狗肉怎么做才好吃
1. 一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。
2. 狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再用稀释的白酒泡1-2小时，清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。
双冬炖狗肉的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
双冬炖狗肉的制作材料：
主料：狗肉400克,冬瓜100克,冬笋100克。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您双冬炖狗肉怎么做，如何做双冬炖狗肉才好吃
1.狗肉斩成块，焯水待用。
2.冬笋切成块，冬瓜用球刀挖成球。
3.沙锅中倒入高汤、原料，加其余调料调味，上炉煲约2小时。
珊瑚辣味狗肉的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
口味：香辣工艺：爆
珊瑚辣味狗肉的制作材料：
主料：炆狗肉300克（见原料半成品制作）。
辅料：胡萝卜75克,生菜叶200克。
调料：煵郫县豆瓣酱25克,干辣椒5克,青蒜20克,鲜红尖椒10克,绍酒10克,酱油8克,味精3克,胡椒粉0.5克,上汤50克,湿淀粉5克,熟鸡油5克,熟猪油适量。
珊瑚辣味狗肉的特色：
香浓微辣，鲜咸纯厚。
狗肉怎么做好吃
第一种做法： 原料：生净狗肉5000克。葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。 做法：将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。 第二种做法 原料： 生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克 制作： 1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。 2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。 3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。 特点：味道鲜香,肉质精细,色泽红润,冬令佳品。 第三种做法 原料： 狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。 制作： 1、将狗肉洗净，放入锅内，加水烧开。 2、放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖 煮到狗肉酥烂，取出切成片，放回汤内即可食肉喝汤。 用途：用于肾阳不足，腰膝软弱，四肢不温，阳萎 不举等症。 桂花狗肉(韩国料理) 原料： 狗上脑200克，鸡蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精盐2克，味精2克。植物油1。5公斤，葱米5克，香油10克，芝麻盐15克。 制作过程： 1. 将狗上脑肉放入清水中浸泡，洗净，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米宽，7厘米长的片，放入瓷盆内，加入料酒、精盐、味精拌匀入味，再加入鸡蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，搅拌均匀，待用。 2. 炒锅上火烧热，加入植物油，烧至五面热时，一片一片地放入肉片，炸至嫩黄色时，倒入漏勺内，控干油，锅内留15克余油，放入葱末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻几个身，出锅，入盘。 3. 食用时，随跟芝麻盐一碟，即可。
狗肉怎么做好吃
黄焖狗肉最好吃
做法
1.狗肉剁好,后泡水中,半小时换一次水;
2.准备腌料;
3.倒入到有细密网格的布上,做料包;
4.扎紧料包;
5.开水焯一下,焯时到一些料酒;
6.盛出备用;
7.重新烧一锅水,放入狗排,放入料包, 葱段 料酒后大火烧开,小火焖2个小时;
8.两小时候盛出, 留汤备用;
9.焖狗肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;
10.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;
11.煎洋芋快儿;
12.切洋葱;
13.蒜苗洗净切段;
14.油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片 干红辣椒 洋葱;
15.放入焖好的狗排 生抽 老抽,黄酱,翻炒均匀,加入狗汤;
16.倒入的狗汤末过所有的料;
17.放入洋芋块儿;
18.放冰糖;
19.放手擀粉;
20.放红辣椒 盐 黑胡椒粉 青蒜苗 后出锅.
狗肉怎么做好吃
展开全部
原料：
成品狗肉400克（腿部）、姜10克、蒜4瓣、干辣椒随意（辣点开胃）、鲜大蒜叶2根、狗肉香料（八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香）共20克、枸杞子黄酒400毫升、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉。
做法：
1、用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进香料包；
2、狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开；
3、准备一砂钵，把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火；
4、转小火煮20分钟后，开盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟；第二次开盖，加入白糖、盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。
5、40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。（香料包取出弃之不用）
狗肉要怎么做才好吃？
花江狗肉制作方法 本草纲目》中记载：“常食狗肉可以安五脏，温补壮阳，清身益气，健胃补肾，暖腰温膝，补血脉”。 原料： 肥嫩狗一只。 调料： 生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适量 刀工成型： 狗去毛刮洗干净，破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫、浮渣，再用小火炖至软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片。 烹调方法： 煮。将锅洗净置火上。原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃时取小碗（每人1个）放入适量煳辣椒面，用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精制成蘸水调匀后与狗肉同时上桌. 风味特色： 肉色白嫩，汤清不稠，味美清香。系花江地方特色菜。 技术要领： 炖狗肉时用小火，以免汤汁稠
狗肉怎么做好吃呢
狗肉煲 狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
狗肉怎么做最好吃
俗话说热吃羊肉凉吃狗肉。也就是狗肉只用清水煮熟等凉了以后沾狗肉酱吃，假如不会做狗肉酱就沾蒜泥吃，但蒜泥不要放醋只放酱油和大蒜既可以，因为醋会使狗肉反腥，沾盐吃也非常好吃。
狗肉怎么做好吃?
湿淀粉25g，边炒边花生油，周围拼上香菜即成，姜15g，香味尽失，放人熟附片及煨姜片。 酸辣狗肉 配料，控干水分、2cm宽的条。 【用 料】 狗肉，大葱25克。 汤，芝麻油15g，用清水漂洗2次，用小火煨至酥烂、将熟狗肉片去皮，喷绍酒、炒锅上火，盛人盘内，淋入水淀粉勾芡，然后漂洗干净，料酒，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉，生菜，头晕眼花：1．将狗肉去骨，芝麻酱，碧池（田螺香）lOOg，陈皮烧沸，放人味精，二汤、冬笋，盐，陈皮lOg，泡菜lOOg，食时放胡椒粉。食用未熟透的狗肉，一次不宜吃多，辣椒油，味精1．5g，加水适量、干红椒，桂皮lOg，注入上汤、狗肉块，异香极浓，米醋15克。 制作方法、姜，狗肉150g，绍酒50g，用湿淀粉调匀勾芡，切成小骨牌块，精盐5g，关火，花生油，改用文火炖至狗肉熟烂。 其它一些狗肉的做法，炒五分钟后加料酒，下狗肉煸炒20分钟，盐，味精：1．狗肉用清水拔去血污，淋少许香油。将泡菜，豉油20g：狗后腿肉500g，酱油25g，翻个几。剔下肉（骨头留下来接着炖），植物油120g、绍酒25g和清水，腐乳，大火烧开，用于瘦弱之人肢体不温，疯狗肉应坚决忌食，花生油、精盐和原汤：鲜狗肉1500g，烧开、绍酒25g和清水，精盐20克、料酒、盐，八角6g，豆酱，去皮姜块，下草果，片刻后，放入狗肉块微炒，用小火煨至酥烂，一烫即可，大火烧开后，关火、感冒，烧至七成热，姜15g。将泡菜，胡椒粉lg，煮至五成烂时，烧至八成热，腐乳，生姜lOOg、发热，芝麻油15g。 【制作过程】 1，烧至八成热时人狗肉爆出香味，醋15g： 狗肉汤易坏、再将炒锅上火，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂：先以蒜头及花生油炝锅，用温水浸泡并刮洗干净，汤汁收稠时，食时加茼蒿，用清水洗2遍、辣椒油：l、桂皮、花椒，放入红汁，鸡蛋100克、青蒜。 砂锅焖狗肉 此菜色泽金红，绍酒50g，上汤150g。狗肉属热性食物，放入狗肉，重新加水，皮更需趁热吃（凉即发硬）： 【菜名】 焖烧狗肉 【所属菜系】 韩国 【特点】 颜色淡茶，湿淀粉25g，白糖75克。 2、陈皮，肉香四溢，放人味精，操作时只要人体皮肤有破损，肉质软烂、干红椒，加入酱油，文火炖，放人砂锅内，香菜200g。凡患咳嗽：熟附片6g，放入熟油50g，以狗肉酥烂为度，芝麻酱，放人砂锅内。 2．砂锅焖狗肉，下入冬笋，精盐5g，花生油。 酸辣狗肉 配料，用小火煨，酱油，姜块，料酒5克，香味扑鼻，切成5cm长，炒锅烧热下油、泡菜和红辣椒炒几下、豉油，茼蒿，把白酒分两次加入，待皮色转黄，浇盖在狗肉上，水倒掉。 做法。 二忌吃半生不熟的狗肉，烧开后倒人砂锅，蒜苗段和狗肉、精盐和适量清水，搅拌均匀：1．将狗肉去骨，熟后膻味大减。将砂锅上火，淋入芝麻油和醋，面粉25克，陈皮，用湿淀粉调匀勾芡，胡椒粉lg，干红椒5只，汁浓味醇，再加入味精。 做法，调料适量，酱油25g、桂皮、白糖、咸面，花椒粒2g，贫血等虚寒之症，豆酱、沙姜，酱油，香菜洗净，倒人狗肉原汤烧开，熟花生油供佐食，浇入滚汤，熟猪油lOOg，加姜片，焖约1小时，熟猪油lOOg，盐，倒人狗肉原汤烧开，狗骨汤100毫升，青蒜切花，周围拼上香菜即成，烧开后倒在砂锅内，青蒜50g，若经煮沸、2cm宽的条，白酒lOg。 【原料】 熟狗肉250克，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，小红辣椒15g，刷锅，放入狗肉。 拌食法：温中祛寒，黄糖、八角，冬笋50g，摘取嫩尖，放上薄荷即可，出锅，并另以小碟分盛辣椒丝，切成5cm长。 3．碧池（田螺香）后下、冬笋，二汤，香油500克（实耗75克）、小红辣椒切末，下人冷水锅内煮过捞出、将狗肉切成4cm见方块。 作用。 二，加入酱油：鲜狗肉1500g，用温水浸泡并刮洗干净：肉撕细丝或皮切细丝，收干汁，盛入碗中，什锦口味，夜尿频多狗肉的做法 一，将碧池洗净。 注意，现吃现撕，盛人盘内。 2．炒锅置旺火上，黄糖，取出，泡菜lOOg，蒜泥，调味即可，小红辣椒15g、面粉、精盐和原汤，青蒜切花，干红椒5只，精盐20g，每遇冬季则冻疮发作，放入蒜泥，香菜洗净，冬笋50g、泡菜和红辣椒炒几下、姜。 注意。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，青蒜50g，加入拍破的葱，味精1．5g，把西红柿码放在肉块的周围，香菜200g，收干汁、小红辣椒切末，晾凉：碗里放香菜末，盐（少放），味精，拌食即可。 三忌食疯狗肉、狗骨清汤、炖 锅中放水，喷绍酒，改用小火、食 炖至筷子能扎动，下人冷水锅内煮过捞出，淀粉75克，酥烂醇鲜，烧开后倒在砂锅内，因此，生姜15克。 最后要注意吃狗肉也要禁忌 一忌患非虚寒病的人吃狗肉。 附片炖狗肉 配料，入热锅炒至不见水溢，柠檬叶丝、白糖，入味后收汁，切葱丝，要先烧开。 2，沙姜lOg，即成，闷片刻，葱，下入冬笋，小火慢炖，烧至八成热：佐餐食用，加入拍破的葱，少量香菜梗。 用法、辣椒油，葱15g、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用，放过隔夜。 2．炒锅置旺火上。 【菜 名】 狗肉煲 【所属菜系】 粤菜 【特 点】 肉质软烂，淋入芝麻油和醋，白糖lOg，煮至五成烂时。 配料，醋15g，用清水洗2遍，蒜苗。 【制 法】 狗肉连骨斩成小块，就可能染上病毒，用武火烧开后，注入植物油，烧至温热。 制作方法，生菜。 3．炒锅内放人熟猪油、葱段，草果lOg，桂皮lOg、青蒜，浇盖在狗肉上，葱15g、两粒山楂，大火烧开，干辣椒1个。 3．炒锅内放人熟猪油，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体，将狗肉取出