糖醋虾仁的做法

材料油，，鲜虾，朝鲜辣酱，醋，盐，味极鲜，糖 做法 1.鲜虾洗净去掉须。 2.少许油爆香蒜蓉，加鲜虾翻炒，依次加入味极鲜、盐、醋、朝鲜辣酱、糖，待虾变成金黄色即可出锅。

糖醋虾仁怎么做

主料 虾（大点儿的）1斤 辅料 糖 醋适量 油1两 料酒少许 胡椒粉少许 盐少许 淀粉少许糖醋虾仁的做法步骤

1. 虾剥皮尽量剥完整 皮控水备用 把虾背划开取出虾线 放到盆里用料酒盐胡椒粉腌制再放一点点淀粉抓匀

2. 锅中倒油 6成热时把虾一个一个放入锅中定型后捞出 锅中留少许油把虾壳放里煸炒出红油捞出 根据自己口味倒入米醋和糖再加一点点水 盐 熬一下加入水淀粉熬粘稠

3. 把虾倒入锅中翻炒几下 出锅

糖醋大虾的做法

1、将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。
2、锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出。



3、鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起；炸好的虾捞出备用；锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。



4、加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。




5、糖醋虾做法简单，味道鲜美，虾壳红艳，质脆味香。看来家常菜也可以列入宴客菜的名单。




小贴士：1、炸虾时要旺火速成，可使虾壳脆肉嫩；2、虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、柿子等同食，会降低蛋白质的营养价值，刺激肠胃，所以海鲜与这些水果同吃最好间隔1－2小时。

糖醋虾仁的家常做法窍门

1、先把准备好的虾仁冲洗干净，然后再在虾仁背后切一刀，注意不要切断，这样虾仁炒熟后会自然蜷缩成球。

2、虾仁洗净开背后，开始腌制虾仁，先在虾仁中加入半勺料酒和2g盐，然后再腌制15分钟。

3、虾仁在腌制的同时，开始调糖醋汁，在碗中分别加入1勺半番茄酱、1勺白糖、1勺白醋以及适量清水，搅拌均匀备用。

4、糖醋汁调好后开始调面糊，先在碗中分别放入3勺玉米淀粉、3勺面粉、1g五香粉、1g孜然、2g盐、1枚鸡蛋以及适量清水，然后再搅拌成既有流动性又稍微粘稠的面糊。

5、面糊调好后，把腌制好的虾仁放入其中，让每只虾仁都均匀裹满面糊。

6、起锅烧油，等油温6成热后调中小火，下入裹满面糊的虾仁开始炸制，直到炸至虾仁变为金黄色后捞出。

7、虾仁全部捞出后调大火，再次复炸一遍，大概炸制30秒左右即可捞出控油。

8、重新起锅不放油，锅热后倒入之前调好的糖醋汁和适量青豆，大火煮开至糖醋汁变浓稠后关火，下入炸好的虾仁，翻拌均匀后撒上适量芝麻即可出锅。

9、至此，这盘鲜香脆嫩的糖醋虾仁就做好啦，这么做比饭店还好吃。

二、做糖醋虾仁的注意事项

1、要想让虾仁的口感更脆嫩，一定要复炸，复炸可以让虾仁的口感更好。

2、锅中下入糖醋汁和青豆后，要煮至糖醋汁变浓稠再放入虾仁，放入虾仁后直接关火翻拌均匀，这样做出来的糖醋虾仁吃起来才会又脆又嫩。

如何做糖醋大虾？

一般的糖醋做的稍微欠一点火侯吃起来就会有一点冲的感觉，如果掌握不好度的话，最简单的还是用番茄酱了，把虾处理好后，炒的差不多的时候加入盐，料酒，一点点醋和白糖，和一些番茄酱，最后出锅的时候撒上点香葱或香菜末就可以了。

糖醋大虾怎么做？

用料：虾、料酒、盐

糖醋汁：蒜、糖、醋

做法：

1.虾背切口，若有泥线去泥线，用料酒和胡椒，少量盐腌一会儿；

2.蒜切末（可以多放点），两勺糖，两勺醋（醋酸度高的少放点），放在一个碗里成糖醋汁；

3 .锅内放比平时炒菜多一点的油，放入虾，两面煎熟；

4.盛出虾，油太多的话倒出点，留少许底油，倒入虾，倒入糖醋汁，翻炒均匀即可； 

糖醋虾怎么做的？

主料：虾，西红柿  辅料：盐，糖，醋，色拉油，酱油，香油，水淀粉，碱水，花椒，葱花  做法：  1.把虾洗净，加料酒和水浸泡，可以去腥，时间大概有15分钟就行了，反正得泡透了，这时候把西红柿切好，越碎越好  2.起锅，放色拉油，有热后，炸肉桂/炸出香味后.捞出，再爆香葱花，下西红柿翻炒成汁，点少许酱油，放糖，再放盐，香油，炒匀. 3.把备好的虾放进去，不停翻炒，让每一个虾都锅上茄汁，看着虾都变红了，就倒醋，之后还是不停得炒，然后勾芡.到把汁收到你想要的程度，就可以出锅了，时间也别过长了，要不虾肉太老就不好吃了

糖醋大虾怎么做?

鲁菜做法。 ①原料：鲜大对虾500克，鸡蛋清1个，白糖、鸡汤各100克，湿淀粉75克，醋50克，花生油500克（约耗100克），面粉、绍酒、精盐、葱末、姜末、蒜末各适量。 ②制法：虾去皮、腿、头，划开脊背去虾肠，切片，加盐、蛋清、湿淀粉（50克）、面粉拌匀；勺盛花生油中火烧六成热，下虾片，炸金黄色捞出；鸡汤、白糖、醋、绍酒、湿淀粉调汁；原锅留油50克，下葱、姜、蒜煸出香味，加汤汁烧沸，下油炸虾，颠翻，盛盘。