苔干怎么晒

食材的选择要首选蕾大而不抽花的贡菜，也就是苔干，并去其外瓣，切成4片。 苔干的家常做法如下：腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头，经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。边揉边加上食盐、白糖、黄酒，不断揉搓，再伴以香豉或南姜末，即可入瓮密封，让其慢慢渗透腐熟，经过一两个月即可食用。 另一种叫做酥贡的做法，也用以上方法制作，但不必长期腌制，三两天即可取食，其特点昌表翠酥脆。配料的比例因各地各人喜爱而异，有人在酥贡的配料中加辣椒，有的加芝麻。

苔菜的叶子怎么吃

主料
苔菜300g
里脊肉50g
配料
油适量
盐适量
干辣椒1个
葱花1g
生抽2g
糖0.5g
准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
步骤/方法
准备食材：苔菜切段，给儿子买的里脊肉剩下啦，切段，葱花切好
热锅热油放入干辣椒，我的辣椒太干一切碎了
放入葱花煸香
放入葱花放入苔菜梗翻炒软身
加入苔菜叶子
加入盐翻炒
放入生抽
放入里脊肉
翻炒至熟
最后可以放点糖出锅
注意事项
糖有去涩的作用，不过春天的苔菜很嫩，可以不放

苔子菜的叶子怎么做好吃

可以做苔子炒肉。具体做法如下所示。
主料：五花肉500g，苔子200g。
调料：食盐1勺，味精1勺，酱油1勺，葱1根，姜1片，八角1个，花椒适量，豆瓣酱1勺，调和油适量。
做法
1、五花肉洗净，放锅里煮八成熟，切成大片。
2、锅中放油 加入五花肉片出油，肉边翘起时加入葱， 姜， 八角， 花椒， 豆瓣酱。
3、加入酱油炒匀。
4、苔子洗净，切成粗条，把苔子条放入锅中，加盐、味精调味，翻炒均匀即可

干苔菜叶做什么好吃

苔菜千层饼

苔菜千层饼是奉化溪口的土特产，它与奉化芋艿头、水蜜桃统称为奉化食品三宝。
千层饼的开山鼻祖是王永顺，创始于清朝光绪四年，1878年，距今有120年历史了。它的原料以面粉为主，加以重糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉，经过十二道制饼工序，尤以最后一道焙烘必须十分注意，火候适当，才能制成色香味俱佳之食品。千层饼厚约二公分，至少有二十七层重迭的薄片，酥足味醇，松脆异常，甜咸适中，齿颊生香。1984年宁波市糕点评比中，溪口千层饼名列第一。1986年，西哈努克亲王和夫人来溪口观光时吃后连声赞好，甚称御用宫点。
目前，溪口镇制作千层饼的店铺繁多，几乎家家都是现做现卖的，包装上面也越来越精美，几乎家家都挂着正宗的牌子。这里，溪口“王毛龙”牌和溪口粮管所产的“千丈飞珠”牌为首推。

腊肉红菜苔

蔬菜介绍：洪山菜苔，俗称红菜苔或紫菜苔，色紫红、花金黄，是武汉地方蔬菜名品之一，又以洪山乡洪山村出产的最为正宗，并且越粗越嫩，味道也正。史籍记载，红菜苔在唐代便是著名的蔬菜，是向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿御菜”，与武昌鱼一起被称为楚乡两大名肴，驰名中外。它不仅营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分，而且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。优质红菜苔只产在洪山，若迁地移植，不仅颜色不同，口味也有差异。

苔干怎么做好吃，苔干的吃法

主料
面粉
400克
酵母
4克
粉条
150克
苔干菜
350克
猪肉馅
100克

辅料
盐
适量
白糖
3克
胡椒粉
3克
料酒
15毫升
酱油
15毫升
油辣椒
15克
鸡精
适量
香油
适量

步骤

1.面粉加入酵母，温水和成面团，发酵两倍大。

2.发酵好的面团用手蘸少许碱水揣揉面团。

3.直到面团光滑再次静置备用。

4.粉条泡发至软，猪肉剁碎。

5.苔干菜开水焯烫一下捞出。

6.粉丝剁碎，苔干菜剁碎放入盆中。

7.猪肉馅加入料酒，生抽，糖，盐，糖，胡椒粉拌均匀。

8.然后把肉馅放入苔干菜粉丝盆中，再加入一些盐，油辣椒，鸡精，香油。

9.全部拌均匀即可。

10.面团揉均匀搓条切小段。

11.小面团擀成圆皮。

12.取一份原皮包入苔干菜粉丝馅。

13.捏成包子生坯。

14.依次全部包好放入蒸锅，加盖再次发酵15分钟。

15.大火蒸制20分钟。

16.蒸好之后焖至5分钟开盖即可取出包子。

小贴士
冬天面团发酵比较慢，可以在蒸锅中加入热水，放入面盆进行发酵，可以提高面团发酵的成功的率。
蒸包子的面团不宜太软，稍微硬一些包子容易成型。

鲜红菜苔怎么做干菜

苔干菜爽脆可口，不论是小炒，凉拌，还是腌制味道都十分美味。苔干菜可以作为一道开胃菜，颜色碧绿，爽爽脆脆的，即视感满满。常见的苔干菜做法有鸡丝苔干、凉拌苔干、糖醋苔干、麻辣苔干、苔干煎饺等，五花八门，口味一流。虽然苔干菜干瘪瘪的，但是泡好之后鲜艳欲滴的颜色令人食欲大增。如果还没吃过苔干菜，可以买一些涡阳苔干试试。下面介绍一道豆腐干凉拌苔干，用豆腐干、爽口的白菜心以及香气四溢的香菇一起做，不仅营养，还很美味，还不会做的你赶紧收了吧。

芥菜干如何晒的好吃

芥菜扒掉几张大叶子、在把菜心切开、晒二到三天、扒掉几张大叶子也要哦、把它们放在木板上戳软了、洗干净晒五成干、沙上盐巴、放坛子

蒜苔叶怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视

蒜苔叶怎么吃的做法 1. 猪肉洗净备用
2. 将猪肉切碎粒，临时加入一些肥肉
3. 青红辣椒洗净备用
4. 将青红辣椒切碎粒备用

5. 蒜苔和大葱洗净备用
6. 将葱和蒜苔切粒
7. 炒锅放油，下入肥肉丁煎
8. 将肥肉粒逐步逼出油

9. 下入切好的瘦肉粒翻炒
10. 翻炒至猪肉变色后，下入葱粒炒香
11. 加入食盐、十三香、酱油和鲍鱼汁调味
12. 将肉炒匀入味

13. 放入蒜苔粒和青椒粒翻炒
14. 加入红椒粒翻炒
15. 炒至辣椒入味后，撒入烧烤粉和白芝麻，炒拌均匀，加入鸡精提鲜，关火即可
16. 将炒好的孜然肉粒放入盘中，配荷叶饼（ 做法看这里 ）夹着吃