红烧螃蟹家常做法红烧螃蟹怎么做？

2022-12-30 21:52:20

红烧螃蟹的做法

用料：大闸蟹十只左右；老姜三四片；葱段两三根；冰糖一块；干辣椒三四个；料酒适量；老抽适量；盐适量；鸡精适量；香菜装饰；大蒜头三四瓣；橄榄油适量
红烧螃蟹的做法
1、把大闸蟹洗干净，对半切开备用。

2、准备好所有食材，和佐料。

3、这些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖。

4、除了老冰糖先不下锅，其它的都先下油锅爆香。

5、佐料爆香后把蟹倒入锅里翻炒几下，倒料酒继续翻炒几下。

6、加水，水稍微要没过螃蟹一点点，加盐，老抽，老冰糖，大火烧开转中火。20分钟就可以了，放一点鸡精，摆盘上面再撒上香菜。

7、完成

红烧螃蟹家常做法

红烧大闸蟹的家常做法怎么做？

秋风起，大闸蟹正肥的时候，蒸大闸蟹、烤大闸蟹、卤大闸蟹...啊~你有没有闻到空气中浓浓的蟹香味儿。说的我都咽口水了，今天苏蟹阁小编就告诉你红烧大闸蟹的做法。
红烧大闸蟹的做法：

主料：大闸蟹6只
辅料：面粉适量、生抽适量、盐适量、姜一块、蒜适量、葱适量、五花肉适量、料酒适量
红烧大闸蟹的做法步骤

1、先把大闸蟹用刷子洗干净，然后放在盆子中晃几下，这样大闸蟹清洗的比较干净。

2、把姜、蒜、葱、五花肉用清水洗干净，然后把葱切成段、把五花肉切成块然后再剁成末。

3、把之前洗好的大闸蟹切成两半。
4、把切好的大闸蟹沾上面粉放入盆子里。

5、把锅洗干净，然后锅热之后放油，油热之后把大闸蟹放锅里煎至凝固，封住蟹肉蟹黄。

6、把煎好的大闸蟹待用。

7、在锅中油热之后把姜蒜爆香，小肉末煸炒出油。

8、最后放入大闸蟹，放入入料酒，生抽，再加入适量的开水加盖闷烧2分钟，放入剩下的所有调料翻炒均匀即可。

红烧螃蟹家常做法

红烧螃蟹怎么做？

【原料】：螃蟹4个，葱、姜、香菜、切面各少许。【制作过程】： 1、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。 2、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁），然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。

红烧螃蟹家常做法

红烧大闸蟹的做法

我还没吃过红烧大闸蟹的哦这样做失去了营养和蟹的原味我还是建议清蒸做法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。还有更多做法可以在百度上搜索一下“煌蟹舫”里面介绍的很详细的。

红烧大闸蟹的做法

红烧小螃蟹怎么做？

螃蟹可是很多人的最爱，秋季蟹肥，正是吃螃蟹的好时候。今天小编为大家推荐一款别致的红烧小螃蟹，多了酱料的香味，当下酒菜很不错滴。

红烧小螃蟹
材料：小螃蟹2斤，酱油、料酒、葱姜花椒香叶、油盐适量

做法：
1.小螃蟹用毛刷刷洗干净。
2.烧一锅开水将小螃蟹焖死。
3.处理闷好的小螃蟹，可视情况，剪去边上的毛边脚，然后蟹壳对半切开。
4.热锅烧油，加入姜片、花椒煸香后，倒入处理好的小螃蟹。
5.大火翻炒，滴入几滴醋，然后倒入酱油，料酒，香叶加水焖烧约半个小时。
6.待水快烧干时大火收汁，加入葱段，翻匀即可。

温馨小贴士：不敢杀小螃蟹的人，可以先煮后杀。如果敢杀的话，可以直接忽略一二步，直接开烧

如何红烧螃蟹

做法： 1.将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。 2.锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。 3.放入切好的螃蟹，要把切面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。 4.好了，整个厨房飘着螃蟹的香味，揭开锅盖，起锅啦，洒上葱段，色、香、味俱全哦！尝一尝，有了鲜美的螃蟹，饭都可以多吃两碗，哎呀，不行，不能多吃，要减肥呢！