哪一种黑豆好

黑豆的种类：有青仁黑豆、黄仁黑豆、白仁黑豆,药用价值最高的是《青仁黑豆》，一般中医拿来药用的也是青仁黑豆

做豆腐用哪种豆子最好

一般东北的豆子都比较干净，但含油量高，相对蛋白质含量不如安徽，河北等，但安徽等地的大豆很脏，异物、腐烂很多，严重影响豆浆的品质

降脂最快的十种食物有哪些？

降脂最快的十种食物有：洋葱、山楂、大蒜、茄子、燕麦、苦荞、鱼类、豆类、蕈类食物（蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌类食物）。

降脂最快的十种食物：

1、洋葱

洋葱又称圆葱、玉葱，属百合科植物。原产印度西北部，所以我国人称其为洋葱。洋葱中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B2、B6、C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸和钙、磷、铁、硒等多种元素，以及多种化学物质，几乎不含脂肪。每100克洋葱中含有蛋白质1.8克，糖类80克，维生素C20毫克，硒236毫克，磷53毫克。常吃洋葱，具有降脂，预防心脑血管疾病作用。

2、山楂

山楂为一种蔷薇科落叶灌木的成熟果实，性微温，味甘酸，有消食化积、散淤行滞的作用，为药食两用。山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。此外，山楂具有较好的降脂降压作用。

3、大蒜

大蒜被誉为“绿色的大夫”，可治疗多种疾病。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗衰老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。大蒜同时具有较好的降脂调脂作用。

4、茄子

茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。

5、燕麦

含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

6、菊花

有许多人都喜欢用菊花泡茶喝，那是因为菊花有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。

7、苦荞

苦荞茶除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。咏轻松苦荞茶中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇的含量。

8、鱼类

鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的ω-3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用ω-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。

9、豆类

豆类包括大豆（如黄豆、黑豆、青豆、红豆等）、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆等，它们是人体蛋白质的良好来源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。豆类中蛋白质含量较高，质量也较好，特别是大豆，每100克大豆含蛋白质约40克。其它豆类如蚕豆、赤豆、绿豆等，每100克中也含有20～25克的蛋白质。

10、蕈类食物

蕈类食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌类食物的总称，是一种高蛋白、低脂肪，富含天然维生素的健康食品，具有许多独特的保健作用。香菇含有较多的维生素心，能有效防止各种皮肤与黏膜的炎症，还可以和烟酸协调进行各种解毒作用。大多数蕈类都含有维生素D，而以香菇中含量最高，多吃香菇可以促进钙质的吸收，防止骨质疏松症的发生。

什么食材对肾好？

养肾的食物 1、主食及豆类 薏米、粟米、小米、小麦、黑大豆、蚕豆、薯类等。 2、肉、蛋、奶类 猪肉、羊肉、狗肉、猪肾、猪肝、猪心、鸭肉、鸽肉、燕窝、鳝鱼、鲤鱼、鳗鱼、黄鱼、鲈鱼、墨鱼、蚌肉、虾、海虾、海参、海蜇、田鸡、淡菜、鸽蛋、鹌鹑蛋、奶类等。 3、蔬菜类 葫芦、韭菜、黄花菜、山药、芥菜、香椿。 4、水果 樱桃、石榴、葡萄、李子、栗子、桑椹。 5、其他： 花椒、桂皮、茴香、芝麻、黑芝麻、枸杞子、胡桃仁、白果、银耳、莲子

喝什么豆子豆浆好

豆浆不仅便宜，对许多中老年人，特别是高血压、高血脂及脑血管病患者来说，喝豆浆更有利健康，豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低血胆固醇，防止动脉化，牛奶中脂肪都可促使动脉硬化，豆浆中较多的铁质，又易吸收利用，也宜于儿童及缺铁性贫血患者饮用。

此外，大豆血糖指数为15％，而牛奶为30％，这对肥胖者和血糖高的人来说，选择豆浆更安全。

齐国力教授说：

牛奶好还是豆浆好？

联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70％不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。

北京市调查的结果是40％的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100％吸收。

牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌，所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。

有人停牛奶改喝豆浆了。这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，又适当加点豆浆..
牛奶与豆浆，是男女老幼喜爱的高蛋白饮食。最近专家们发现，男人饮牛奶更有益于健康，女人喝豆浆更有利于健美。

据国外医学专家对3000多名老年男子进行长达22年的研究表明，常饮牛奶者不但精力充沛，少患肥胖症、高血压、骨质疏松症，且患栓塞、中风的可能性远比不饮牛奶者小。据研究，牛奶里含有某些对中老年男性有保护作用的物质。

而豆浆，新近发现含有一种牛奶所缺少的植物雌性激素——黄豆苷原。实验证明，中老年妇女每日喝500毫升豆浆，能调节内分泌系统，降低乳腺癌、子宫癌的发病率，减轻、缩短更年期综合征的不适和时间，并有降低血脂、防止动脉硬化、改善心理状态、促进体态健美和抗衰老等作用，而青年女性常喝豆浆，则能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。

什么东西对肾好？

.芝麻
　　甘平，有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最宜食之。
　　2.粟米
　　又称谷子、稞子。能补益肾气。《名医别录》及《滇南本草》中都说到“粟米养肾气。”明·李时珍还说：“粟，肾之谷也，肾病宜食之，煮粥食益丹田，补虚损。”
　　3.豇豆
　　又称饭豆、长豆。性平，味甘，能补肾健脾，除脾虚者宜食外，肾虚之人也宜食用，对肾虚消渴、遗精、白浊，或小便频数，妇女白带，食之最宜。《本草纲目》曾这样记载：“豇豆理中益气，补肾健胃，生精髓。”《四川中药志》也说它能“滋阴补肾，健脾胃，治白带，白浊和肾虚遗精。”
　　4.牛骨髓
　　有润肺、补肾、益髓的作用。《本草纲目》说它能“润肺补肾，泽肌，悦面”。对肾虚羸瘦、精血亏损者，尤为适宜。
　　6.羊骨
　　性温，味甘，能补肾强筋骨。《饮膳正要》认为：“羊尾骨益肾明日，补下焦虚冷。”《本草纲目》中记载：“羊脊骨补骨虚，通督脉，治腰痛下痢；羊胫骨主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。”唐代《食医心镜》还介绍：“治肾脏虚冷，腰脊转动不得：羊脊骨一具，捶碎煮烂，空腹食之。”对肾虚劳损，腰膝无力怕冷，筋骨挛痛者，最宜食之。
　　7.猪肾
　　性平，味咸。唐·孟诜认为猪肾“主人肾虚”。《日华子本草》说它“补水脏，治耳聋”。水脏者实指肾脏而言。故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之。
　　7淡菜
　　有补肝肾、益精血的功效。《随宜居饮食谱》中说它“补肾，益血填精”。《本草汇言》亦云：“淡菜，补虚养肾之药也，此物本属介类，气味甘美而淡，性本清凉，善治肾虚有热。”所以，凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人，食之最宜。
　　8.干贝
　　又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之，清代食医王孟英认为：“干贝补肾，与淡菜同。”《本草求真》中也说它能“滋真阴”，实则指滋补肾阴之义。
　　9.鲈鱼
　　又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。《本草经疏》曾有记载：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。”《嘉枯本草》认为：“鲈鱼，多食宜人，作蚱尤良。”凡肝肾阴虚，或脾虚胃弱者皆宜。
　　10.桑椹
　　俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。如《滇南本草》云：“桑椹益肾脏而固精，久服黑发明目。”清·王孟英还说：“桑椹滋肝肾，充血液，健步履。”故肾虚之人，尤其是肾阴不足者，食之最宜。
　　11.芡实
　　性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”。《本草从新》亦说它能“补脾固精”。《本草新编》中还说：“芡实不特益精，且能涩精补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服。”凡肾虚之人遗精、早泄、带下、小便不禁或频多者，宜常食之。
　　12.栗子
　　性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者，最宜食用。如唐代养生学家孙思邈曾说：“生食之，甚治腰脚不遂。”明·李时珍亦曾记载：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”
　　13.干姜
　　干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，可以治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。不过，姜性辛温，只能在受寒情况下应用，且用量大了很可能破血伤阴。
　　中医认为，姜是助阳之品，所以自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。而现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,还能调节男性前列腺的机能，治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍。
　　干姜：治疗肾虚阳痿
　　取雄鲤鱼1尾（约500克），干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼臛（雄鱼腹中白色果冻样物质，为雄鱼精囊腺），加入干姜、枸杞子同煎。煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。
　　干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，此药膳可以治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
　　如果有喉痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺症状，就不适宜用姜了。
　　14.山药
　　又名薯蓣、淮山、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。性平，味甘。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
　　女性补肾吃：
　　1.豆蔻奶汁 将芹菜、青葱切成细丝，与四杯酸奶或奶酒混合，并加些豆蔻肉末和适量的盐，充分搅拌后放入冷藏室。每天清晨服用半杯（20-30克）。
　　2.芹菜蛋羹 将芹菜300克少洗净，切段，放入锅中用水煎煮片刻，加入少许面粉和1杯浓肉汤，再加入1个蛋黄，热饮最好。
　　3.胡萝卜羹 取胡萝卜两根，切成细线，与冷牛奶（加热过的）150克混合搅匀，加入适量盐。每日一杯，分3次服用，连续一周最为有效。
　　4.蜂蜜果丁 取核桃仁200克捣碎，与无花果、杏干、葡萄干各100克混合，加上蜂蜜100克，细心调和即成。每日饮用一食勺。
　　5.葡萄人参补酒 在1公斤白葡萄酒加入20克桂皮，20克人参，密封浸泡15天。然后启开，每天饮用一杯（50-80克）。

吃什么东西对肾好

补肾多吃“黑” 1、栗子 栗子，性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。 现代研究认为，栗子是炭水化和物含量较高的干果，能提供较多的热能，有利于肌体抵御寒冷。 栗子含糖量较高，糖尿病患者不易多吃。 2、黑米 黑米性味甘温，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。 现代营养学研究表明，黑米含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁、钾、镁、锌等矿物质和天然黑色素。 3、黑豆 又名乌豆，味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功能。特别适合肾虚者食用。肾虚所致的腰痛、耳鸣者，可取黑豆50克，狗肉500克，一起煮烂，加入各种调味品食用。 4、黑芝麻 黑芝麻，性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润躁的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年人食用。 现代医学研究表明，黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、B1、B2、各种氨基酸，以及钙、磷、铁等微量元素，有延缓衰老的作用。

什么豆类最有营养 盘点各种豆食的营养

豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。
红豆：红豆中的钾和膳食纤维很丰富，是粗粮家族中名副其实的一员，对润肠通便有一定作用。它消肿利尿、补血、强心样样行，女孩子经常跟红豆打交道，能使得皮肤越来越年轻。
绿豆：大家常常把绿豆和消暑挂钩，当然绿豆是有消暑功效的。绿豆皮内的肉质部分的主要成分就是淀粉和蛋白质，而绿豆皮中则含有不少抗氧化物质，而且绿豆皮是属寒性的，清热解毒的效果比绿豆的肉质部分更好。因此，绿豆的主要优势体现在皮上，熬绿豆汤时，想要清热解毒效果好，别煮的时间太长而使皮脱离肉，绿豆刚“开花”就好。

黑豆：黑豆，黑黑的“皮肤”中含有对女性好的花青素，而且黑色大家庭中历来都有“黑色入肾”的说法，经常食用黑豆，对男性来说也是颇有益处。
豌豆：豌豆虽然是蔬菜，但蛋白质含量很合格，和相同重量的豆腐差不多。而且，B族维生素含量高是豌豆的优势，钾和胡萝卜素含量也较高。对于容易缺乏B族维生素和学习压力大的人来说，豌豆是不错的选择。