甘蓝根腌咸菜的做法
甘蓝根腌咸菜的做法
甘蓝小咸菜
食材
主料
甘蓝500g
黄瓜450g
辅料
精盐2小勺
鱼露2大勺
辣椒面2大勺
蒜末30g
姜末40g
鸡精1大勺
糖1大勺
步骤
1.甘蓝半个,黄瓜2根。
2.把甘蓝切成细丝放入盆中。
3.放入2勺精盐。
4.用手按搓甘蓝,把水分刹出来,水分出来之后,过凉水把甘蓝丝捞出。
5.黄瓜切成片,和甘蓝丝混合。
6.放入鱼露。
7.辣椒面,蒜末,姜末,备好。
8.把辣椒面,和蒜末,姜末,倒入盆中,在放鸡精,糖,(不需要放盐,鱼露有咸淡了,之前还用盐搓的甘蓝丝),如果口重也可以放点盐,搅拌均匀即可。
小贴士
1.这个咸菜的食材可以任意的搭配。
2.每天早上吃点小咸菜,喝点粥,挺下饭的。
3.没有鱼露也可不放。
甘蓝菜怎样腌制
一颗洋白菜 (最好晾晒1日) 1两辣椒粉 半块姜 1个小洋葱 1头蒜 1两糯米粉 1匙糖. 三分之一个水梨
做法:
1: 洋白菜一切四,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下.
2:把每片洋白菜叶子都抹盐,并且用手对洋白菜进行挤压揉制.放一层洋白菜撒一层盐,装满后加入少量清水,.放入缸中盐渍,1-2天后,盐水淹没白菜,再腌3-5天,取出,用清水洗净,把白菜捞起来甩甩水分晾到外表没什么水.
3:去皮的姜,蒜,洋葱,梨,放搅拌器碾碎.
4:糯米粉加水煮开(边搅边煮成很稠的液体),放凉.
5:把搅拌好的洋葱姜蒜泥+糯米糊+辣椒粉+糖搅拌均匀.
6:将腌过的洋白菜分别洗两遍,菜心朝地放置一边,滤干水份.(压干)
7戴好手套,从最内层开始,将此调料均匀抹在每一片白菜里外;尽量都抹到。
8:和萝卜块一起装进缸内,上盖一层白菜帮。
保持在4度左右,2-3天后加一些淡盐水,待15-20天即可食用。
*最后装在有盖容器中保存,避免沾到油.
甘蓝泡菜怎么腌?
楼主你好
甘蓝泡菜
甘蓝泡菜原料:甘蓝5000克,胡萝卜、芹菜各250克,干辣椒丝、糖、蒜瓣、盐、味精、醋各适量。 甘蓝泡菜的做法: 1)将甘蓝切成3厘米见方的块;胡萝卜切成1厘米见方的丁;芹菜切成3厘米长的段。 2)把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时,捞出控净水,拌入干辣椒丝、糖、味精、蒜瓣、醋等,装入坛内,加适量水浸泡4。5天即成。
甘蓝怎么做酸菜
甘蓝酸菜甘蓝泡酸菜的做法
主料:甘蓝5000克
辅料:胡萝卜250克,西芹250克,辣椒(红,尖,干)100克
调料:白砂糖50克,大蒜(白皮)20克,味精10克,盐80克,醋120克
步骤:
1. 将甘蓝切成3厘米方块;
2. 胡萝卜切成方丁;
3. 芹菜段3厘米长段;
4. 把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时;
5. 捞出控净水,拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料,装入坛内;
6. 加适量水浸泡4~5天即成。
苤蓝皮如何做咸菜
水果苤蓝是我场从荷兰引进的微型苤蓝新品种。水果苤蓝皮薄、肉脆、质地新鲜,既可鲜吃又可去皮后凉拌食用,具有消食去痰之功效。
水果苤蓝是20世纪90年代末从欧洲引进的特菜新品种,以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位,球茎脆嫩、清香爽口、营养丰富,适宜凉拌鲜食;嫩叶中营养也很丰富,适宜凉拌、炒食和做汤。生育期短,病害少,种植容易。品种较好的有:
1、利浦:从荷兰引进,球茎扁圆型,表皮浅黄绿色,叶片浅绿色,株型上倾,适宜密植,单球重500克左右,口感脆嫩、微甜,品质极佳,抗病性较强,定植后60天可采收。
2、紫苤蓝:球茎圆型或高圆型,表皮紫色,叶片绿色,果肉白色,品质较好,病害轻,定植后60天可采收。
栽培技术要点:
播种育苗:可进行春保护地、春露地、秋露地、秋冬保护地栽培。采用穴盘育苗,或采用普通苗床育苗,在两片真叶时分苗1次,调节适宜的温度,及时浇水、追肥,苗龄30天左右、5-6片真叶时定植。
施肥定植:每667平方米(1亩)施腐熟有机肥2000公斤以上,做成1.3米宽的平畦,低畦易涝的地块做成瓦垄高畦。每畦3行,行距35-45厘米,株距30厘米,每667平方米栽5500-6000株。
田间管理:缓苗后中耕1-2次,然后蹲苗10天左右。蹲苗后及时浇水,球茎开始膨大期要均匀浇水,小水勤浇,保持土壤湿润,待心叶不再生长接近成熟时停止浇水。球茎开始膨大时追肥1次,每667平方米穴施有机肥200公斤或复合肥25公斤。叶面喷施2-3次0.3%磷酸二氢钾液,及时防治蚜虫和甘蓝夜蛾。心叶不再生长时及时采收。
卷心菜怎么腌咸菜好吃
卷心菜怎么腌
材料
卷心菜适量,腰果10粒,香菜少许,橄榄油少许,香油少许,盐少许,味精少许
做法
1.将卷心菜洗净、凉干表面水分,切细丝;
2.腰果在适量的油里炒至金黄,用刀背拍碎,香菜切段;
3.切好的卷心菜细丝放在一个干净无水的小盆里,不要焯水;
4.先倒上油轻轻拌均,再放盐和味精拌均,接着放上香菜、腰果,最后盛在精致美观的小盘上即可。
圆白菜怎么做咸菜
准备材料:圆白菜5000G、盐500G、糖500G、辣椒100G、大蒜200G
制作步骤:
1、圆白菜掰开洗净
2、晾干水分,不需要晒太阳
3、把晾干水分的圆白菜切块
4、拿一个合适的容器 一层圆白菜撒一把盐,用手翻一翻可以揉一揉,因为一下子做很多,需要把圆白菜揉软了才不占容器空间
5、就这样一边撒圆白菜一边撒盐一遍翻揉
6、把所有盐撒进圆白菜里,拌揉均匀
7、装入有盖容器盖起来静置一晚
8、把静置一夜的圆白菜,挤掉所有出来的水分,放入糖切碎大蒜切片辣椒
9、用筷子搅拌均匀
10、装入密封罐子,静待一个礼拜以后就可以吃了
11、成品图
可口的圆白菜咸菜怎么做好吃又简单,做法
主料
圆白菜半斤
辅料
辣椒粉
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
糖
适量
步骤
自制圆白菜咸菜的做法步骤1
1.圆白菜切丝
自制圆白菜咸菜的做法步骤2
2.加入稍多些的盐,腌出水份
自制圆白菜咸菜的做法步骤3
3.把水攥干
自制圆白菜咸菜的做法步骤4
4.加入生抽,蚝油,盐,糖
自制圆白菜咸菜的做法步骤5
5.加入辣椒粉
自制圆白菜咸菜的做法步骤6
6.搅拌均匀即可吃啦,吃不完可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏保存,别超过一个星期,现做现吃更健康。