菠菜怎么做更营养
菠菜猪肝汤 新鲜连根菠菜200～300克，猪肝150克。将菠菜洗净，切段，猪肝切片；锅内水烧开后，加入生姜丝和少量盐，再放入猪肝和菠菜，水沸后肝熟，饮汤食肝及菜。可佐餐食用。猪肝、菠菜两味同用能补血，用于缺铁性贫血、面色苍白者的补养和治疗。
菠菜怎样做最营养
菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，以及肺结核患者常缺钙，还有软骨病、肾结石、腹泻等症者，应少吃或暂戒食菠菜。
由于草酸钾易溶于水，所以直接用水煮菠菜汤喝很危险。菠菜用油炒后，草酸钾少有机会溶解于菜汤，大部分随着菠菜吃进肚里，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的机会较大。最安全又有营养的吃法是：将菠菜水煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后多喝些水，也可减少草酸与钙结合的机会。
菠菜怎样做最营养
1，食用菠菜要焯水，因为在所有食物中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，经过焯水后，菠菜中的草酸就大部分释出了。食用菠菜不要去根，菠菜根属于红色食品一类，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，具有很好的食疗作用，因此最好不要轻易抛弃。
2，菠菜性甘、凉，含有叶绿素、草酸、多种维生素和磷、铁，能利五脏、通血脉、止渴、润肠，并有促进胰腺分泌、助消化的作用。
做法：
菠菜先过水，其实要想菠菜不发涩,做菜之前用开水焯一下即可。经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，这时菠菜最有益人体健康；大概过水一两分钟就行了，捞起来装碟待用；大火烧热锅底，加入少量油，爆香葱花，放入焯好的菠菜，翻炒；概2分钟后，放入适量的盐就可以上锅了，绝对低糖少盐，有益人体健康。
菠菜怎么吃有营养
煮沸后或用开水过一下吃有营养。
由于菠菜性凉，具有滑肠作用，脾胃虚寒、腹泻者忌食。另外，菠菜中含有的草酸，它不仅具有涩味，还容易产生泌尿系结石。在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。
菠菜怎么做菜好吃，又有营养？
猪肝枸杞菠菜汤
材料猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱
做法 1.猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好，下次我也试试。
2.锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净，去根
3.姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可
菠菜饼
材料菠菜一把，鸡蛋2-3颗，面粉约一碗，细盐，
做法一，先将菠菜洗干净，切成段：大小匀可。放入开水烫约10秒左右捞出，稍放凉后（加入半碗烫菠菜的水）用搅拌机打成汁。
二，将打好汁装进大碗中，再放2-3颗鸡蛋、面粉、细盐（无需加水）搅拌无颗粒状。
三，将搅拌好面糊，约勺子的量放进平底锅中（锅中滴少量油）用小火慢慢反复煎几分钟。
蒜蓉菠菜粉丝
材料菠菜，粉丝，虾米，鸡蛋，大蒜，香菜
做法 1、海米提前2小时用温水泡发；
2、粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；
3、鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；
4、菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段；
5、以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀；
6、起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；
7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；
7、趁热浇到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌匀即可。
热酱汁拌菠菜沙拉
材料新鲜菠菜叶340克，橄榄油2汤匙，红洋葱1个，切薄片，西红柿汁60毫升，现榨柠檬汁1汤匙，第戎芥末酱1茶匙，大蒜1小瓣，切末，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，火鸡培根（烟肉）2片，煎熟后掰成小块，多谷烤面包2片，切丁（1.5厘米见方）
做法 1.取一大锅，下橄榄油，中温加热。加入洋葱，煸炒1分钟。拌入西红柿汁、柠檬汁、芥末酱、蒜末、盐和胡椒，煮沸，熄火。
2.取一大碗，放入菠菜。煮好的热酱汁倒在菠菜上，拌匀。撒上培根和面包块，趁热上桌。
芝麻菠菜卷
材料菠菜400g，白芝麻2茶匙（10g），米醋1汤匙（15ml），芝麻酱3汤匙（45ml），盐2.5g，香油1茶匙（5ml）
做法
菠菜择去根和老叶，清洗干净，放入滚水中汆烫断生，捞出用冷水浸凉，挤干水分（用手将所有菠菜捋成一个长条），然后切成段。
白芝麻用小火慢慢焙出香味，待变色后取出，摊开，晾凉。
芝麻酱倒入小碗中，调入50ml凉开水稀释，再加入米醋、盐、鸡精和香油，搅拌均匀成酱汁。
在切好的菠菜段一头撒上白芝麻，吃时淋入酱汁即可
上汤菠菜
材料菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许
做法 1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可
小诀窍: 1、皮蛋蒸一下之后会更容易切，如果不蒸的话，也可以用线来切哦
2、菠菜要煮熟，不然会有涩口的怪味
3、调入少许白胡椒粉可以提鲜哟
菠菜要怎么煮才营养？
介绍一道鲜蛋花菠菜汤。配方：菠菜、鸡蛋、盐、香油（选放）
1、菠菜洗净、去蒂、掐成小段
2、鸡蛋入碗，打散，备用。（鸡蛋就在碗中，不下锅。）
3、菠菜入锅，煮沸。加少许盐，香油（选放，想要清淡口味的可以不放。看到Amber安倍 菜谱里放了芝麻油，应该也不错。）
4、开水菠菜出锅，入碗（碗中有打散的鸡蛋），把鸡蛋冲出细细的花，极为鲜嫩。
扩展资料：
菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。
菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。
菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
参考资料来源：搜狗百科——菠菜
菠菜怎么做营养高，好吸收？谢谢
姜汁菠菜 材料
菠菜250克，姜汁，菜油，盐，白糖，醋适量
做法1、菠菜洗净，入沸水锅烫一下，断生捞起沥干，晾凉。 2、菠菜入盘，加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。 菠菜奶酪煎蛋 材料鸡蛋1个，蛋清1个，嫩菠菜1个，盐，油，低脂奶酪1片，油梨0.2个
做法1.鸡蛋打散，放少许盐。平底锅里放少许少许油，油七成热后放如菠菜（可以分成两批放，因为菠菜体积大可是熟了后就蔫了）。 2.菠菜炒到差不多熟了以后，盛出来。锅里放少许油（1/2茶匙到1茶匙），油热后倒如蛋液，用中火煎蛋，蛋液凝固了一多半时，放如菠菜，奶酪，火转为小火，烤到奶酪融化。 3.最后放油梨，然后把煎蛋对折，关火。 胡萝卜炒菠菜原料：胡萝卜、菠菜 调料：鸡精、水淀粉、蒜末、葱末
做法1.胡萝卜洗净切成粗丝 2.菠菜洗净切成段 3.热锅放油，下入葱蒜末，爆香 4.放胡萝卜丝，炒至胡萝卜变软 5.放菠菜炒匀 6.放入少许食盐、鸡精，炒匀 7.放入少许水淀粉炒均匀即可 菠菜桃子山核桃沙拉 材料山核桃肉75克，成熟的桃子2个，洗净的菠菜1袋，喜欢的沙拉酱4汤匙
做法1.将烤箱预热到180度。把山核桃均匀单层的放在烘盘上，然后放入烤箱5-10分钟或直到颜色变深。烤完后拿出放在一边。 2.将桃子去皮（如果你喜欢），去核，切成一口一个的小块，然后将桃肉，菠菜和冷却好的山核桃放到一个大碗里搅拌均匀。然后倒上你喜欢的沙拉酱搅拌均匀即可。菠菜怎么吃才更有营养？
吃菠菜，要想充分利用、吸收其营养，必须注意： 一是不宜将菠菜与黄瓜同食，黄瓜中会有维生素C分解酶，会把菠菜里的维生素C破坏得一干二净。 二是烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化。 三是菠菜中含有较多的草酸，草酸不是人体需要的营养素，人体摄入过多的草酸，会妨碍人体对钙质的吸收，并形成不溶性草酸钙沉淀，所以食前先将菠菜用开水焯一下，以除掉大部分草酸，又不会损失其中的胡萝卜素。 四是菠菜里含有的无机铁，是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的无机铁，还要在吃菠菜时多吃点高蛋白的食物。 五是菠菜不宜与豆腐共煮，因为草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成，最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、柑桔等合着吃。 此外，吃菠菜也要注意，早上吃有清除瘀血之效，中午吃可补血，晚上吃则可产生钙沉积。菠菜虽能健身益体，但肠胃虚寒、腹泻病人应少吃。