家常做法大全怎么做好吃视频

步骤

1.口蘑洗净控水

2.洗净后的口蘑切片

3.锅内放少许油

4.油热后放口蘑翻炒

5.炒至变色，变软

6.然后将口蘑倒入汤锅中加水

7.水烧开后打入蛋，加少许的盐调味

8.将洗净的香菜切成碎末，放入锅中，关火

9.出锅装碗即可

口蘑汤的做法大全的家常做法大全怎么做好

主料

口蘑250克 鸡蛋1个
辅料
葱 适量 香菜 适量 味极鲜酱油 适量
盐 适量
口蘑汤的做法
1.口蘑清洗干净
2.口蘑切成片
3.葱切葱花
4.锅里油热加入葱花炒香
5.加入口蘑翻炒
6.加入一点味极鲜酱油翻炒均匀
7.加入水炖煮
8.香菜洗净切碎
9.鸡蛋打散
10.水开后加入蛋液煮熟
11.最后加入盐调味，出锅撒上香菜碎

口蘑汤是怎么做的？？？

奶油口蘑汤
〔原料〕黄油3钱，面粉3钱，清汤5两，牛奶2．5两，口蘑3钱，盐、味精少许。



〔做法〕在锅内放入黄油，烧热后放入面粉，在温火上搅拌慢炒。直至面粉稍变黄出香味时，立即将烧开的牛奶倒入三分之一，将锅放在微火上，用搅棍用力抽打，同时陆续将剩下的牛奶慢慢倒入。当将剩面粉打成洁白光亮的糊状时，再把清汤搅打加入，直至成为粘糊的汤汁为止。最后将口蘑切成片，连同原汁一同倒入奶油汤中，上火烧开，再加入盐和味精，即成。

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原料
鸡脯肉100克 瓶装口蘑150克 猪肥膘25克 鸡蛋清40克 青菜叶5张 熟火腿15克 水发冬菇10克 绍酒10克 精盐10克 味精2克 干淀粉5克 鸡清汤1000克
制法
（1）将鸡脯肉片去白膜，用刀斩成茸。猪膘剁成细泥。鸡蛋清放入碗内，加入鸡茸，用竹筷向一个方向不间断地搅打上劲，再分多次放入清水（共50克），边加边搅，再加入干淀精、精盐、绍酒搅匀后，放进肥膘，拌和上劲成鸡茸糊。火腿、冬菇、青菜叶分别切成细丝，放入鸡茸糊内拌匀。口蘑放沸水锅中烫过，切居0.3厘米厚的片。
（2）炒锅置旺火上，加入鸡清汤、精盐、味精烧沸后，倒入汤碗内。炒锅复上旺火，放入清水烧至七成热，将口蘑片逐一蘸上一层鸡糊，一片片轻放入锅中。待锅内清水烧开，蒙在口蘑外层的鸡茸变色至熟，用漏勺捞出，放在汤碗中即成。

口蘑豆腐汤怎么做

口蘑豆腐汤详细介绍制作工艺
1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。
2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。工艺提示
本品需高汤约750克。菜品口感
汤清味鲜，腐嫩蘑香。食谱营养
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。食谱相克
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

口蘑清汤怎么做？

菜系及功效：家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮
口蘑清汤的制作材料：
主料：口蘑250克
调料：盐3克,味精2克


1. 先将口蘑洗去尘土，再放入清水中浸发，捞起切成薄片备用；
2. 坐锅点火，加入高汤，放入口蘑片，待沸后加上精盐、味精调味即可。

口蘑四宝汤怎么做？

材料：口蘑100克、油豆腐80克、五花肉50克、竹笋60克、生姜一块、香葱一根

做法：
1、口蘑洗净切片；五花肉切片；竹笋切小段；生姜去皮切片；香葱洗净切碎。

2、锅中不放油，放入五花肉片煸炒出油，至焦黄，然后加入高汤煮开。

3、再依次加入口蘑片、油豆腐、竹笋段和生姜片，煮至蘑菇变软后加入少许盐调味，最后撒香葱碎淋香油即可。

小贴士：
1、煸炒五花肉片锅中不用放油，将五花肉中的肥油煸出来，不但不油腻，口感也更好。
2、如果不喜欢油豆腐，也可以换成白豆腐或者豆腐皮。
 

口蘑奶油汤怎么做？

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱祛痰食谱 防癌抗癌食谱
口蘑奶油汤的主料：口蘑250克,面包屑50克
口蘑奶油汤的辅料：奶油15克
口蘑奶油汤的调料：盐2克,胡椒粉1克,味精1克



口蘑奶油汤的做法:
1. 将口蘑发好，洗净切片；

2. 锅内加清汤，放入口蘑烧开后加入奶油；

3. 再烧开时撒上面包丁及盐、胡椒粉、味精调味即成。