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坐月子喝的鱼汤一般就是鲫鱼汤。
说到鲫鱼汤,应该每一位宝妈都有喝过。鲫鱼汤营养物质全面,不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用。鱼肉中含有大量的蛋白质更是有助于提高宝妈的奶水质量,还能避免肥胖,所以说鲫鱼汤真是首选的月子汤。
下面分享一些适合坐月子喝的鲫鱼汤。
1,鲫鱼豆腐汤
坐月子的鱼汤有两种做法。一种是海鱼做法,另一种是淡水鱼做法。两者稍有不同。
1.鱼的前期处理。
选取新鲜活鱼,打理时去腮去磷,尾鳍边鳍切掉,然后鱼肚里那层黑膜最好去掉。这层黑膜是鱼的腹膜内层,以脂肪细胞为主,虽然也可以吃,但影响颜值和口感,最好去掉。我是广西钦州这边的,我们这边做月子鱼汤大多做鲫鱼催奶汤。 一 选用土鲫鱼,不要那种改良过后的大鲫鱼,这个很重要。 二 鲫鱼去除内脏,清洗干净,若鲫鱼较大,将鱼切成4厘米长的段,豆腐切成1厘米小丁,香菜切小段。
三 中火加热锅中的油,将鱼放入锅中煎2分钟,加入葱、姜末煸一下。
四 加入800毫升水,水开后加入醋,转小火煮制10分钟,将豆腐丁放入锅中,煮25分钟,至汤色转白...