在我们的日常烹饪中，会用到许多调味品让食物更美味可口。几乎每天都要摄入，其中酱油就是我们最常用得调味品之一。调味品选择正确与否会影响到我们身体的健康，孕妇的饮食更是要慎重对待！选对酱油，掌握健康吃法，对准妈妈和胎宝宝的发育都很重要，那今天咱们来聊一聊孕妇该如何选择适合自己的酱油。

酱油的种类有很多，比如常见的生抽、老抽，另外还有豉油、鱼露、日本酱油等，这些酱油各有特点。按国家标准把酱油分为两大类，酿造酱油和配制酱油。哪些是适合准妈妈的呢？

孕妇要选择酿造酱油

酿造酱油是以大豆、小麦或麸皮为原料，经过微生物的发酵而成。而配制酱油是在酿造酱油的基础上，加入调味液和食品添加剂等配制而成。所以酿造酱油是更天然的，适合准妈妈食用。国家规定，酱油必须在瓶身上标注是酿造”还是配制”，便于我们区分。

看氨基酸态氮”的含量

认准了酿造酱油之后，我们还要进一步看氨基酸态氮”，这是评估酱油品质的关键指标。含量越高，酱油的味道越鲜浓美味。

一瓶合格的酱油氨基酸态氮最低不得低于0.4克/100毫升；特级酱油的的氨基酸态氮”达到0.8克/100毫升，更高的可以达到1.2克/100毫升。国家规定酱油产品标签上要注明氨基酸态氮的含量，我们在选购的时候可以在产品标签上找到这一指标。

铁强化酱油更适合准妈妈食用

孕期血溶解量增加约1500ml，血浆增加多于红细胞，使血液稀释，而产生生理性贫血”。孕期红细胞增加量的多少与孕妇补铁是否充足有关。铁强化酱油就是额外添加的铁的酱油，它的成分和食用酱油一样，特别适合准妈妈食用。

食用酱油同时应该注意盐的用量

酱油本身的盐含量较多且咸 味重，所以加了酱油就要减少用盐量，避免摄入过量的盐。另外酱油本身味道鲜美，准妈妈在使用酱油后就不需要再加鸡精、味精等调味品啦。