蝶鱼怎么做

主料：鲽鱼头650克
调料：花雕酒、白糖、葱、姜、蒜、元葱、水淀粉、胡椒粉、自制酱、麻油。
制作：鱼头改刀洗净，砂锅下油爆香料头，下调料及鱼头，加盖小火焖至30分钟左右，即可。

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剁椒蝶鱼头
原料：

蝶鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克

做法：

1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二
2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量

3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

蝶鱼的做法

砂锅鲽鱼头中的鲽鱼是生长在冰冷的阿拉斯加的深水鱼，鲽鱼因其体形独特，常又称作鲆鱼。
主料：鲽鱼头650克
调料：花雕酒、白糖、葱、姜、蒜、元葱、水淀粉、胡椒粉、自制酱、麻油。
制作：鱼头改刀洗净，砂锅下油爆香料头，下调料及鱼头，加盖小火焖至30分钟左右，即可。
家熬鲽鱼头

蝶鱼好养吗

环境

先决条件必先达到稳定水质环境，这虽是老生常谈的说法，但亦是成功饲养的基本条件。水温方面， 恒温在摄氏26—29度（个别品种除外），使用冷水机及暖管恒温，每天的温差不可多于2度。
1、酸碱度（ph值）应保持在8.0~8.4之间，过酸或过碱也会影响蝶鱼健康。
2、硝酸盐（NO3）含量保持在50ppm以下，硝酸盐含量太高，会增加蝶鱼压力，食欲大减，也缩短了蝶鱼的寿命。

3、氧化还原值要求稳定在250mv以上，不应大起大跌。
注意

1、避免把同种及同样大小蝶鱼饲养在一起。不同种属的蝶鱼则没有这一顾虑。水族箱里饲养时间较长的蝶鱼，不喜欢新鱼迁进，彼此会相互冲撞、攻击。有此情况要注意隔离。水族箱里要设置供鱼藏身之处所。
2、初学饲养者和工作忙碌的人，不适宜饲养体型大小不一的蝶鱼。因为小型蝶鱼口小，进食缓慢，食饵往往会被大鱼 或吃食快的鱼抢去。3cm以下的小蝶鱼，一天必须喂食数次细饵料。
3、小型蝶鱼喜欢以嘴啄食其它鱼只体外的寄生虫。如果被啄食对象是受伤的鱼，很可能促使对方的病情加重。此外，弧茵病具有传染性，一旦啄到此病菌，鱼本身也会患病。因此，最好把病鱼加以隔离。
4、由于种类不同，有些体型大的蝶鱼，往往无法立刻适应由海中移至水族箱的环境，尤其是无法适应食饵的改变。 此时饲养者在极有耐心地对鱼进行诱饵和驯饵。
5、饲养蝶鱼要尽量投喂多种食饵，避免使用单一饲料。

6、小型的海葵、珊瑚等无脊椎动物，不可与蝶鱼一起饲养。因为蝶鱼在海中以这些无脊椎动物为主食。
7、要提醒白吻双带立旗鲷的饲养者，这种鱼在黑暗中喜欢倒卧，肚子朝天。这是它们的习性。遇此情况，不必大惊小怪。只要有充足的光线，几分钟后它们就会恢复正常的游泳姿态。

蝶鱼有刺吗

蝶鱼的体色变化小，在生长过程中最多失去一点一线而已，不象棘蝶鱼类幼鱼和成鱼的形态完全不同。而且这一科鱼每种蝶鱼都有自己的体色，属种鉴定或潜水辨认比较容易。蝶鱼中的许多种类在背鳍后端靠近尾巴处有一个黑色眼状斑，称为伪眼，而它的真眼常有一条横纹穿过，遮盖了眼睛。

蝶鱼肉的做法

主料：鲽鱼800克
辅料：料酒10毫升、食盐3克、小葱15克、蒸鱼豉油15毫升、彩椒1/2个、姜10克、大葱10克
步骤如下：
1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净。



2、将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。



3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。



4、鱼盘内铺上葱丝、姜丝。



5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。



6、这时切一些小葱丝和彩椒丝。



7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜。



8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。



9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。



10、烧热油在鱼身上浇一下。



11、清蒸鲽鱼成品图。

蝶鱼怎么做好吃

不知道你是不是喜欢吃辣，要是喜欢吃辣，我来说下怎么做好吃:
一,根据你鱼的数量放上适量的第二代金龙鱼，待油7成热的时候放入姜爆一下之后放鱼，翻炒片刻之后，然后放一点酒（少量，什么酒都可以）
二，然后放王守主十三香，加上辣椒（最好用神田辣椒粉），盐，要把味烧进去
（千万不要一下放很多的水）。
三，待你觉得烧的差不多的时候，根据你的口味加上适量的鸡精（最好吃的鸡精是莲花鸡精）然后放上一点葱花就可以起锅了。
你试下。这样做出来的鱼真是太好吃了！

蝶鱼多少钱一斤

你好，3元到4元左右,市场上有卖的。 鱼头一般25-30元/斤。
因产地以及销售地及市场行情不同，价格仅供参考。
希望可以帮到你，满意请采纳！
如果不懂可以继续追问，谢谢！

红烧蝶鱼怎么做

主料

蝶鱼1条

辅料
大葱
半颗
姜
10片
大蒜
5瓣
料酒
5勺
生抽
2勺
老抽
1勺
醋
2勺
糖
2勺
盐
5克
白胡椒粉
少许
花椒
20粒
干红椒
4个
八角
2个
山茶油
70毫升
红烧鲽鱼的做法
1.
蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀

2.
盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟

3.
备好所有配料1，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合，

4.
油锅烧热，倒入山茶油

5.
放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色

6.
翻面煎另一面。两面都煎好，取出

7.
煎过鱼的油，很清亮，无任何异味。

8.
锅中留底油，所有配料1爆香

9.
放入蝶鱼，倒入酱汁2，大火煮开，改中小火煮约15分钟入味，出锅